Τύποι γυαλιών και ο σκοπός τους

Η τέχνη της εθιμοτυπίας είναι περίπλοκη και για κάποιους φαίνεται ακατανόητη, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και συναρπαστική. Παραδόξως, πολλοί σύγχρονοι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τους πιο βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας και στην υψηλή κοινωνία δεν προσπαθούν να πίνουν κρασί από ποτήρι κονιάκ ή σφηνοπότηρο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη γυάλινων σκευών για διαφορετικά ποτά και ακόμη και ο πιο προχωρημένος άνθρωπος μπορεί εύκολα να μπερδευτεί, πόσο μάλλον οι απλοί άνθρωποι. Στο σημερινό άρθρο, θα μιλήσουμε λεπτομερώς για όλες τις περιπλοκές των ποτηριών αλκοόλ, την προέλευσή τους, ακόμη και για δημοφιλείς μάρκες γυάλινων σκευών.

Πώς δημιουργήθηκαν τα γυαλιά

Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι οι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης δεν χρησιμοποιούσαν καθόλου ποτήρια, αλλά οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έπιναν συχνά κρασί από αυτά. Τα γυάλινα κύπελλα εμφανίστηκαν στην Ευρώπη τον δέκατο πέμπτο αιώνα μ.Χ. χάρη στους Βενετσιάνους υαλουργούς από το νησί Μουράνο, ο σχεδιασμός τους ήταν πολύ απλός: ένα μικρό μπολ σε ένα γυάλινο στέλεχος. Αυτά τα πιάτα απέκτησαν γρήγορα μια αισθητική εμφάνιση και πέταξαν σε διάφορες χώρες σαν ζεστά κέικ.

Κάθε ευρωπαϊκή χώρα είχε τη δική της αυθεντική κουλτούρα και έφερνε κάτι δικό της σε αυτό το στοιχείο των επιτραπέζιων σκευών. Για παράδειγμα, μονογράμματα, στολίδια, θρησκευτικές εικόνες. Είναι γνωστό ότι η κατασκευή κοσμημάτων ήταν πολύ δημοφιλής στα γερμανικά κρατίδια, επομένως το γεγονός ότι τα γυάλινα κύπελλα ήταν διακοσμημένα με πολύτιμους λίθους δεν θα αποτελέσει έκπληξη για κανέναν. Τα ποτήρια ήρθαν στη χώρα μας από το «παράθυρο στην Ευρώπη» μαζί με άλλες πολυάριθμες μεταρρυθμίσεις του Μεγάλου Πέτρου. Εκείνη την εποχή ονομάζονταν «πόκαλ» στα γερμανικά.

Από τι υλικά είναι κατασκευασμένα τα γυαλιά;

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα δοχεία ποτών κατασκευάζονται μόνο από γυαλί ή τουλάχιστον από κρύσταλλο. Αλλά στην πραγματικότητα αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια, και σε ορισμένα μπαρ μπορείτε να βρείτε ποτήρια φτιαγμένα από μη παραδοσιακά υλικά. Τα μεταλλικά σκεύη φαίνεται να βυθίζουν ένα άτομο σε μια μεσαιωνική ατμόσφαιρα. μπορείτε να φανταστείτε ότι πίνετε κρασί από ένα πραγματικό κύπελλο. Τα πέτρινα ποτήρια φαίνονται κομψά και όμορφα, φέρνουν μια αίσθηση πολυτέλειας και ευημερίας στο εσωτερικό του δωματίου, αλλά δεν είναι τα πιο πρακτικά, βαριά και δεν είναι πολύ βολικά για να πιείτε. Έτσι, τα προϊόντα από τιρκουάζ, ίασπιρο, μαλαχίτη και χαλαζία θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα μπαρ ή κουζίνα παρά για ένα τραπέζι.

Οι τιμές των ασυνήθιστων επιτραπέζιων σκευών καθορίζονται από τη σπανιότητα των υλικών, την ποιότητα παραγωγής, την πολυπλοκότητα του σχεδιασμού και του σχήματος. Σε πολυτελείς μπυραρίες μπορείτε να βρείτε ξύλινες κούπες με ατσάλινα πριτσίνια. Φαίνεται πολύ όμορφο και αυθεντικό. Τα μεταλλικά γυαλιά πωλούνται συνήθως μεμονωμένα ή σε ζεύγη, ενώ ολόκληρα σετ κατασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας και επομένως είναι πολύ πιο ακριβά.

Ποια είναι τα ονόματα των ποτηριών για διαφορετικά ποτά;

Υπάρχει ένα ποτήρι για κάθε ποτό, και κάθε ποτήρι έχει το δικό του όνομα:

• Τα ποτήρια κρασιού χρησιμοποιούνται για λευκά και κόκκινα κρασιά.
• Τα αφρώδη κρασιά, η σαμπάνια και ορισμένα είδη κοκτέιλ σερβίρονται παραδοσιακά σε ποτήρια κρασιού.
• Τα λικέρ, η βότκα, το αψέντι, το σέρι και το βερμούτ πίνονται από σφηνοπότηρα.
• Οι κούπες χρησιμοποιούνται για μπύρα.

Ποτήρια σαμπάνιας

Η σαμπάνια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά. Πίνεται τόσο την Πρωτοχρονιά όσο και στα γενέθλια. Μπορεί συχνά να τον δει κανείς σε κοινωνικές εκδηλώσεις και συναντήσεις παλιών φίλων. Η σαμπάνια σερβίρεται συνήθως σε ειδικά ποτήρια που ονομάζονται κύπελλα. Αυτοί, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε διάφορους τύπους.

Ας δούμε αυτά τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες:

• Φλάουτο. Αυτός ο τύπος επιτραπέζιων σκευών έχει ένα πολύ πιο ρομαντικό και κατανοητό όνομα: ποτήρι φλάουτου ή κύπελλο φλάουτου. Αυτό το επίμηκες σχήμα ποτηριού αφρώδους οίνου θεωρείται κλασικό και το πιο συνηθισμένο. Το φλάουτο πρέπει να κρυώσει πολύ καλά πριν σερβίρετε το ποτό. Κατά προτίμηση, πριν σχηματιστεί παγετός στα γυάλινα τοιχώματα του γυαλιού.

• Φλιτζάνι. Αυτός ο τύπος σαμπάνιας έχει και ένα δεύτερο όνομα, αλλά είναι λιγότερο ρομαντικό και εκλεπτυσμένο: κύπελλο-κύπελλο. Ένα παρόμοιο ποτήρι για σαμπάνια ή οποιοδήποτε άλλο αφρώδες κρασί έχει πολύ φαρδύ λαιμό. Αυτό σημαίνει ότι η περιοχή εξάτμισης των φυσαλίδων αερίου είναι πολύ μεγαλύτερη και μετά από λίγα λεπτά δεν θα έχει απομείνει σχεδόν τίποτα από αυτές. Ένα κύπελλο ή ένα ποτήρι είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που μεθάνε γρήγορα και θέλουν να καθυστερήσουν αυτή τη στιγμή. Το κύπελλο κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στις δεκαετίες του τριάντα και του σαράντα του περασμένου αιώνα.

• Η τουλίπα έχει μια κομψή εμφάνιση. Είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένο από το «φλάουτο» και ακόμη λιγότερο συνηθισμένο από το «κύπελλο». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται μόνο από άτομα που εκτιμούν και αγαπούν πραγματικά τη σαμπάνια και τα αφρώδη λευκά κρασιά με μεγάλη και ζεστή αγάπη. Το σχήμα τουλίπας μοιάζει με φλάουτο, αλλά έχει μεγαλύτερο όγκο. Το μπολ διευρύνεται προς το κέντρο και λεπταίνει ελαφρώς σε διάμετρο προς τις άκρες, σαν ένα λουλούδι τουλίπας που έχει πολύ λίγο χρόνο να ανθίσει πλήρως και να ανοίξει το μπουμπούκι του. Η μικρή περιοχή επαφής με τον αέρα σάς επιτρέπει να διατηρείτε τις παιχνιδιάρικες φυσαλίδες όσο το δυνατόν περισσότερο και να συλλέγετε όλα τα αρώματα σε ένα, ενώ οι ατμοί αλκοόλ δεν φτάνουν στη μύτη σας. Επιπλέον, μπορεί να σημειωθεί ότι η γεύση του ποτού φτάνει στα σωστά μέρη της γλώσσας και κατανέμεται ομοιόμορφα σε αυτήν.

Συνοψίζοντας: τα ποτήρια σε σχήμα τουλίπας θα πρέπει να επιλέγονται εάν το μενού σας περιλαμβάνει συχνά αφρώδη κρασιά υψηλής ποιότητας των υψηλότερων ποιοτήτων. Για την κατηγορία μεσαίας τιμής, τα κλασικά φλάουτα είναι επίσης κατάλληλα.

Τύποι ποτηριών για κόκκινο και λευκό κρασί

Οι αληθινοί γνώστες του κρασιού γνωρίζουν ότι κάθε τύπος αυτού του ευγενούς ποτού απαιτεί ξεχωριστό τύπο γυάλινων σκευών.

Συμβουλή! Όταν επιλέγετε ένα ποτήρι κρασιού, θα πρέπει να ακολουθείτε τον κανόνα: το μέσο κόστος ενός ποτηριού από το σετ πρέπει να είναι ίσο με το κόστος του μπουκαλιού κρασιού που θα πιείτε.

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά η γεύση, το άρωμα και ακόμη και το χρώμα του κρασιού εξαρτώνται άμεσα από το σχήμα, το μέγεθος του ποτηριού και από το είδος του γυαλιού από το οποίο κατασκευάστηκε. Θα είναι πολύ εύκολο να το επαληθεύσετε αυτό απλώς δοκιμάζοντας κρασί από το ίδιο μπουκάλι, ρίχνοντάς το, για παράδειγμα, σε μια κούπα καφέ ή σε ένα σφηνοπότηρο. Η γεύση ενός ποτού από ένα σφηνοπότηρο θα είναι πολύ διαφορετική από τη γεύση του από ένα ειδικό ποτήρι.

Η κύρια παράμετρος που επηρεάζει την επιλογή των ποτηριών είναι το ίδιο το είδος του κρασιού. Αν είστε πραγματικός επαγγελματίας, πιθανότατα θα έχετε εννέα ή δέκα διαφορετικά σετ στο οπλοστάσιό σας. Αλλά για τους απλούς ανθρώπους θα είναι αρκετό να έχουν μόνο δύο σετ:

• Τα ποτήρια για κόκκινο κρασί, με τη σειρά τους, διατίθενται σε δύο τύπους: "Μπορντό" και "Μπορντό". Ο πρώτος τύπος είναι ο πιο συνηθισμένος, καθώς είναι κατάλληλος για πολλές ποικιλίες κόκκινων κρασιών: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Το μπολ του ποτηριού θα πρέπει να έχει όγκο μεγαλύτερο από εξακόσια χιλιοστόλιτρα, διαφορετικά κινδυνεύετε να χάσετε το άρωμα και το γεμάτο γευστικό μπουκέτο ορισμένων πλούσιων κόκκινων κρασιών. Η «Βουργουνδία» θα είναι ιδανική για κρασιά με υψηλή οξύτητα και μέτρια έντονες τανίνες. Για παράδειγμα, Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Ο όγκος αυτού του τύπου μαγειρικών σκευών είναι μεγαλύτερος: επτακόσια χιλιοστόλιτρα και άνω.

• Τα ποτήρια λευκού κρασιού έχουν πολύ παρόμοιο σχήμα με τα ποτήρια Bordeaux, αλλά ο όγκος τους είναι σχεδόν ο μισός από αυτόν των ποτηριών Bordeaux. Συνιστάται να πίνετε λευκά κρασιά ψυγμένα και ένα τέτοιο δοχείο είναι σε θέση να διατηρήσει τη βέλτιστη θερμοκρασία λόγω του γεγονότος ότι το ποτό πίνεται πολύ πιο γρήγορα από ένα μικρό ποτήρι και δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί στη θερμοκρασία της παλάμης ή του δωματίου.

Ποτήρι κονιάκ

Το κονιάκ είναι ένα από τα πιο επιβλητικά μεθυστικά ποτά. Συνήθως πίνεται από τραχείς και δυνατούς άντρες, ρομαντικούς με στοιχεία ευγενούς φύσης. Αλλά οι εύθραυστες γυναίκες δεν είναι επίσης ξένες προς την ξινή γεύση του κονιάκ. Οι ευγενείς κυρίες προτιμούν να απολαμβάνουν αλκοόλ από ένα κομψό ποτήρι με χαρακτικά και όμορφα στολίδια. Το σχήμα ενός κλασικού ποτηριού κονιάκ συχνά συγκρίνεται με ένα μπουμπούκι τουλίπας, που βρίσκεται χαριτωμένα σε ένα κοντό αλλά σταθερό μίσχο.

Το υλικό από το οποίο συνήθως κατασκευάζονται τα κλασικά γυαλιά είναι λεπτό γυαλί ή ακόμα και κρύσταλλο. Είναι σαφές ότι τα κρυστάλλινα επιτραπέζια σκεύη θα είναι πολύ υψηλότερης ποιότητας και πιο πολυτελή, αλλά θα κοστίζουν επίσης πολλές φορές περισσότερο από το φθηνό γυαλί.

Τύποι δοχείων ουίσκι

Το καλό ουίσκι σερβίρεται σε παλιομοδίτικα ποτήρια, ο όγκος των οποίων κυμαίνεται από 180 έως 320 χιλιοστόλιτρα. Είναι ενδιαφέρον ότι τέτοια γυάλινα σκεύη ήταν προηγουμένως δημοφιλή για οποιαδήποτε δυνατά ποτά που σερβίρονταν με πάγο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: παρά το φαινομενικά μικρό τους μέγεθος, τα ποτήρια ουίσκι είναι αρκετά ευρύχωρα.

Δοχεία ποτών

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα λικέρ συνήθως σερβίρονται σε σφηνοπότηρα. Ένα κλασικό ποτήρι λικέρ είναι ένα φλιτζάνι των σαράντα έως εξήντα χιλιοστόλιτρων σε ένα λεπτό, μακρύ στέλεχος. Σε ένα τέτοιο δοχείο, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε το λικέρ σκέτο, χωρίς να το αραιώσετε με καφέ ή τσάι.

Ποτήρια μπύρας

Τα ποτήρια, ή πιο συγκεκριμένα οι κούπες μπύρας, διακρίνονται από το μεγάλο ύψος και τη διάμετρο που διευρύνεται προς το κέντρο. Όπως και ένα ποτήρι ουίσκι, πρέπει απλώς να έχει αρκετά χοντρά τοιχώματα για να διατηρεί το κρύο του ποτού, επειδή η μπύρα πρέπει να σερβίρεται κρύα. Ο όγκος μιας τέτοιας κούπας είναι εντυπωσιακός, μέχρι και χίλια χιλιοστόλιτρα. Επίσης, τέτοια πιάτα είναι εξοπλισμένα με μια βολική μεγάλη λαβή για εύκολη κατανάλωση αλκοολούχου ποτού.

Ποτήρια για αλκοολούχα κοκτέιλ

Στα σύγχρονα μπαρ, οι μπάρμαν μπορούν να προσφέρουν στους πελάτες τους μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα αλκοολούχα κοκτέιλ. Επομένως, απαιτούνται οι ακόλουθοι τύποι ποτηριών στον πάγκο του μπαρ:

• Ένα μικρό ποτήρι με ίσια τοιχώματα, ένα "σφηνάκι" θυμίζει περισσότερο ένα σφηνοπότηρο. Η μόνη διαφορά είναι ο παχύτερος πάτος. Αυτό το «ποτήρι» έχει μικρό όγκο: περίπου σαράντα έως εξήντα χιλιοστόλιτρα. Τέτοια γυάλινα σκεύη προορίζονται για ισχυρό αλκοόλ που υπόκειται σε ισχυρή ψύξη. Τις περισσότερες φορές, τα ενέσεις περιέχουν αδιάλυτο αλκοόλ. Αλλά και μερικά κοκτέιλ σε στρώσεις σερβίρονται σε τέτοια ποτήρια, αλλά μόνο αν είναι σχεδιασμένα για μία μεγάλη γουλιά.

• Ένα highball είναι ένα ψηλό ποτήρι με χωρητικότητα περίπου 150-300 χιλιοστόλιτρα. Τα τοιχώματα ενός τέτοιου δοχείου είναι παχύρρευστα, όπως και ο πυθμένας. Η διάμετρος του γυαλιού διευρύνεται προς τον λαιμό. Τις περισσότερες φορές, σε ένα τέτοιο ποτήρι σερβίρεται νερό, ορισμένα μη αλκοολούχα ποτά και ορισμένα αλκοολούχα ποτά.

• Το Collins είναι ένα ψηλό ποτήρι που μοιάζει με highball, αλλά έχει πολύ μεγαλύτερη χωρητικότητα: περίπου 240-340 χιλιοστόλιτρα. Αυτά τα ποτήρια προορίζονται για δυνατά αλκοολούχα ποτά που αναμειγνύονται με σόδα και πάγο.

Για μαρτίνι

Ένα ποτήρι μαρτίνι είναι ένα μπολ σε σχήμα τριγώνου με φαρδύ λαιμό. Το στέλεχος αυτού του ποτηριού είναι λεπτό. Χάρη σε αυτό, το κοκτέιλ δεν θερμαίνεται πολύ.

ΒΙΝΤΕΟ: Είδη ποτηριών για αλκοολούχα ποτά.

50 φωτογραφίες ποτηριών για διαφορετικά είδη αλκοολούχων ποτών: