Καρύκευμα σε τηγάνι από χυτοσίδηρο

Τα περισσότερα σκεύη κουζίνας απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Ο χυτοσίδηρος θεωρείται μέταλλο που χρειάζεται επεξεργασία μόνο όταν μολυνθεί σε μεγάλο βαθμό. Αυτή η εσφαλμένη αντίληψη οδηγεί τελικά στο κάψιμο του φαγητού σε τέτοια τηγάνια και στην απώλεια της γεύσης του.

Χαρακτηριστικά της πύρωσης ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο

Ο τύπος του προϊόντος είναι σημαντικός κατά την επιλογή της μεθόδου επεξεργασίας του. Τα τυποποιημένα προϊόντα θα πρέπει να διακρίνονται από τα τηγάνια ψησίματος. Είναι δύσκολο να θέσετε εκτός λειτουργίας το συνηθισμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο εάν δεν έχει κεραμική επίστρωση.

Γιατί πρέπει να καρυκεύσετε ένα καινούργιο τηγάνι από χυτοσίδηρο

Η πυροπροστασία είναι απαραίτητη για:

• αύξηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων ·
• προετοιμασία ποιοτικών τροφίμων·
• εξάλειψη του κινδύνου καύσης τροφίμων·
• έλεγχος ποιότητας των αγορασμένων αγαθών.

Τόσο οι επαγγελματίες μάγειρες όσο και οι αρχάριοι πρέπει να έρχονται σε επαφή με προϊόντα από χυτοσίδηρο κατά το μαγείρεμα. Είναι πρακτικά και ανθεκτικά αν η συντήρησή τους δεν μετατραπεί σε τυπικότητα.

Υπάρχουν πέντε λόγοι για τους οποίους είναι απολύτως απαραίτητο να αλατοπιπερώσετε ένα τηγάνι:

1. Κύρια χρήση. Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι η πρώτη τηγανίτα είναι συχνά σβωλιασμένη. Ο ίδιος κίνδυνος υπάρχει αν δεν θέλετε να καρυκεύσετε τα μαντεμένια σκεύη σας μετά την αγορά τους.
2. Αφαίρεση εναποθέσεων άνθρακα. Τα δοχεία από χυτοσίδηρο μπορούν να διαρκέσουν πολύ καιρό, επομένως απαιτούν τακτικό καθαρισμό. Τα υπολείμματα ταγγού λίπους στους τοίχους τέτοιων σκευών θα μετατρέψουν τα ποιοτικά προϊόντα σε μη βρώσιμα και επιβλαβή τρόφιμα κατά το μαγείρεμα.
3. Η επιθυμία να ψήσετε τηγανίτες ή λεπτές τηγανίτες. Χωρίς να προθερμάνετε το τηγάνι από χυτοσίδηρο, είναι δύσκολο να αποφύγετε το κόλλημα της ζύμης στον πάτο του τηγανιού κατά το τηγάνισμα. Το πρόβλημα λύνεται εύκολα: το τηγάνι στεγνώνει και καθαρίζεται κατά το ψήσιμο.
4. Διατήρηση της παρουσίασης του προϊόντος. Ακόμα και τα νέα προϊόντα χρειάζονται φροντίδα. Ο χυτοσίδηρος έχει μικροσκοπικούς πόρους που φράσσονται με τρόφιμα κατά το κανονικό μαγείρεμα. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να εμφανιστεί σκουριά, η οποία στη συνέχεια θα καταστρέψει το ανθεκτικό προϊόν.
5. Έλεγχος ποιότητας από τον κατασκευαστή. Η αγορά ενός ψεύτικου δεν θα εκπλήξει πλέον κανέναν. Αν αρχίσετε να καίτε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, ο πάτος και τα τοιχώματά του θα καλυφθούν με ρωγμές ή ο φανταστικός χυτοσίδηρος θα διογκωθεί με φυσαλίδες.

Ποιοι είναι οι σκοποί της επεξεργασίας μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο;

Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για:

• εξοικονόμηση χρημάτων με κίνδυνο αγοράς νέων προϊόντων αργότερα·
• αύξηση της αντοχής στη θερμική παραμόρφωση του χυτοσιδήρου.
• απαλλαγή από βιομηχανικές επιστρώσεις που είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Στάδια σκλήρυνσης χυτοσιδήρου

Τέτοια προϊόντα δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια κατά την επεξεργασία. Ωστόσο, δεν θα έβλαπτε να περιγράψουμε τα στάδια της σκλήρυνσης των χυτοσιδήρων:

1. Προετοιμασία. Είναι σημαντικό να φέρετε το προϊόν σε καλή κατάσταση πριν το υποβάλετε σε θερμότητα. Ένα βρώμικο ή υγρό τηγάνι πριν το καρύκευμα είναι χάσιμο χρόνου για τη νοικοκυρά και μηδενικό αποτέλεσμα μετά την επεξεργασία.
2. Κύρια διαδικασία. Η διάρκεια και οι οδηγίες εφαρμογής εξαρτώνται από την επιλεγμένη μέθοδο φρύξης του προϊόντος από χυτοσίδηρο.
3. Ενοποίηση του αποτελέσματος. Συνήθως περιορίζεται στο πλύσιμο πιάτων με ή χωρίς απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, τα σκεύη κουζίνας πρέπει να στεγνώσουν καλά.

Πώς να προετοιμάσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για ψήσιμο

Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε αρχικά το εργοστασιακό γράσο από το προϊόν. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή οικιακών σκευών υψηλής ποιότητας. Είναι αδύνατο να μην το χρησιμοποιείτε κατά την επεξεργασία δοχείων χύτευσης. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το τελικό προϊόν από τη βάση.

Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι τα νέα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο υποβάλλονται σε επεξεργασία με ένα ειδικό αντιδιαβρωτικό στρώμα. Τέτοιες προφυλάξεις είναι απαραίτητες για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν παραμένει σε εμπορεύσιμη κατάσταση χωρίς σκουριά.

Οι ηχομονωτικές επιστρώσεις πρέπει να αφαιρούνται κατά την παραγωγή των σκευών κουζίνας. Αν αγνοήσετε αυτή τη συμβουλή, τα συστατικά τους θα καταλήξουν στο φαγητό σας στο μέλλον. Η πύρωση μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή αυτού του προβλήματος καταστρέφοντας τα επιβλαβή μικροσωματίδια. Αρκεί να πλύνετε τα πιάτα, να τα στεγνώσετε και να χρησιμοποιήσετε μία από τις πολλές μεθόδους θερμικής επεξεργασίας.

Προσοχή! Η διαδικασία πυροδότησης δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα ευχάριστο γεγονός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να ανοίξετε ένα παράθυρο ή να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα εξαγωγής.

Πώς να σκληρύνετε ένα τηγάνι στο σπίτι

Είναι δυνατή η καύση προϊόντων από χυτοσίδηρο στο σπίτι. Αν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες, η σκλήρυνση δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο.

Πριν από την πρώτη χρήση

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πριν από την πρώτη χρήση. Ένα κατασκευαστικό ελάττωμα θα εντοπιστεί αμέσως με μια τέτοια μίνι δοκιμή. Εάν βρεθεί, το προϊόν πρέπει να επιστραφεί αμέσως.

Το φυσικό αντικολλητικό στρώμα μετά τη χρήση των μαγειρικών σκευών δεν έχει τίποτα κοινό με τα νέα προϊόντα από τον ιμάντα μεταφοράς. Πριν από την πρώτη χρήση, το προϊόν πρέπει να φρυχθεί με διάλυμα αλατιού, λαδιού ή ξιδιού, ώστε να μην παραπονεθεί αργότερα για σπατάλη χρημάτων.

Πώς να αλατοπιπερώσετε ένα παλιό τηγάνι

Ένα προϊόν που έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να σκουριάσει. Εάν η διάβρωση του μετάλλου δεν έχει προχωρήσει πολύ, τότε τα σκεύη μπορούν να σωθούν. Ο κανόνας νούμερο ένα σε αυτή την περίπτωση είναι η φρύξη του χυτοσιδήρου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετά για να αφαιρεθεί πλήρως η σκουριά από τα σκεύη. Ένα σκληρό μεταλλικό σφουγγάρι τριψίματος θα σας φανεί χρήσιμο εάν το εσωτερικό του τηγανιού έχει ιδιαίτερα προβληματικές περιοχές. Μετά από μια τόσο επιθετική επεξεργασία, το προϊόν πρέπει να ξαναψηθεί.

Δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσουν τα παλιά πιάτα. Θα πρέπει να επικαλυφθεί αμέσως με λάδι για να δημιουργηθεί μια προστατευτική επιφανειακή μεμβράνη.

Πώς να επεξεργαστείτε σωστά κατά τη λειτουργία

Μετά την αρχική προετοιμασία των πιάτων για χρήση, θα πρέπει να σκεφτείτε μια κατάλληλη προσέγγιση για την επεξεργασία τους κατά τη λειτουργία. Δεν υπάρχουν ειδικές συστάσεις σε αυτήν την περίπτωση. Η διαδικασία περιορίζεται σε τέσσερις κανόνες: αποφυγή αιχμηρών αντικειμένων κατά την ανάδευση, την ξήρανση, την πύρωση και την επεξεργασία με λάδι.

Πώς να προετοιμάσετε εμαγιέ και αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη

Το σμάλτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί υλικό με αυξημένη αντοχή στην παραμόρφωση. Η αντικολλητική επίστρωση επίσης δεν είναι πάντα ευχάριστη με τη μεγάλη διάρκεια ζωής της.

Το συμπέρασμα σε αυτή την περίπτωση είναι σαφές: τέτοια πιάτα δεν μπορούν να φρυχθούν. Αρκεί να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό με ένα ήπιο απορρυπαντικό.

Πώς να κάψετε ένα τηγάνι αλουμινίου

Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το μέταλλο είναι όμορφα αν τα φροντίζετε σωστά. Όσον αφορά την αντοχή, είναι σίγουρα κατώτερα από τα μοντέλα από χυτοσίδηρο. Ωστόσο, εάν οι πόροι του μετάλλου σφραγίζονται τακτικά, μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό.

Ο πιο παραδοσιακός τρόπος καύσης αλουμινένιων σκευών κουζίνας περιλαμβάνει τη χρήση αλατιού οποιουδήποτε είδους. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό χρησιμοποιώντας απλό νερό:

1. Βρασμός. Το υγρό πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζεται.
2. Φυσική ξήρανση. Δεν χρειάζεται να σκουπίζετε το αλουμινένιο τηγάνι αφού βράσετε νερό μέσα σε αυτό. Είναι καλύτερο να το αφήσετε να στεγνώσει σε ένα ζεστό μέρος.
3. Εφαρμογή λαδιού. Ο πάτος και οι πλευρές του τηγανιού πρέπει να υποστούν επεξεργασία με μια λιπαρή βάση. Δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε για μερικές ημέρες.

Δεν θα χρειαστούν χημικά καθαριστικά μετά από αυτή την επεξεργασία.

Μέθοδοι επεξεργασίας ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φέρετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο σε σωστή κατάσταση. Κάθε ένα από αυτά αφήνεται στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας που αγόρασε ένα τέτοιο τηγάνι.

Πύρωση με αλάτι πριν από την πρώτη χρήση

Η φωνητική μέθοδος χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα επειδή είναι εύκολη στην εκτέλεση. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να προσέχετε το τηγάνι κατά την επεξεργασία του.

Προετοιμασία σκευών για πύρωση:

1. Πλύσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα ειδικό εργαλείο. Δεν πρέπει να υπάρχει αφρός στην επιφάνεια των πιάτων μετά το πλύσιμο.
2. Ξήρανση. Δεν μπορείτε να φρύσετε υγρό χυτοσίδηρο, επειδή η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί αργότερα.
3. Εξέταση. Μια τέλεια καθαρή επιφάνεια τηγανιού είναι το κλειδί για το επιτυχημένο τηγάνισμα των πιάτων.

Η διαδικασία για την πύρωση σκευών:

1. Χρησιμοποιώντας αλάτι. Η ουσία πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στον πυθμένα του δοχείου. Ένα στρώμα εκατοστού είναι αρκετό για τη διαδικασία πύρωσης. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, δεν χρειάζεται να επιλέξετε την ιωδιούχο έκδοσή του.

   

2. Διαπύρωση. Η διαδικασία διαρκεί 15-20 λεπτά εάν υπάρχει κίνδυνος να σχηματιστεί δυσάρεστη οσμή στην κουζίνα. Δεν χρειάζεται να βάλετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

   

3. Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με λάδι. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα ιξώδους υγρού, η οποία πρέπει να θερμανθεί για 15 λεπτά. Αν δεν έχετε φυτικό λάδι στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίρδα ή οποιοδήποτε ζωικό λίπος.

   

4. Πλύσιμο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε απορρυπαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Αρκεί να ξεπλύνετε το τηγάνι και να το στεγνώσετε με μια πετσέτα.

Ψήσιμο με λάδι

Μια αποτελεσματική μέθοδος είναι εύκολη στην εφαρμογή:

1. Χρησιμοποιώντας λάδι. Δεν χρειάζεται να κάνετε οικονομία στην ποσότητα της βάσης για το ζέσταμα του τηγανιού. Είναι καλύτερο να επιλέξετε εξευγενισμένο λάδι, το οποίο είναι άοσμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακατέργαστη έκδοση του, εάν αυτό το γεγονός δεν προκαλεί ταλαιπωρία στην οικοδέσποινα.
2. Προθέρμανση. Αρκεί να κρατήσετε το λάδι στη σόμπα για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανάψετε τη φωτιά, γιατί το λάδι θα βράσει γρήγορα.
3. Πλύσιμο. Το λάδι είναι δύσκολο να αφαιρεθεί χωρίς απορρυπαντικό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αφρό σαπουνιού.

Επεξεργασία σε φούρνο

Αυτή η μέθοδος πύρωσης δύσκολα μπορεί να ονομαστεί η πιο αποτελεσματική. Είναι κατάλληλο για νοικοκυρές που δεν θέλουν να χρησιμοποιούν αλάτι και λάδι.

Για να το μετριάσετε, χρειάζεστε:

• πλύνετε τα πιάτα με ένα ήπιο απορρυπαντικό.
• μουλιάστε ελαφρά την αποστειρωμένη γάζα σε φυτικό λάδι.
• Σκουπίστε καλά το τηγάνι από χυτοσίδηρο.
• λιπάνετε τα σκεύη με γάζα χωρίς να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι.
• Τοποθετήστε το ταψί ανάποδα στον φούρνο στους 180 °C.
• ζεστάνετε το τηγάνι για μια ώρα.
• Σβήστε τον φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς τα πιάτα.

Σκλήρυνση στο πιάτο

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ της πύρωσης χυτοσιδήρου σε αέριο και της χρήσης ηλεκτρικών καυστήρων. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία πιο προσεκτικά εάν η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται με λάδι.

Τα στάδια σκλήρυνσης στη σόμπα δεν διαφέρουν πολύ από την ίδια μέθοδο ψησίματος στο φούρνο. Το προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία μέχρι ο πάτος και τα τοιχώματά του να γίνουν γκρι. Αυτό συνήθως διαρκεί 10 έως 15 λεπτά.

Αφού κρυώσουν τα σκεύη της κουζίνας, πρέπει να ξεπλυθούν πρώτα με ζεστό νερό και στη συνέχεια με δροσερό νερό.

Συνδυασμοί μεθόδων

Γενικά, θα είναι δύσκολο να τα παραγάγετε. Ωστόσο, ο περιοδικός συνδυασμός τους είναι θεωρητικά και πρακτικά δικαιολογημένος. Όλα εξαρτώνται από τον χρόνο που μπορεί να αφιερώσει η νοικοκυρά στη διαδικασία πρόσθετης προστασίας και φροντίδας των μαγειρικών σκευών της.

Οι ειδικοί προσφέρουν τη δική τους διέξοδο από αυτή την κατάσταση με τη μορφή ενός συνδυασμού λαδιού και αλατιού. Αρχικά, το αλάτι φρύσσεται για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το χρησιμοποιημένο υλικό αφαιρείται και το λάδι χύνεται στο τηγάνι, αφού το ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η θέρμανση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 λεπτά.

Αφού αφαιρέσετε το λάδι και την περίσσεια του, τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 5-10 λεπτά για να δημιουργήσετε μια αντικολλητική μεμβράνη.

Πόσο χρόνο προθερμαίνουμε ένα τηγάνι

Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο με την οποία υποβλήθηκε σε επεξεργασία το προϊόν. Θα χαθεί πολύς χρόνος αν το ταψί είναι στο φούρνο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος επεξεργασίας μπορεί να ονομαστεί ασφαλής, επειδή η οικοδέσποινα δεν αναμένεται να έχει άμεση επαφή με τη φωτιά.

Η παραδοσιακή μέθοδος σκλήρυνσης με αλάτι δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Η μέθοδος είναι ασφαλής και γρήγορη στην εκτέλεση, αλλά δεν θα είναι σε θέση κάθε νοικοκυρά να παρακολουθεί συνεχώς αυτή τη διαδικασία. Επιπλέον, η μυρωδιά του αλατιού, η οποία απορροφά τα υπολείμματα τροφών, δεν θα αρέσει σε όλους.

Όταν χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο, η διαδικασία μπορεί να παραταθεί εκτελώντας την επεξεργασία δύο φορές. Οι ειδικοί λένε ότι αυτή η προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος καθιστά το προστατευτικό στρώμα του τηγανιού πιο αξιόπιστο. Επομένως, η διπλή σκλήρυνση θα διαρκέσει περίπου μία ώρα στην νοικοκυρά.

Είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε το ταψί ψησίματος στο φούρνο. Ο χρόνος που θα αφιερώσετε θα αξίζει τον κόπο, επειδή τα πιάτα θα διαρκέσουν πολύ καιρό.

Μέθοδος πύρωσης σε ανοιχτή φωτιά

Πώς να σοτάρετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εστία ή φούρνο για αυτόν τον σκοπό; Πρέπει να θυμόμαστε ότι μιλάμε για έναν μάλλον επικίνδυνο τρόπο παράτασης της διάρκειας ζωής των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζάκι ακόμα και κατά την πεζοπορία. Σε τέτοιες περιπτώσεις οι άνθρωποι δεν παίρνουν μαζί τους κεραμικά πιάτα ή άλλα ευαίσθητα υλικά.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο

Η λύση σε αυτό το ζήτημα εξαρτάται από το μοντέλο του αγορασμένου προϊόντος και από ορισμένες άλλες αποχρώσεις:

1. Απουσία/παρουσία λαβής. Η μέθοδος μαγειρέματος του τηγανιού στο φούρνο εξαρτάται άμεσα από αυτόν τον παράγοντα. Αν δεν έχετε αφαιρούμενη λαβή, μπορείτε να ξεχάσετε αυτήν τη μέθοδο. Η σόμπα είναι κατάλληλη μόνο σε μία περίπτωση. Είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε για να σκληρύνετε μοντέλα με ξύλινες και γυάλινες-κεραμικές λαβές.
2. Κατάσταση του τηγανιού. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να αξιολογηθεί ο βαθμός διατήρησης των παλιών πιάτων και η δυνατότητα χρήσης των νέων σκευών. Ένα πρόσφατα αγορασμένο προϊόν από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή μπορεί να φρυχθεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
3. Εξοπλισμός κουζίνας. Μπορεί να μην έχετε απορροφητήρα στο σπίτι, κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου αν θέλετε να περιποιηθείτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με ακατέργαστο λάδι και αλάτι.

Φροντίδα για το νέο σας τηγάνι από χυτοσίδηρο

Η αρχή της φροντίδας του δεν διαφέρει πολύ από τις ενέργειες που γίνονται σε σχέση με τα παλιά σκεύη. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξής:

1. Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων σε δοχεία. Ο χυτοσίδηρος έχει την ικανότητα να απορροφά γρήγορα τυχόν οσμές. Η τακτική σκλήρυνση θα λύσει το πρόβλημα, αλλά είναι καλύτερο να μην αναλαμβάνετε περιττούς κινδύνους.
2. Στεγνώστε τακτικά. Ο χυτοσίδηρος αρχίζει να σκουριάζει εάν το προϊόν δεν σκουπιστεί με ένα πανί μετά από κάθε πλύση. Δεν θα έβλαπτε να το θερμαίνετε επιπλέον και να το επεξεργαστείτε με μια λιπαρή βάση.
3. Άρνηση χρήσης του πλυντηρίου πιάτων. Μιλάμε ξανά για την ίδια σκουριά, η οποία δεν μπορεί πάντα να αφαιρεθεί με πύρωση.
4. Διατήρηση συνθηκών θερμοκρασίας. Δεν πρέπει να πλένετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην αντικολλητική μεμβράνη λαδιού. Αρκεί να περιμένετε να κρυώσουν τα πιάτα και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε με ένα μαλακό σφουγγάρι.

   

5. Προστασία από πτώση. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα αρκετά ανθεκτικό υλικό, αλλά δεν είναι αιώνιος εάν υποστεί σοβαρές παραμορφώσεις. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε τα σκεύη σας σε σημεία όπου θα είναι αδύνατο να πέσει το χυτοσίδηρο τηγάνι.
6. Χρήση ειδικών μειγμάτων. Μπορείτε να τα φτιάξετε και να τα χρησιμοποιήσετε στο σπίτι. Το πιο δημοφιλές είναι ένα μείγμα από ξηρή μουστάρδα και μαγειρική σόδα. Τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω δεν χρειάζεται να αναμειχθούν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά. Το προστατευτικό στρώμα του προϊόντος δεν θα υποστεί ζημιά εάν το τηγάνι είναι εμποτισμένο σε μια τέτοια σύνθεση.
7. Απαγόρευση έκχυσης κρύου νερού. Ορισμένες νοικοκυρές προβληματίζονται ως προς το γιατί το προϊόν από χυτοσίδηρο που παράγουν σπάει. Δεν μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό πάνω στα υπολείμματα ζεστού φαγητού σε τέτοια πιάτα για να τα κρυώσετε.
8. Περιορισμός στο πλύσιμο. Μιλάμε για σκεύη κουζίνας που χρησιμοποιούνται μόνο για την προετοιμασία ενός πιάτου. Αρκεί να το καθαρίσετε με ένα σφουγγάρι και να το ζεστάνετε για πέντε λεπτά.

Όταν προετοιμάζετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για την πρώτη χρήση και όταν αλατοπιπερώνετε παλιά μαγειρικά σκεύη, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις συμβουλές που δίνονται. Θα βοηθήσουν στη διατήρηση νέων αγαθών και στην αποκατάσταση γνωστών οικιακών σκευών που μπορούν να μεταβιβαστούν στις κόρες σας.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να προετοιμάσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για χρήση.