Τηγάνια Lodge

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν σταθερά και δικαιολογημένα μεγάλη ζήτηση. Παρά τις νέες τεχνολογίες και τα σύγχρονα υλικά, τα τηγάνια από χυτοσίδηρο βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν θα άλλαζαν ποτέ το αγαπημένο τους, δοκιμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο με κανένα άλλο, ακόμη και ένα μοντέρνο. Για πολλούς, είναι ένα αντικείμενο που συμβολίζει την αξιοπιστία και τη σταθερότητα του σπιτιού.

Χαρακτηριστικά των μαγειρικών σκευών της αμερικανικής εταιρείας Lodge

Η αμερικανική εταιρεία Lodge ιδρύθηκε από τον Joseph Lodge το 1950 και εισήλθε στην αγορά με μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Έχουν περάσει χρόνια από τότε, αλλά η εταιρεία εξακολουθεί να τηρεί τις παραδόσεις που ανέπτυξε ο ιδρυτής της. Παράγει μόνο προϊόντα από χυτοσίδηρο και αναπτύσσει συνεχώς νέους τύπους προϊόντων. Η ζήτηση για τα επιτραπέζια σκεύη τους αυξάνεται σταθερά. Η γκάμα των προϊόντων αυξάνεται σταθερά – τηγάνια από χυτοσίδηρο, πιατέλες ψησίματος, ταψιά ψησίματος, κατσαρόλες από χυτοσίδηρο, ταψιά ψησίματος.

Όλα τα προϊόντα Lodge έχουν ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - είναι απλά και ανθεκτικά. Τα πιάτα είναι λίγο πρόχειρα, χωρίς περιττές πολυτέλειες, αλλά αξιόπιστα. Ταιριάζει απόλυτα στο σχεδιασμό του δωματίου. Αυτή είναι η βάση της κουζίνας μιας καλής νοικοκυράς, παραδοσιακά πιάτα που κληρονομούνται από γενιά σε γενιά και θα εξυπηρετήσουν πολλές γενιές της οικογένειας.

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά:

• δεν φοβάται την υπερθέρμανση, μπορεί να σταθεί στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• έχει ιδιαίτερη αντοχή, δεν φοβάται μηχανικές κρούσεις και αν πέσει, δεν θα παραμορφωθεί.
• δεν ραγίζει ούτε εμφανίζει γρατσουνιές ή ξεφλουδίσματα μετά από μακροχρόνια χρήση.
• θερμαίνεται αργά και ομοιόμορφα, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• έχει μια φυσική αντικολλητική επίστρωση, αλλά δεν συνιστάται το μαγείρεμα χωρίς τη χρήση φυτικού ελαίου καθόλου.
• απαιτεί ελάχιστη συντήρηση.
• κατάλληλο για μαγείρεμα σε όλους τους τύπους εστιών, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών.
• διαρκεί πολύ και βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου.

Μην εκπλαγείτε, όλα αυτά είναι αλήθεια. Το τηγάνι από χυτοσίδηρο της Lodge θα διακοσμήσει κάθε κουζίνα και θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε υπέροχα - έτσι ώστε να εκπλήξετε τους πάντες με τις γαστρονομικές σας ικανότητες.

Από τι υλικά κατασκευάζονται τα τηγάνια Lodge;

Το μόνο υλικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή είναι ο υψηλής ποιότητας χυτοσίδηρος. Η εταιρεία έχει αναπτύξει μια ειδική τεχνολογία για τη σκλήρυνση αυτού του μετάλλου, η οποία, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας σε σύγχρονους επαγωγικούς κλιβάνους, αποκτά ιδιαίτερη αντοχή και ανθεκτικότητα. Ο σκληρυμένος χυτοσίδηρος δεν σπάει ούτε ραγίζει και έχει ιδιαίτερα ισχυρές ιδιότητες. Το χυτοσίδηρο της Lodge κατέχει επάξια μια κορυφαία θέση στην παγκόσμια κατάταξη, γεγονός που αποτελεί εγγύηση αξιοπιστίας.

Ποιες προστατευτικές επιστρώσεις χρησιμοποιεί η μάρκα Lodge;

Τα παραδοσιακά τηγάνια Lodge δεν έχουν ειδική αντικολλητική επίστρωση. Αλλά κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο δεν καίγονται, δεν κολλάνε στον πάτο. Το μυστικό είναι ότι τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο αναπτύσσουν μια φυσική αντικολλητική επίστρωση. Κατά τη θέρμανση, το λίπος και το λάδι ρέουν στους πόρους του χυτοσιδήρου, σχηματίζοντας μια προστατευτική μεμβράνη, η οποία είναι η προστατευτική επικάλυψη. Αυξάνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτά χωρίς καθόλου φυτικό λάδι, όπως μπορείτε σε τηγάνια από τεφλόν.

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο παράγονται με επίστρωση σμάλτου. Η εσωτερική επιφάνεια καλύπτεται με σμάλτο, η επιφάνεια γίνεται τέλεια λεία. Ισχυρές μηχανικές κρούσεις μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στην επίστρωση σμάλτου. Τέτοια μαγειρικά σκεύη δεν χρειάζεται να υποστούν φρύξη πριν από την πρώτη χρήση. Αυτό γίνεται στο εργοστάσιο πριν από την επεξεργασία του σμάλτου. Η επικάλυψη δεν είναι αντικολλητική και απαιτεί την προσθήκη φυτικού ελαίου κατά το τηγάνισμα.

Σε ποια γκάμα σχημάτων και μεγεθών διατίθεται το τηγάνι Lodge;

Έχει αναπτυχθεί και διατεθεί προς πώληση μια πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων. Η εταιρεία δίνει στους πελάτες την ευκαιρία να επιλέξουν ακριβώς αυτό που χρειάζονται στην κουζίνα, αντί να αρκούνται σε ό,τι υπάρχει σε προσφορά.

Τα προϊόντα διαφέρουν:

Με μορφή

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι το στρογγυλό σχήμα για τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη Lodge είναι το μόνο βολικό και δυνατό. Η αμερικανική εταιρεία Lodge έλαβε υπόψη την ιδιαιτερότητα των μαγειρικών σκευών της και, για να διευκολύνει την ανύψωση βαρέων τηγανιών από χυτοσίδηρο, κατασκευάζει μια επιπλέον λαβή, ώστε τα μαγειρικά σκεύη να μπορούν να ληφθούν με δύο χέρια. Ανέπτυξε επίσης ένα νέο σχήμα – ένα τετράγωνο τηγάνι που έχει από καιρό μεγάλη ζήτηση και δικαίως.

• Γύρω

Τα παραδοσιακά τηγάνια από χυτοσίδηρο έχουν στρογγυλό σχήμα, έχουν ριζώσει στις κουζίνες μας, είναι οικεία και βολικά για τις νοικοκυρές. Ανάλογα με τη διάμετρο και το ύψος των πλευρών, χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων.

• Πλατεία

Η Lodge υιοθέτησε μια νέα προσέγγιση στα μαγειρικά σκεύη με την εισαγωγή των τετράγωνων τηγανιών. Ο ιδιαίτερος σχεδιασμός και η λειτουργικότητα έχουν μελετηθεί προσεκτικά. Το τηγάνι ψησίματος Lodge με ραβδωτή βάση έχει σχεδιαστεί για τηγάνισμα μπριζολών υψηλής ποιότητας.

Κατά μέγεθος

Τα τηγάνια παράγονται σε διαφορετικές διαμέτρους. Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων, το πιο βολικό τηγάνι έχει διάμετρο 26 cm με ψηλές πλευρές. Απολαμβάνει άξια δημοτικότητα και βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι όπου οι άνθρωποι αγαπούν να μαγειρεύουν.

Ένα τηγάνι με διάμετρο 16 cm και 26 cm με χαμηλές πλευρές είναι ιδανικό για το ψήσιμο τηγανιτών. Αυτό διευκολύνει το γύρισμα των τηγανιτών. η σπάτουλα δεν πιάνει στις άκρες.

Το μεγάλο τηγάνι Lodge από χυτοσίδηρο έχει μήκος 30 εκατοστά και είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο. Οι καλές νοικοκυρές μαγειρεύουν εορταστικά πιάτα για όλη την οικογένεια σε αυτό. Μπορείτε να τηγανίσετε κρέας και ψάρι σε αυτό.

Μοντέλα τηγανιών Lodge

Οι ειδικοί της εταιρείας λαμβάνουν υπόψη τις ανάγκες της σύγχρονης αγοράς και τα αιτήματα έμπειρων σεφ που δημιουργούν νέα, νόστιμα πιάτα. Για αυτό χρειάζονται μοντέρνα, καλά, στιβαρά πιάτα. Γι' αυτό αναπτύσσονται νέα μοντέλα Lodge.

• Ένα από τα πιο χρήσιμα και δημοφιλή μοντέλα στη γκάμα προϊόντων του Αμερικανού κατασκευαστή είναι το τηγάνι ψησίματος Lodge. Είναι κατασκευασμένο σε σχήμα τετραγώνου και έχει ραβδωτό πυθμένα με ψηλές νευρώσεις. Χρησιμοποιείται από έμπειρους σεφ για την παρασκευή μπριζολών κρέατος. Σύμφωνα με πολλές κριτικές, δεν υπάρχουν καλύτερα μαγειρικά σκεύη για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

• Τηγάνι Lodge. Ένα μικρό τηγάνι από χυτοσίδηρο σχεδιασμένο ειδικά για το μαγείρεμα μπριζολών ribeye. Οι διαστάσεις του προϊόντος είναι 30 x 30 cm, τετράγωνο. Για την ευκολία του μάγειρα, το τηγάνι έχει δύο λαβές και έναν παχύ ραβδωτό πυθμένα. Οι πλευρές του τηγανιού δεν είναι ψηλές, αυτό γίνεται έτσι ώστε να είναι βολικό να γυρίζετε κομμάτια κρέατος με λαβίδες.

Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος του κρέατος, οι μαντεμένιες νευρώσεις διεισδύουν βαθιά στο κρέας και το θερμαίνουν από μέσα. Ταυτόχρονα, το εσωτερικό λίπος που περιέχεται στο κρέας ρέει στις κοιλότητες και αρχίζει να βράζει. Μια τραγανή κρούστα σχηματίζεται στην επιφάνεια του κρέατος, η οποία εμποδίζει τη διαρροή του χυμού.

Σε ένα τέτοιο τηγάνι είναι ευκολότερο και απλούστερο να παρακολουθείτε τον βαθμό ψησίματος του κρέατος. Το φαγητό παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα. Οι μπριζόλες γίνονται ζουμερές και χρυσαφένιες. Τα παϊδάκια από χυτοσίδηρο δημιουργούν σκούρες ρίγες στην επιφάνεια του κρέατος, προσθέτοντας μια πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα γνήσιο τηγάνι Lodge

1. Η εταιρεία τοποθετεί πάντα το λογότυπό της στα προϊόντα της, βρίσκεται πάντα στο κάτω μέρος του πιάτου. Είναι αρκετά μεγάλο, είναι αδύνατο να μην το προσέξεις.
2. Το πάχος των τοιχωμάτων του προϊόντος δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 3 mm.
3. Δεν υπάρχουν ελαττώματα στις επιφάνειες, όλα τα προϊόντα υποβάλλονται σε ποιοτικό έλεγχο.
4. Το κόστος του προϊόντος είναι αρκετά υψηλό.
5. Το τηγάνι έχει χυτή λαβή.
6. Το ταψί από χυτοσίδηρο έχει αφαιρούμενη λαβή.
7. Το σετ περιλαμβάνει καπάκια από χυτοσίδηρο με δύο χυτές λαβές, η διάμετρος των οποίων είναι ιδανική για τα τηγάνια.

Χρήσιμες συμβουλές για τη φροντίδα των τηγανιών Lodge

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο θα διαρκέσει πολύ καιρό αν το φροντίζετε σωστά. Πριν από την πρώτη χρήση, αφιερώστε χρόνο για να ακολουθήσετε τις συστάσεις μας. Αυτό θα εξασφαλίσει μια μακρά και παραγωγική ζωή για το τηγάνι Lodge σας και, ως αποτέλεσμα, νόστιμες και υγιεινές λιχουδιές που μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό.

1. Πλύνετε το τηγάνι με χλιαρό νερό, χρησιμοποιώντας μια σκληρή βούρτσα και ένα καλό απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά, ώστε να μην παραμείνει διάλυμα σαπουνιού στην επιφάνεια. Στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Προθερμάνετε καλά τον φούρνο, τοποθετήστε το ταψί ανάποδα στη σχάρα και σκεπάστε το με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, κατά προτίμηση σε δύο στρώσεις. Αφήστε το για μια ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αποστραγγιστούν από το χυτοσίδηρο τα υπολείμματα τεχνικού λαδιού, τα οποία χρησιμοποιούνται στη διαδικασία κατασκευής του προϊόντος στο εργοστάσιο.
3. Αφήστε το να κρυώσει και αλείψτε το με μια λεπτή στρώση λαδιού.
4. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 30 λεπτά. Τώρα το τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι έτοιμο.

Ο χυτοσίδηρος έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: σχηματίζονται πόροι στην επιφάνειά του. Είναι μικρά σε μέγεθος και πρακτικά αόρατα στο μάτι. Εξαιτίας αυτού, ο χυτοσίδηρος απορροφά καλά τις οσμές, επομένως δεν συνιστάται το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο με απορρυπαντικά ή σαπούνι.

Τα σωματίδια λαδιού ρέουν στους πόρους και έτσι σχηματίζουν μια φυσική αντικολλητική επίστρωση. Αν το τηγάνι είναι καλά ζεσταμένο, το φαγητό δεν θα κολλήσει πάνω του.

Αν παρατηρήσετε ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το φαγητό αρχίζει να κολλάει στον πάτο του τηγανιού, απλώς ζεστάνετε το καλά στο φούρνο και οι αντικολλητικές του ιδιότητες θα επανέλθουν.

Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, ξεπλύνετε το με ζεστό νερό χωρίς σαπούνι και χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα τροφών. Στεγνώστε με μια πετσέτα. Αποθηκεύστε μόνο σε στεγνή και καθαρή κατάσταση, διαφορετικά ενδέχεται να σχηματιστούν λεκέδες σκουριάς στην επιφάνεια, κάτι που είναι επιζήμιο για τα πιάτα.

Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο της Lodge στο πλυντήριο πιάτων. Η μακροχρόνια έκθεση της επιφάνειας από χυτοσίδηρο σε ενεργά απορρυπαντικά θα έχει ως αποτέλεσμα η χημική μυρωδιά να απορροφάται σταθερά στους πόρους του μετάλλου και, στη συνέχεια, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε ένα τέτοιο τηγάνι θα μυρίζουν σαν σαπούνι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι μυρωδιές εξαφανίζονται πολύ αργά.

Τα τηγάνια της αμερικανικής εταιρείας Lodge είναι πάντα μια καλή αγορά για το νοικοκυριό. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη θα φέρουν τη ζεστασιά της εστίας και νόστιμα, γκουρμέ πιάτα σε κάθε σπίτι που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Θα ξεκινήσει μια νέα παράδοση μεταδίδοντας σπιτικές συνταγές και καυχώμενη για το πόσο νόστιμα μαγειρεύουν η μητέρα και η γιαγιά της.

ΒΙΝΤΕΟ: Προετοιμασία ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο για χρήση.