Αυτός ο τύπος εξοπλισμού ζαχαροπλαστικής είναι άξια δημοφιλής. Όποιος έχει δοκιμάσει να χρησιμοποιήσει καλούπια σιλικόνης θα αναγνωρίσει τα πλεονεκτήματά τους σε σχέση με άλλα είδη παρόμοιων προϊόντων.

φόρμες ψησίματος σιλικόνης
Τα καλούπια σιλικόνης προσφέρουν μια ποικιλία δυνατοτήτων ψησίματος για τη νοικοκυρά.

Χαρακτηριστικά των καλουπιών ψησίματος σιλικόνης

Η χημικά αδρανής σιλικόνη χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλουπιών σιλικόνης. Το προϊόν δεν κινδυνεύει να υποστεί ζημιά λόγω αλληλεπίδρασης με θερμαινόμενο λάδι ή ζεστό μέταλλο του ταψιού ψησίματος. Οι μορφές είναι εύκαμπτες και ελαστικές. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με χρυσαφένια κρούστα ξεχωρίζουν εύκολα από τα πλαϊνά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως καεί. Το υλικό των καλουπιών έχει αντικολλητική επίστρωση.

ψήσιμο σε καλούπια σιλικόνης
Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά και τα φανταχτερά καλούπια δίνουν περιθώρια φαντασίας στο μαγείρεμα.

Έχει υψηλά προστατευτικά χαρακτηριστικά. Η σύνθεση της σιλικόνης δεν επιτρέπει στο προϊόν να αντιδράσει όταν εκτίθεται σε φωτιά. Όταν θερμαίνονται, τα καλούπια δεν απελευθερώνουν τοξικές ουσίες, επομένως είναι απολύτως ασφαλή. Αυτό απαντά στο ερώτημα σχετικά με τα καλούπια σιλικόνης, αν είναι επιβλαβή ή όχι.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό των προϊόντων σιλικόνης. Είναι σε θέση να αντέχουν σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες (έως +250C). Το όριο για την κατάψυξη σε καλούπια σιλικόνης θεωρείται η θερμοκρασία των -60°C. Κατάλληλο για την παρασκευή ζελέ κρέατος, παγωτού και παγάκια για κοκτέιλ.

μπισκότα σε καλούπια σιλικόνης
Αν χρησιμοποιείτε το ταψί για πρώτη φορά, θα πρέπει να το πλύνετε με ζεστό νερό και ένα μη λειαντικό απορρυπαντικό πριν το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο.

Το πιο ελκυστικό χαρακτηριστικό των εντύπων είναι η ευκολία χρήσης τους. Δεν απαιτούν την επιπλέον προσπάθεια καθαρισμού μετά το ψήσιμο, όπως όταν χρησιμοποιείτε ταψί. Απλώς ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα λίπους με ένα μαλακό σφουγγάρι.

Είναι τα καλούπια σιλικόνης για φούρνο ασφαλή;

Το ψήσιμο ψημένων προϊόντων στο φούρνο χρησιμοποιώντας καλούπια σιλικόνης είναι απολύτως ασφαλές. Στη μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία χρήσης τους +250C. Αυτή η ιδιότητα των προϊόντων δίνει στις νοικοκυρές την ευκαιρία να δημιουργήσουν γλυκά αριστουργήματα χρησιμοποιώντας φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή σχάρα αέρα.

φωτογραφία από καλούπια ψησίματος σιλικόνης
Τα καλούπια σιλικόνης είναι εντελώς αντικολλητικά, που σημαίνει ότι η ζύμη δεν κολλάει ποτέ στον πάτο.

Σπουδαίος! Μην τοποθετείτε τα καλούπια σε γυμνή φλόγα. Πρέπει να υπάρχει πυροπροστασία, διαφορετικά θα καταστούν άχρηστα.

Τύποι καλουπιών σιλικόνης

Οι φόρμες ψησίματος διατίθενται στους ακόλουθους τύπους:

Συνήθεις, τυπικοί τύποι καλουπιών σιλικόνης μπορεί να είναι:

  • γύρω;
  • ορθογώνιος;
  • πλατεία;
  • ωοειδής;
  • τριγωνικός;
  • πολύπλευρος.
φόρμα μερίδας σιλικόνης
Πριν από τη χρήση, εφαρμόστε βούτυρο στο καλούπι μία φορά και μην το ξανακάνετε.

Η φαντασία των κατασκευαστών δεν σταμάτησε εκεί. Εμφανίστηκαν ασυνήθιστα σχήματα, φέρνοντας τόση χαρά τόσο στους δημιουργούς αρτοποιημάτων όσο και στους καταναλωτές τους.

Ποικιλίες ανά σχεδιασμό

Οι σχεδιαστές έκαναν εξαιρετική δουλειά. Στα καταστήματα σήμερα μπορείτε να αγοράσετε κάθε είδους καλούπια, βαμμένα σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, που προορίζονται για όλες τις περιστάσεις.

μάφιν σε φορμάκια σιλικόνης
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα τέτοιων μαγειρικών σκευών είναι η ευκολία χρήσης τους.

Τα καλούπια σε σχήμα καρδιάς θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε αρτοσκευάσματα για το αγαπημένο σας πρόσωπο, για ένα οικογενειακό γλέντι. Τα κέικ φτιαγμένα σε καλούπια με περιγράμματα από φιγούρες ζώων, φρούτα, αστέρια και σταγονίδια θα ενθουσιάσουν τα παιδιά.

Για όσους φοβούνται να φάνε πολλά προϊόντα αλευριού ταυτόχρονα, υπάρχουν μίνι φόρμες στις οποίες μπορείτε να φτιάξετε τάρτες, cupcakes και muffins.

φόρμες ψησίματος σιλικόνης
Τα αρτοσκευάσματα αφαιρούνται αμέσως από το καλούπι. απλά πρέπει να το γυρίσετε από την ανάποδη.

Γύρω

Τα στρογγυλά προϊόντα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο κέικ. Οποιαδήποτε ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή: μαγιά, χωρίς μαγιά, κουλουράκι. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στις πλευρές. Αν ετοιμάζετε πίτσα ή πίτες, το ύψος των πλευρών είναι 2 εκ. Τα μεγαλύτερα προϊόντα, όπως τα κέικ και το ψωμί, απαιτούν υψηλότερα τοιχώματα – έως και 7 cm.

πίτα σε φόρμα σιλικόνης
Αφού αφαιρέσετε το κέικ ή το μάφιν, ξεπλύνετε το με χλιαρό νερό και ένα σφουγγάρι.

Ορθογώνιος

Αυτά τα προϊόντα με ψηλά τοιχώματα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο μεγάλων εορταστικών πίτες. Αλλά μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τις καθημερινές. Η σιλικονούχα ορθογώνια ποικιλία της φόρμας θα επιτρέψει στην νοικοκυρά να ψήσει γρήγορα μια πίτα και στη συνέχεια να μην ασχοληθεί με το πλύσιμο της.

ορθογώνια φόρμα σιλικόνης
Τα καλούπια σιλικόνης είναι εντελώς αντικολλητικά, που σημαίνει ότι η ζύμη δεν κολλάει ποτέ στον πάτο.

Σχήμα χοιριδίου

Το ψήσιμο μπισκότων σε σχήμα χοίρου για ένα παιδικό πάρτι είναι η σωστή απόφαση. Για να αντιμετωπίσετε αυτό, θα βοηθήσουν ειδικά διαμορφωμένα καλούπια, η διατομή των οποίων μοιάζει με γουρούνι με μύτη που μοιάζει με ρύγχος. Τα παιδιά θα χαρούν να λάβουν μια τέτοια λιχουδιά και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν να απολαύσουν τσάι με τέτοια μπισκότα.

χοίρος σιλικόνης
Το καλούπι σιλικόνης μπορεί να πάρει οποιοδήποτε σχήμα, διπλώνοντας και γυρίζοντας εύκολα από την ανάποδη.

Ποικιλία μορφών ανάλογα με τον σκοπό

Οι φόρμες επιλέγονται με βάση το τι πρόκειται να ψηθεί. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές διατηρούν ολόκληρα σετ καλουπιών σιλικόνης στα σπίτια τους, από μικρές έως μεγάλες διαμέτρους. Μερικά από αυτά έχουν σχεδιαστεί για την προετοιμασία μιας μερίδας ενός γλυκού πιάτου, ενώ άλλα έχουν σχεδιαστεί για αρκετές μερίδες. Αυτή η ίδια ιδιότητα μας επιτρέπει να διαιρέσουμε τις φόρμες ανάλογα με τον σκοπό τους στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

μπισκότα σε φόρμα σιλικόνης
Τέτοια πιάτα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ντουλάπι κουζίνας, δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο ράφι.

Για κέικ

Χρησιμοποιούνται δύο παραλλαγές μορφών.

κέικ σε φόρμα σιλικόνης
Όταν μαγειρεύεται στο φούρνο, δεν εκπέμπει δυσάρεστες οσμές και δεν καίγεται.

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν όχι μόνο τυποποιημένα ορθογώνια ή στρογγυλά σχήματα για κέικ. Ορισμένες τεχνίτες προτιμούν τους τύπους με σχήμα. Τα ψημένα προϊόντα που προκύπτουν μοιάζουν με καρδιά, αστέρι ή ψάρι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε μικρά παντεσπάνια. Οι μους παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αποσπώμενες φόρμες.

Για πίτες

Αυτό το πιάτο περιέχει αρκετές μερίδες, γι' αυτό πάρτε μεγάλες φόρμες διαμέτρου έως 33 cm, με ψηλά πλαϊνά. Τα πλευρικά τοιχώματα είναι συχνά νευρωμένα. Στην αρχή του μαγειρέματος, πριν τοποθετήσετε τη ζύμη στο καλούπι, τα εσωτερικά τοιχώματα λιπαίνονται με λάδι. Οι πίτες που φτιάχνονται σε σιλικονούχα καλούπια δεν καίγονται και ξεκολλάνε εύκολα από τα πλαϊνά όταν είναι έτοιμες.

φόρμα πίτας σιλικόνης
Αντέχει σε θερμοκρασίες από -50 έως +250 βαθμούς.

Για cupcakes

Αυτός ο τύπος ψησίματος είναι γνωστός σε όλους. Έχει αρκετές ποικιλίες. Ανάμεσα στα καλούπια σιλικόνης μπορείτε να βρείτε αυτά για να τα ετοιμάσετε.

cupcake σε φόρμα σιλικόνης
Πριν από το μαγείρεμα, το τηγάνι πρέπει να σκουπιστεί με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Για παράδειγμα, σε ένα μεγάλο καλούπι μπορείτε να ψήσετε τούρτα του Πάσχα ή ένα cupcake για τσάι για πρωινό ή δείπνο. Το ίδιο το σχήμα μοιάζει με ανεστραμμένο κουβά. Μπορείτε να ψήσετε είτε ένα ολόκληρο παντεσπάνι είτε ένα σε σχήμα δαχτυλιδιού. Στη συνέχεια, η ράβδος πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο της φόρμας. Το σχήμα γίνεται με τη μορφή τραπεζοειδούς. Η διάμετρος του πυθμένα είναι από 10 έως 17 cm.

Αν χρειαστεί να φτιάξετε μεμονωμένες μερίδες muffins, όπως cupcakes ή muffins, χρησιμοποιήστε μικρές φόρμες. Η διάμετρος του πυθμένα αυτών των μορφών είναι από 5 έως 8 cm. Το ύψος του cupcake είναι περίπου 9 εκ.

μάφιν σε φόρμα σιλικόνης
Σε ένα τέτοιο πιάτο, τα ψημένα προϊόντα θα πέσουν από τον πάτο χωρίς προβλήματα ή προσπάθεια, απλά πρέπει να τα αφαιρέσετε με μια σπάτουλα από τη μία πλευρά.

Χρησιμοποιώντας ένα ταψί με πολλά διαμερίσματα (6 έως 12 τεμάχια) για το στρώσιμο της ζύμης, μπορείτε να ψήσετε αρκετά μικρά μάφιν ταυτόχρονα για να ικανοποιήσετε όλη την οικογένεια.

Για τα cookies

Τα κουπάτ σιλικόνης χρησιμοποιούνται όταν η συνταγή δεν απαιτεί το άνοιγμα της ζύμης. Για την γνωστή ποικιλία μπισκότων, τις «madeleines», χρησιμοποιούνται ειδικά καλούπια σε σχήμα κελύφους. Για να φτιάξετε γρήγορα πολλά μπισκότα, χρησιμοποιήστε φύλλα με πολλά διαμερίσματα.

φόρμα μπισκότων σιλικόνης
Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι το πλύσιμο των πιάτων είναι πολύ εύκολο, απλά πρέπει να τα ξεπλύνετε.

Οι σχεδιαστές καλουπιών σιλικόνης για μπισκότα έχουν δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τύπων τέτοιων προϊόντων. Είναι εύκολο να χάσεις τον λογαριασμό όταν αρχίσεις να μετράς πόσα σχήματα σιλουέτας υπάρχουν σήμερα. Ξεχωριστά, τοποθετημένα σε ένα φύλλο, τα ίδια σε κάθε σειρά ή διαφορετικά.

Για το ψήσιμο ψωμιού

Τα ταψιά για ψωμί θα σας επιτρέψουν να αποφύγετε να πάτε στο αρτοποιείο. Ο σχεδιασμός είναι ένα επίμηκες ορθογώνιο με λείους τοίχους και κάτω μέρος. Για τους λάτρεις της μπαγκέτας, υπάρχουν επιλογές για φόρμες μήκους περίπου 20 cm. Μεμονωμένες ή εσοχές που βρίσκονται σε ένα φύλλο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε από 4 έως 9 μπαγκέτες κάθε φορά.

ψωμί σε φόρμα σιλικόνης
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες χρήσης του καλουπιού, καθώς κάθε κατασκευαστής έχει διαφορετικές.

Ποια καλούπια είναι καλύτερα, σιλικόνης ή μετάλλου;

Τα καλούπια ψησίματος από σιλικόνη είναι από τα πιο δημοφιλή. Οι ιδιότητες και οι δυνατότητές τους έχουν εκτιμηθεί από καιρό από τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν και άλλα είδη μορφών κατασκευασμένα από άλλα υλικά. Για παράδειγμα, μέταλλο: κασσίτερος, χάλυβας, ανοξείδωτος χάλυβας. Πολλοί αναρωτιούνται ποιο ταψί είναι καλύτερο, σιλικονούχο ή μεταλλικό, και ποιο είναι το τελικό αποτέλεσμα.

καλούπια σιλικόνης στο φούρνο
Είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε ένα ταψί ή σε οποιαδήποτε άλλη σκληρή, πυρίμαχη επιφάνεια, καθώς αυτό το πιάτο είναι μαλακό και η ζύμη μπορεί να απλωθεί αν τοποθετηθεί σε σχάρα.

Τα μεταλλικά σκεύη ψησίματος είναι κατώτερα από τη σιλικόνη από πολλές απόψεις. Για σύγκριση:

  1. Το μεταλλικό καλούπι πρέπει να λιπαίνεται καλά. Διαφορετικά, τα σωματίδια του κέικ θα παραμείνουν κολλημένα στα πλάγια. Η σιλικόνη δεν έχει τέτοια προβλήματα.
  2. Μετά το μαγείρεμα, τα μεταλλικά αντικείμενα πρέπει να καθαρίζονται από αιθάλη και να πλένονται καλά. Για τη σιλικόνη, αρκεί ένα μαλακό σφουγγάρι.
  3. Το μέταλλο δεν υπόκειται σε παραμόρφωση. Αυτό σημαίνει ότι απαιτείται ξεχωριστός χώρος για την αποθήκευση τέτοιων εντύπων. Τα καλούπια σιλικόνης, όπως και τα είδη από καουτσούκ, θρυμματίζονται εύκολα και καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο.
βάφλες σε καλούπια σιλικόνης
Τα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης είναι βολικά για ψήσιμο στο φούρνο, οπότε τώρα υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης στον φούρνο μικροκυμάτων;

Ναι, μπορείς. Παρόμοιο με τον φούρνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η υψηλότερη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει η σιλικόνη είναι +250C, οι ζαχαροπλάστες στο σπίτι μπορούν να ψήσουν νόστιμα κέικ, διάφορες πίτες και αρτοσκευάσματα στον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς φόβο.

καλούπια σιλικόνης
Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα, και δεν έχει σημασία αν ο φούρνος είναι ηλεκτρικός ή αερίου.

Πώς να επιλέξετε μια ποιοτική φόρμα ψησίματος σιλικόνης

Αν θέλετε να αγοράσετε καλούπια σιλικόνης για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάθε είδους γλυκά ζαχαροπλαστικής, θα πρέπει να ρίξετε μια προσεκτική ματιά στο προϊόν, ώστε να μην κάνετε λάθος με την ποιότητα του προϊόντος.

φόρμες σιλικόνης για φούρνο
Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σε θερμοκρασία 170 έως 220 μοίρες, στην περίπτωση αυτή το υλικό δεν θα παραμορφωθεί ή θα καεί.
  1. Η σιλικόνη δεν πρέπει να έχει έντονη ή δυσάρεστη οσμή. Αν μυρίζετε μια έντονη οσμή, σημαίνει ότι το προϊόν είναι κακής ποιότητας και δεν πρέπει να το αγοράσετε.
  2. Το χρωματικό σχήμα των μορφών θα πρέπει να έχει ευεργετική επίδραση στα μάτια. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα "δηλητηριώδη" χρώματα. Αγνοήστε, για παράδειγμα, τους έντονους πράσινους, έντονους πορτοκαλί τόνους.
  3. Το πάχος των τοίχων παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο. Τα παχύτερα τοιχώματα σιλικόνης θα σας επιτρέψουν να χρησιμοποιείτε το προϊόν πολύ περισσότερο χρόνο από την έκδοση με τις λεπτές πλευρές.
μάφιν σε φόρμα σιλικόνης
Το καλούπι έχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα, έτσι ώστε τα αρτοσκευάσματα να ψήνονται γρήγορα και να ψήνονται καλά από μέσα.

Κατασκευαστές καλουπιών ψησίματος σιλικόνης

Η επιλογή οποιουδήποτε προϊόντος βασίζεται στα ποιοτικά χαρακτηριστικά και την τιμή του. Από πολλές απόψεις, αυτό μπορεί πάντα να καθοριστεί από τον κατασκευαστή. Υπάρχουν αρκετές ξένες εταιρείες που παράγουν καλούπια σιλικόνης. Εκτός από τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστρία, παρόμοια προϊόντα διατίθενται στην αγορά της Τσεχικής Δημοκρατίας, της Ισπανίας, της Κίνας και άλλων χωρών. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε τους ακόλουθους κατασκευαστές.

φόρμες σιλικόνης για cupcakes
Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί κατά 18-20%, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το ψήσιμο.
  1. Εταιρεία Marmiton. Υπό αυτό το εμπορικό σήμα, η παραγωγή πραγματοποιείται στην Κίνα. Οι φόρμες είναι καλής ποιότητας και ταυτόχρονα προσιτές. Έχουν ένα όμορφο, κομψά σχεδιασμένο σχέδιο. Μπορείτε να τα αγοράσετε στα καταστήματα της Μόσχας για 110 έως 700 ρούβλια.
  2. Ατλαντίδα. Κινεζική μάρκα ξανά. Είναι λιγότερο γνωστός, αλλά αρκετά άξιος. Οι φόρμες μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες θέρμανσης έως και 240 μοίρες. Διακρίνονται για τα έντονα χρώματά τους. Τιμή εκκίνησης προϊόντων από 460 ρούβλια.
  3. Εταιρεία Tescoma. Τσέχος κατασκευαστής. Παράγει μια μεγάλη ποικιλία σχημάτων, από μίνι έως μεγάλα, για την παρασκευή πίτσας και πίτας. Η θέρμανση μπορεί να φτάσει έως και +230 μοίρες. Το εύρος τιμών ξεκινά από 350 ρούβλια.
  4. Εταιρεία Oursson. Ελβετική μάρκα. Απολαμβάνει καθολικής εμπιστοσύνης. Τα προϊόντα που κατασκευάζει αυτή η εταιρεία είναι καλούπια στα οποία μπορείτε να ψήσετε μπισκότα, να φτιάξετε σοκολάτες και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Η τιμή εκκίνησης είναι χαμηλή. Η φθηνότερη μορφή της μάρκας κοστίζει 300 ρούβλια.
  5. Δανέζικη εταιρεία Fissman. Είναι γνωστό για την μεγάλη ποικιλία από ελκυστικά καλούπια στα οποία ψήνονται μικρά μάφιν και παιδικά φαγητά κατσαρόλας. Οι φόρμες πωλούνται σε τιμές που ξεκινούν από 400 ρούβλια.
ποικιλία από καλούπια σιλικόνης για ψήσιμο
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη χρήση του καλουπιού, ώστε να μην το καταστρέψετε.

Μεταξύ των πολλών άλλων εταιρειών, η ισπανική εταιρεία Lekue, ο ιταλικός κατασκευαστής Regent και η Silikomart είναι δημοφιλείς.

ψήσιμο σε φόρμα σιλικόνης στο φούρνο
Με τη βοήθειά του μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από αρτοσκευάσματα γρήγορα, εύκολα και με ευχαρίστηση.

Τα ταψιά σιλικόνης προσφέρουν πολλά οφέλη. Εξοικονομεί χρόνο μαγειρέματος, σας επιτρέπει να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα, όμορφα φτιαγμένα κέικ και πίτες. Η ιδιότροπη φύση των καλουπιών δίνει στις νοικοκυρές περιθώριο για τη φαντασία τους.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης.