Σύμβολα μαγειρικών σκευών επαγωγής

Οι εστίες με επαγωγικούς αισθητήρες έχουν γίνει ένα μόνιμο εξάρτημα σε πολλές κουζίνες. Το μαγείρεμα σε τέτοιες εστίες είναι γρήγορο και ασφαλές – δεν υπάρχουν εστίες μαγειρέματος. Αλλά δεν είναι όλες οι κατσαρόλες και τα τηγάνια κατάλληλα για μαγείρεμα. Το σύμβολο της επαγωγικής εστίας στα μαγειρικά σκεύη είναι μια γενικά αποδεκτή ονομασία για ένα μεταλλικό ένθετο που δημιουργεί θερμότητα.

Πώς λειτουργούν τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη;

Όταν είναι ενεργοποιημένο, το πλακίδιο παράγει ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο που δημιουργεί δινορρεύματα σε σιδηρομαγνητικά κράματα. Τα μαγειρικά σκεύη με επαγωγικό αποτέλεσμα γίνονται μέρος ενός ενιαίου συστήματος θέρμανσης. Η κινητική ενέργεια των φορτισμένων ηλεκτρονίων μετατρέπεται σε θερμική ενέργεια και το δοχείο αρχίζει να θερμαίνεται. Η επαγωγή συμβαίνει μόνο σε μέταλλα που μπορούν να μαγνητιστούν. Η αποκωδικοποίηση των συμβόλων βοηθά στην επιλογή των σωστών πιάτων.

Χαρακτηριστικά των μαγειρικών σκευών για επαγωγή

Παρά το γεγονός ότι υποδεικνύεται η επαγωγή, ο ρυθμός θέρμανσης των μετάλλων είναι διαφορετικός. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο και χάλυβα θερμαίνονται πιο γρήγορα από τα ανοξείδωτα. Οι πίτες από ανοξείδωτο ατσάλι δεν θα παραψηθούν ούτε θα καούν όσο ψήνεται η γέμιση. Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο παραμένουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα υγρά τρόφιμα συνεχίζουν να βράζουν μετά την απενεργοποίηση της επαγωγής. Ο αισθητήρας δυσκολεύεται να αναγνωρίσει τα πιάτα καφέ, τις μικρές κουτάλες για την προετοιμασία βρεφικού χυλού και τα συνοδευτικά πιάτα. η διάμετρος των πιάτων πρέπει να υπερβαίνει τα 12 cm, τότε η εστία θα λειτουργήσει παραγωγικά.

Οι ιδιότητες των πιάτων επηρεάζονται από τη μάζα, την πυκνότητα του υλικού και τον βαθμό μαγνήτισης. Τα αντικείμενα από βαρέα μέταλλα είναι καλές γεννήτριες δινορευμάτων. Το χυτοσίδηρο θα θερμανθεί σε όλο του τον όγκο. Τα τηγάνια, οι τσαγιέρες και οι κατσαρόλες από γυαλί, αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα με πάτο κάψουλας θα ζεσταίνονται μόνο από κάτω, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι παρόμοια με το μαγείρεμα σε εστίες αερίου ή ηλεκτρικές εστίες.

Πώς χαρακτηρίζονται τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη;

Ο κατασκευαστής τοποθετεί σημάνσεις στο κάτω μέρος εάν περιέχει μαγνητιζόμενο ένθετο. Αυτό διασφαλίζει ότι το δοχείο θα αντιληφθεί το επαγόμενο μαγνητικό πεδίο. Για να δηλώσουμε την ικανότητα δημιουργίας δινορρευμάτων, χρησιμοποιούνται γενικά αποδεκτά εμβλήματα. δεν υπάρχουν γλωσσικά εμπόδια για τις εικόνες· γίνονται αντιληπτά σε διαισθητικό επίπεδο λόγω της ομοιότητάς τους με γνωστά σημάδια.

Σπουδαίος! Οι πωλητές μερικές φορές πωλούν επαγωγικές κατσαρόλες, κατσαρόλες, βραστήρες και τηγάνια που προορίζονται για άλλους τύπους εστιών ως επαγωγικές κατσαρόλες. Οι αγοραστές θα πρέπει να είναι σε θέση να αναγνωρίζουν τα εικονίδια των κατασκευαστών για να αποφεύγουν να κάνουν λάθος στην επιλογή τους.

Αποκωδικοποίηση σημαδιών σε πιάτα

Μπορείτε να δείτε μια ποικιλία συμβόλων στο κάτω μέρος. όλα τα σύμβολα στα τετράγωνα των δοχείων μπορούν να αποκρυπτογραφηθούν.

Πώς να αποκρυπτογραφήσετε την έννοια της σήμανσης:

• φλόγα - ένδειξη καυστήρα αερίου;
• δαχτυλίδια με ένα μόνο κέντρο - το έμβλημα μιας ηλεκτρικής κουζίνας.
• ένας κύκλος με εγκάρσιες ρίγες ή κάτι παρόμοιο – έχετε να κάνετε με υαλοκεραμική.
• ζιγκ-ζαγκ με παράλληλα διανύσματα - εικονίδιο φούρνου μικροκυμάτων.
• το ρολόι δείχνει υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος.
• μήλο – τα πιάτα διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων.
• ο ελέφαντας είναι σύμβολο δύναμης. δεν υπάρχουν γρατζουνιές, βαθουλώματα ή ρωγμές στα πιάτα.
• νιφάδα χιονιού - το δοχείο χρησιμοποιείται για κατάψυξη, όσο περισσότερες νιφάδες χιονιού, τόσο πιο ανθεκτικό στον παγετό είναι το υλικό.
• θερμόμετρο – το υλικό δεν φοβάται το σοκ θερμοκρασίας, ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
• πλυντήριο πιάτων – μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια τα πιάτα σας στη μονάδα

Πού να τοποθετήσετε εικονίδια

Οι κατασκευαστές επώνυμων προϊόντων εφαρμόζουν σημάνσεις σε κουτιά και σακούλες συσκευασίας από πολυαιθυλένιο. Το σχέδιο ή η επιγραφή τραβάει αμέσως την προσοχή. Σύμφωνα με το παγκόσμιο πρότυπο, οποιαδήποτε σήμανση στα επιτραπέζια σκεύη εφαρμόζεται στον πάτο του δοχείου. Η πινακίδα κατασκευάζεται από:

• μόνιμη βαφή;
• χημικό μαύρισμα;
• χαρακτική;
• πιέζεται στο μέταλλο κατά τη σφράγιση.

Ποια είναι γενικά τα σημάδια επαγωγής;

Η μέθοδος της μαγνητικής επαγωγής μελετάται στο σχολείο. Όλοι γνωρίζουν τι ονομάζεται επαγωγικό πηνίο: είναι μια κατακόρυφα τοποθετημένη σπείρα πολλαπλών στροφών και μια γραμμή παράλληλη με τον άξονα των στροφών. Το διεθνές φυσικό σύμβολο που χρησιμοποιείται στα διαγράμματα ηλεκτρικών κυκλωμάτων χρησιμοποιείται για την επισήμανση μαγειρικών σκευών μόνο από ορισμένους Ευρωπαίους κατασκευαστές.

Ποια άλλα σύμβολα υπάρχουν στα μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές εστίες:

1. Είναι συνηθισμένο να ορίζεται η επαγωγή με αρκετούς στυλιζαρισμένους βρόχους, συνήθως υπάρχουν 4 ή 5 από αυτούς.
2. Σχεδιάστε αρκετές στροφές της σπείρας οριζόντια.
3. Φτιάχνουν σχηματικά ζιγκ-ζαγκ.

Πολλοί περιορίζονται στην επιγραφή «Επαγωγή». Οι επώνυμες εταιρείες συνδυάζουν μια πινακίδα και μια επιγραφή στο τετράγωνο σήμανσης. Η ονομασία γίνεται με τη μορφή εικονογράμματος.

Το σύμβολο δεν επιλέχθηκε τυχαία. Η σπείρα είναι ένα σύμβολο του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου που δημιουργείται από το επαγωγικό πηνίο. Τα επαγόμενα πεδία ονομάζονται επαγωγή.

Πώς να καταλάβετε εάν τα μαγειρικά σας σκεύη είναι συμβατά με επαγωγή εάν δεν υπάρχουν εικονίδια

Όταν πηγαίνετε στο κατάστημα, αξίζει να πάρετε έναν μαγνήτη από το ψυγείο. Χρησιμοποιείται για τον έλεγχο μη σημασμένων σκευών. Αν το σουβενίρ έχει «κολλήσει», σημαίνει ότι υπάρχει ένα στρώμα σιδήρου που θα θερμανθεί υπό την επίδραση ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων. Το δεύτερο σημαντικό κριτήριο είναι η ποιότητα του πυθμένα. Στα μαγειρικά σκεύη για εστίες αερίου, συχνά κατασκευάζονται αυλακώσεις κοπής φλόγας, που εκτείνονται ακτινοβολώντας από το κέντρο. Ένα τέτοιο δοχείο θα ζεσταθεί αργά.

Όταν αγοράζετε μια επαγωγική εστία, μην βιαστείτε να χωρίσετε με τα αγαπημένα σας τηγάνια και κατσαρόλες βολικού σχήματος. Είναι μύθος ότι τα πιάτα πρέπει να έχουν ετικέτα. Δεν ειδικεύονται όλοι οι κατασκευαστές στην παραγωγή προϊόντων που μπορούν να αναγνωριστούν από επαγωγικούς αισθητήρες.

Υπάρχουν μόνο μερικοί περιορισμοί στους τύπους υλικών για επαγωγή, ορισμένα παλιά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη νέα σόμπα.

Χαρακτηριστικά δημοφιλών υλικών.

• Ο χυτοσίδηρος σπάνια φέρει σήμανση, αλλά είναι ιδανικός για επαγωγικές εστίες και είναι εξαιρετικά μαγνητικός. Ο πάτος του δοχείου πρέπει να είναι επίπεδος και να εφαρμόζει σφιχτά στην επιφάνεια της σόμπας. Μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια τηγάνια από χυτοσίδηρο με φαρδύ πάτο, κατσαρόλες και κατσαρόλες που φέρουν την ένδειξη για ηλεκτρικές κουζίνες. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι καθολικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τηγανητά για σούπες, να ετοιμάσετε υγρά κυρίως πιάτα και πλούσιες, αρωματικές σούπες.

Σπουδαίος! Τα περιγράμματα του καυστήρα σημειώνονται στην εστία. ο πάτος του μαγειρικού σκεύους θα πρέπει να τα καλύπτει. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε μικρά τηγάνια πάπιας με στενό πάτο και μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο με ανάγλυφο πάτο σε έναν προσαρμογέα, τότε το φαγητό θα μαγειρευτεί γρήγορα και η σόμπα δεν θα υποστεί καταπόνηση.

• Τα κράματα άνθρακα πρέπει να επικαλύπτονται με ένα στρώμα σμάλτου ή αντικολλητικής επίστρωσης. Είναι καλύτερα να επιλέξετε χάλυβα με παχύ πυθμένα. Τα φαρδιά, βαριά εμαγιέ μαγειρικά σκεύη με χοντρό πάτο και τοιχώματα είναι τα πιο πρακτικά. Το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα σε αυτό. Ο χάλυβας με αντικολλητική επίστρωση είναι λιγότερο ανθεκτικός.

• Για τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, η δοκιμή με μαγνήτη είναι υποχρεωτική. Το κράμα περιέχει μεγάλη ποσότητα μη σιδηρούχων μετάλλων με παραμαγνητικές ιδιότητες. Οι κατσαρόλες, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα πρέπει να διαθέτουν σιδηρομαγνητικό ένθετο στον πάτο. Εάν υπάρχει ένθετο κάψουλας, ο μαγνήτης θα έλκεται. Εάν το δοχείο δεν έχει πάτο με κάψουλα, το μαγειρικό σκεύος δεν θα ζεσταθεί. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας σκεύη.

• Θα πρέπει να αποφεύγετε τα κεραμικά και το γυαλί χωρίς ενισχυμένο πάτο. Αυτά τα υλικά ΔΕΝ προορίζονται για επαγωγικές εστίες. Οι λάτρεις των φυσικών, φιλικών προς το περιβάλλον υλικών θα πρέπει να αγοράσουν ειδικά είδη για το μαγείρεμα. Μια χαλύβδινη κάψουλα ή ένα σάντουιτς από χάλυβα/αλουμίνιο συγκολλάται στο γυαλί. Μια πρόσθετη επίστρωση εφαρμόζεται στην κεραμική.

• Το αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλο για δύο λόγους: δεν ανταποκρίνεται στα ηλεκτρομαγνητικά πεδία. Με την πάροδο του χρόνου, ο πυθμένας του δοχείου στρογγυλεύεται και το μέταλλο παραμορφώνεται από τη θέρμανση.
• Ο χαλκός, ο ορείχαλκος, ο μπρούντζος, σε κράμα με σιδηρομαγνητικά μέταλλα, μαγνητίζονται, αλλά υπάρχουν πολύ λίγα θερμαντικά συστατικά στο κράμα, ο πυθμένας θα θερμανθεί αργά. Το υλικό είναι εξαιρετικά ακατάλληλο για έναν επαγωγικό αισθητήρα και δεν αναγνωρίζεται καλά.

Παρακαλώ σημειώστε! Για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία, ο πάτος του μαγειρικού σκεύους είναι κατασκευασμένος με 3-6 στρώσεις. Σημαντικά εξαρτήματα: σιδηρομαγνητικό στρώμα που δημιουργεί θερμότητα. φλάντζα αλουμινίου που συγκρατεί τη θερμότητα. δίσκος κατά της παραμόρφωσης που εφαρμόζει σφιχτά στην υαλοκεραμική επιφάνεια της εστίας.

Μυστικός προσαρμογέας

Οποιαδήποτε αγαπημένη σας κατσαρόλα ή τηγάνι μπορεί να ζεσταθεί χρησιμοποιώντας έναν προσαρμογέα – έναν μεταλλικό δίσκο με ή χωρίς αφαιρούμενη λαβή. Όταν χρησιμοποιείτε τον προσαρμογέα, η επαγωγική εστία λειτουργεί σαν ηλεκτρική εστία. Ο δίσκος λειτουργεί ως καυστήρας. Ο προσαρμογέας είναι ένα καθολικό αντικείμενο, μια μεταλλική «τηγανίτα» κατάλληλη για κάθε τύπο επαγωγικής εστίας. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι είναι δύσκολο να επιλέξετε αμέσως την απαιτούμενη λειτουργία θέρμανσης. πρέπει να προσαρμοστείτε στα χαρακτηριστικά του μετάλλου.

Στις επαγωγικές εστίες, μαγειρέψτε μόνο σε μαγειρικά σκεύη με μαγνητικές ιδιότητες. Η ικανότητα των κατσαρολών και των τηγανιών να μαγνητίζονται υποδεικνύεται από το διεθνές σύμβολο για ένα μαγνητικό πηνίο. Δεν είναι απαραίτητο να αποκρυπτογραφήσετε άλλα σημάδια.

ΒΙΝΤΕΟ: Αποκωδικοποίηση των συμβόλων στα πιάτα.