Ποιο χέρι είναι ο σωστός τρόπος για να κρατάς ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι;

Στη ζωή κάθε ανθρώπου υπάρχουν καταστάσεις όπου είναι απαραίτητο να δείξεις τον εαυτό σου από την καλύτερη πλευρά στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε σε ποιο χέρι να κρατάτε το μαχαίρι και το πιρούνι σύμφωνα με την εθιμοτυπία, καθώς και με ορισμένους άλλους κανόνες. Μπορεί να υπάρχουν διαφορές μεταξύ των πολιτισμών, αλλά οι γενικές έννοιες της εθιμοτυπίας είναι οι ίδιες για όλους.

Πώς και σε ποιο χέρι να κρατάτε σωστά τα όργανα

Η εθιμοτυπία υπαγορεύει τον τρόπο χρήσης ενός συγκεκριμένου μαχαιροπίρουνου.

Πιρούνι

Οι κανόνες της ευρωπαϊκής εθιμοτυπίας υπαγορεύουν ότι το πιρούνι τοποθετείται στην αριστερή πλευρά του πιάτου του επισκέπτη. Αν μια μερίδα απαιτεί πολλά πιρούνια, αυτό που βρίσκεται δίπλα στα σερβίτσια χρησιμοποιείται για το κυρίως πιάτο και αυτό στο πίσω μέρος χρησιμοποιείται για τη σαλάτα.

Συνιστάται να παίρνετε τη συσκευή με το αριστερό χέρι, με τα δόντια να κινούνται προς τα κάτω. Ο δείκτης πρέπει να τοποθετείται πίσω από τη συσκευή, αλλά σε κάποια απόσταση από τη βάση, διαφορετικά μπορεί να αγγίξετε το φαγητό. Η λαβή του πιρουνιού πρέπει να είναι κρυμμένη κάτω από την παλάμη και το άκρο της πρέπει να είναι δίπλα στον καρπό.

Υπάρχει επίσης ένα άλλο στυλ (ονομάζεται αμερικανικό). Σας δίνει οδηγίες να κρατάτε τη συσκευή σαν μολύβι, με τα δόντια να δείχνουν προς τα κάτω.

Αν το πιάτο δεν περιλαμβάνει κόψιμο φαγητού, το πιρούνι πρέπει πάντα να κρατιέται στο δεξί χέρι, με τα δόντια προς τα πάνω.

Μαχαίρι

Και οι δύο εθιμοτυπίες απαιτούν να κρατάτε το μαχαίρι στο δεξί χέρι. Ο δείκτης βρίσκεται στην πλευρά απέναντι από την κοφτερή λεπίδα, τα άλλα δάχτυλα κρατούν τη λαβή και το άκρο του είναι δίπλα στον καρπό. Οι κανόνες της αμερικανικής εθιμοτυπίας υποδηλώνουν ότι τα σκεύη μπορούν να αλλάξουν. Δηλαδή, αφού κοπεί το απαραίτητο μέρος του φαγητού, το μαχαίρι τοποθετείται στην άκρη του πιάτου έτσι ώστε η λεπίδα να είναι στραμμένη προς τα πάνω και η λαβή να είναι ελαφρώς προς τα δεξιά και προς τα κάτω. Το πιρούνι πιάνεται με το δεξί χέρι και το φαγητό συνεχίζεται μόνο με αυτό το σκεύος.

Κουτάλι

Το κουτάλι κρατιέται πάντα στο δεξί χέρι. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κρατιέται ανάμεσα στον δείκτη και τον αντίχειρα, ενώ το μεσαίο δάχτυλο χρησιμεύει ως στήριγμα. Το υγρό πιάτο μαζεύεται με ένα ελαφρώς κεκλιμένο κουτάλι, που δείχνει προς το μέρος σας.

Πώς να τρώτε σωστά

Υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα. Αν το πιάτο έχει μικρά κομμάτια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι. Όταν υπάρχει ένα μεγάλο κομμάτι φαγητού στο πιάτο, δεν θα μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα μόνο πιρούνι.

Επιδόρπια

Τα κέικ και τα μαλακά αρτοσκευάσματα τρώγονται με ένα ειδικό πιρούνι για επιδόρπιο. Μπορεί να διακριθεί από δύο ή τρία μεγάλα δόντια. Εάν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουτάλι επιδόρπιο. Όταν τρώτε επιδόρπια, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες.

• Τα τριγωνικά φουσκωτά κέικ ή τα κομμένα κέικ τρώγονται ξεκινώντας από τη στενή άκρη. Για σκληρά κέικ χρειάζεστε ένα μαχαίρι. Μικρά κομμάτια από κέικ αμυγδάλου σπάνε με τα χέρια και τοποθετούνται στο στόμα.
• Εάν τα κέικ βρίσκονται σε ένα κοινό πιάτο με ειδικές χαρτοπετσέτες, τότε πρέπει να μετακινηθούν χωρίς να αφαιρεθεί η χαρτοπετσέτα. Τρώνε επιδόρπιο κατευθείαν από αυτό.
• Τα κέικ ρούμι, τα ντόνατς, τα κουλούρια, τα εκλέρ μπορούν να ληφθούν με το χέρι, σπάζοντας μικρά κομμάτια. Αν δεν θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για γλυκό.
• Η κρέμα γάλακτος, η ζελέ και το παγωτό τρώγονται με γλυκό του κουταλιού. Αν συναντήσετε σπόρους μούρων, πρέπει να τους μεταφέρετε από το στόμα σας σε ένα κουτάλι, στη συνέχεια σε μια χαρτοπετσέτα, την οποία χρησιμοποιείτε για να σκουπίζετε τα χείλη σας ή στο πιάτο με το επιδόρπιο.

Μακαρόνια

Στα εστιατόρια και στις δεξιώσεις, τα σπαγγέτι σερβίρονται σε βαθιά πιάτα. Απαιτούνται ένα πιρούνι και ένα κουτάλι για να σερβιριστούν τα ζυμαρικά. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, το κουτάλι βρίσκεται στο αριστερό χέρι και το πιρούνι στο δεξί. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πάρετε μερικά κομμάτια σπαγγέτι, να τα τυλίγετε σε ρολό, να τα μεταφέρετε σε ένα κουτάλι και να τα φάτε. Είναι αποδεκτό να τρώτε σπαγγέτι κατευθείαν από το πιρούνι, χρησιμοποιώντας συνεχώς ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν θα πέσει. Απαιτείται κουτάλι εάν σερβίρονται ζυμαρικά καρμπονάρα. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται για να τρώτε κρέμα γάλακτος και αυγά.

Κρέας

Είναι σύνηθες να τρώτε πιάτα με κρέας με πιρούνι και μαχαίρι. Το κομμάτι κρέατος δεν κόβεται σε μικρά κομμάτια αμέσως, αλλά πρώτα κόβονται ένα ή δύο μικρά κομμάτια. Αφού καταναλωθούν, το επόμενο μέρος κόβεται. Αν σερβίρεται βραστό κρέας, το κόκκαλο διαχωρίζεται πρώτα από τη σάρκα και τα κόκκαλα τοποθετούνται στην άκρη του πιάτου.

Οι μπριζόλες χωρίζονται αμέσως σε τρία ή τέσσερα μέρη. Καθώς τρώτε, κόψτε σταδιακά τη σάρκα από το κόκκαλο.

Αν το ψητό σερβίρεται σε μεγάλο κομμάτι, η οικοδέσποινα ή το άτομο στο οποίο αναθέτει να το κάνει αυτό χωρίζει το κομμάτι σε μικρές μερίδες και τις μοιράζει σε όλους τους παρόντες, ξεκινώντας από τους επίτιμους καλεσμένους ή τους πρεσβύτερους.

Τα λουκάνικα σερβίρονται κομμένα σε φέτες. Λαμβάνονται από ένα κοινό πιάτο με ένα σκεύος σερβιρίσματος ή με το δικό τους πιρούνι, που στηρίζεται σε ένα μαχαίρι.

Όταν τρώτε κοτολέτες και άλλα προϊόντα από κιμά, μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι.

Ζεστά σάντουιτς και ψωμί

Τα ψωμάκια, τα καρβέλια και άλλα προϊόντα αρτοποιίας τρώγονται μόνο με το χέρι. Τα παίρνουν από το κοινό καλάθι και τα τοποθετούν στα δικά τους σερβίτσια. Δεν είναι ωραίο να δαγκώνεις ένα κομμάτι. πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χέρι σας για να σπάσετε τέτοια σωματίδια που μπορείτε να βάλετε αμέσως στο στόμα σας. Τα ζεστά σάντουιτς τρώγονται με μαχαιροπίρουνα. Αν υποθέσουμε ότι το άτομο θα βάλει τη γέμιση στο κομμάτι ψωμιού, τότε αυτό πρέπει να γίνει με ένα πιρούνι. Όταν σερβίρεται ψωμί και μαρμελάδα, βούτυρο, μαρμελάδα, το ψωμί λαμβάνεται με το αριστερό χέρι και απλώνεται με το δεξί.

Σαλάτα

Μερικές φορές οι άνθρωποι, όταν φτάνουν σε μια δεξίωση ή σε μια γκαλά βραδιά σε ένα εστιατόριο, μπερδεύονται και δεν μπορούν να καταλάβουν πώς να τρώνε σαλάτες με πιρούνι και μαχαίρι, επειδή συνήθως χρησιμοποιείται μόνο ένα σκεύος. Ωστόσο, αν τα λαχανικά ή άλλα συστατικά κοπούν σε μεγάλα κομμάτια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι. Σε αυτήν την περίπτωση, το κομμάτι συγκρατείται με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται για να το κόψει σε δύο μέρη. Αυτό συνήθως είναι αρκετό, επειδή μια σαλάτα δεν μπορεί να περιέχει πάρα πολλά μεγάλα υλικά.

Ψάρι

Τα καθαρισμένα φιλέτα ψαριού τρώγονται με ένα πιρούνι και ένα ειδικό μαχαίρι σε σχήμα σπάτουλας. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο κρατιέται με ένα μαχαίρι και χωρίζεται σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Εάν το κρέας είναι πολύ μαλακό και δεν χρειάζεται να το κόψετε, τότε το πιρούνι πρέπει να γυρίσει με τα δόντια προς τα πάνω και το μαχαίρι πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να τοποθετηθεί η απαιτούμενη ποσότητα κρέατος πάνω του.

Αν σερβίρετε ολόκληρο ψάρι, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το κεφάλι και την ουρά με ένα μαχαίρι, τοποθετώντας τα στην άκρη του πιάτου σας. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τομές κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και της κοιλιάς και να αφαιρέσετε το δέρμα. Αν μπουν κόκαλα, πρέπει να τα σπρώξετε ήσυχα πιο κοντά στα δόντια, να τα τοποθετήσετε στα μαχαιροπίρουνα και μετά στην άκρη του πιάτου σας.

Πουλί

Το κρέας πουλερικών κρατιέται σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι και το κρέας κόβεται από το κόκκαλο με ένα μαχαίρι. Ωστόσο, επιτρέπεται επίσης να το φάτε με τα χέρια σας. Αν υπάρχει ένα μπολ για ξέβγαλμα στο τραπέζι, μπορείτε να πιάσετε το κόκκαλο και να φάτε το κρέας από αυτό. Μετά το φαγητό, τα χέρια πρέπει να ξεπλένονται με νερό ή να σκουπίζονται καλά.

Σε μια επίσημη δεξίωση, είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα. Έτσι τρώνε πουλερικά.

• Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα πιρούνι και αφήστε την στην άκρη του σκεύους.
• Πιάστε το κρέας με τα δόντια ενός πιρουνιού και κόψτε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Πώς να συμπεριφέρεστε σωστά όταν πίνετε τσάι ή καφέ

Ένα τραπεζάκι τσαγιού ή καφέ μπορεί να ολοκληρώσει ένα γεύμα ή μπορεί να χρησιμεύσει ως ξεχωριστός λόγος για να συγκεντρωθούν οι καλεσμένοι. Σε ένα τέτοιο τραπέζι θα χρειαστείτε επίσης μαχαιροπίρουνα, οπότε πρέπει να ξέρετε πώς να κρατάτε σωστά ένα κουτάλι επιδόρπιο και ένα πιρούνι.

Τα τραπεζάκια τσαγιού και καφέ είναι καλυμμένα με τραπεζομάντιλο και διακοσμημένα με λουλούδια και κηροπήγια. Σε κάθε άτομο που βρίσκεται παρόν δίνεται μια χαρτοπετσέτα, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί στα δεξιά. Το κέντρο του τραπεζιού τσαγιού είναι μια τσαγιέρα και το κέντρο του τραπεζιού σαλονιού είναι ένα όμορφο σετ. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει γάλα σε κανάτα, κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη σε κύβους στο τραπέζι. Εάν προβλέπεται ότι θα προσφερθούν τοστ, σάντουιτς κ.λπ. πριν από το σερβίρισμα ποτών, τοποθετείται ένα μπολ με επιδόρπια για κάθε καλεσμένο, με ένα πιρούνι για σνακ τοποθετημένο στα αριστερά του και ένα πιρούνι για κέικ στα δεξιά του.

Για να κάνετε καλή εντύπωση στο τραπέζι, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες.

• Αφού ανακατέψεις το ποτό, το κουτάλι δεν μένει στο ποτήρι, αλλά το βγάζεις και το τοποθετείς στην άκρη του πιατακιού.
• Δεν μπορείτε να βάλετε μελόψωμο, ψωμί ή κράκερ στο ποτό.
• Μπορείτε να πιείτε μια γουλιά από το περιεχόμενο του φλιτζανιού μόνο αφού καταπιείτε τα δαγκωμένα κομμάτια.
• Οποιοδήποτε ποτό πρέπει να πίνεται σιωπηλά.
• Το πιατάκι κρατιέται στο αριστερό χέρι, το ποτήρι στο δεξί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, εάν σερβίρεται καφές με γάλα, δεν πρέπει να πάρετε το πιατάκι στα χέρια σας.
• Τα ζεστά ροφήματα πίνονται μόνο από ένα ποτήρι. το να τα ρίχνετε σε πιάτα ή πιατάκια είναι απαράδεκτο.
• Φαίνεται πολύ άσχημο όταν κάποιος φυσάει το περιεχόμενο ενός φλιτζανιού, ενεργεί επιτηδευμένα, βάζοντας το μικρό του δάχτυλο στο πλάι και βάζοντας τα δάχτυλά του μέσα από τον κρίκο ενός στυλό.
• Τα θρυμματισμένα κομμάτια ζάχαρης λαμβάνονται με λαβίδα. Εάν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα

Είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε δύο τύπους χαρτοπετσετών στο τραπέζι: ύφασμα και χαρτί. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται υφασμάτινα. Έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη. Σε επίσημα δεξιώσεις χρησιμοποιούνται μεγάλες χαρτοπετσέτες. Πρέπει να ξεδιπλωθούν μέχρι τη μέση. Τα μεσαία είναι διπλωμένα κατά τα δύο τρίτα και τα μικρά - εντελώς. Μια χαρτοπετσέτα οποιουδήποτε μεγέθους τοποθετείται στα γόνατα. Προστατεύει τα ρούχα από πτώσεις και πιτσιλιές. Ωστόσο, αν δεν υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια υφασμάτινη για να σκουπίσετε το στόμα σας και τα δάχτυλά σας. Εάν το ύφασμα διπλωθεί στα μισά ή στα δύο τρίτα, τα χείλη λερώνονται με την άνω διπλωμένη γωνία.

Σπουδαίος! Μπορείτε να βάλετε την χαρτοπετσέτα στον γιακά σας μόνο σε μία περίπτωση – αν σερβίρεται αστακός.

Οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Χρησιμοποιούνται για να σκουπίζουν τα χείλη, να σκουπίζουν τα χέρια κ.λπ. Μετά το τέλος του γεύματος, όλες οι χαρτοπετσέτες πρέπει να αφήνονται στην αριστερή πλευρά του πιάτου.

Οι καλοί τρόποι είναι στολίδι. Ένα άτομο που τα κατέχει θα είναι πάντα σε θέση να κάνει θετική εντύπωση στους άλλους. Επομένως, είναι απλώς απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να συμπεριφερόμαστε σωστά στο τραπέζι, σε ποιο χέρι πρέπει να κρατάμε το πιρούνι και το μαχαίρι σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μάθει κανείς αυτό.

ΒΙΝΤΕΟ: Κανόνες εθιμοτυπίας – πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι.