Ατμομάγειρας για το σπίτι

Η υγιεινή διατροφή είναι ένα από τα συστατικά της ποιότητας ζωής. Το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί τη γεύση και ελαχιστοποιεί την απώλεια βιταμινών και απαραίτητων μικροστοιχείων. Επιπλέον, οι ατμομάγειρες σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο, καθιστώντας δυνατό το μαγείρεμα πολλών πιάτων ταυτόχρονα.

Πλεονεκτήματα των ατμομάγειρων για το σπίτι

Τα τηγανητά και ψημένα φαγητά έχουν ωραία γεύση, αλλά πρέπει να θυμάστε τη βλάβη αυτών των τροφών. Η επεξεργασία με ατμό κατά το μαγείρεμα εξισορροπεί τέλεια τη γεύση και την υγιεινή αξία των παρασκευασμένων προϊόντων. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα της συσκευής κουζίνας:

• το φαγητό στην έξοδο είναι διαιτητικό και υγιεινό.
• διατήρηση των περισσότερων θρεπτικών συστατικών·
• ταχύτητα και ευκολία προετοιμασίας
• η δυνατότητα αποστείρωσης σκευών για βρέφη κατά το μαγείρεμα·
• απλός σχεδιασμός σε συνδυασμό με πολυλειτουργικότητα.
• τα τρόφιμα δεν καίγονται (παρέχεται αυτόματο κλείσιμο).
• η δυνατότητα προετοιμασίας πολλών πιάτων ταυτόχρονα.
• απλό και εύκολο στη συντήρηση – τα υπολείμματα τροφών δεν κολλάνε στα καλάθια κατά το μαγείρεμα στον ατμό.
• ασφάλεια κατά τη λειτουργία (χωρίς ηλεκτρομαγνητικά κύματα σε σύγκριση με τους φούρνους μικροκυμάτων)
• Τα πιάτα στον ατμό είναι εύκολα στην προετοιμασία και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες.
• Η λειτουργία καθυστέρησης σε ορισμένα μοντέλα σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε αυτόματα τη διαδικασία μαγειρέματος σε μια βολική ώρα.
• δεν απαιτεί συνεχή παρουσία στην κουζίνα και παρακολούθηση του τι συμβαίνει στη σόμπα.

Τι είναι η συσκευή;

Ο καλύτερος ατμομάγειρας είναι πολυλειτουργικός, εύκολος στον καθαρισμό και αξιόπιστος. Δομικά, όλα τα μοντέλα είναι παρόμοια. Στη βάση υπάρχει μια βάση, η οποία είναι το κύριο λειτουργικό μέρος με την ηλεκτρική γέμιση που περιέχεται σε αυτήν. Διαθέτει πρίζα για σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο. Υπάρχει επίσης ένα δοχείο εδώ στο οποίο, υπό την επίδραση ενός θερμαντικού στοιχείου, το νερό βράζει – αυτή είναι η πηγή παραγωγής ατμού. Οι πίνακες ελέγχου μπορούν να βρίσκονται στο μπροστινό ή στο πλάι.

Τα καλάθια ατμού βρίσκονται στην κορυφή της βάσης. Τα δοχεία έχουν διάτρητο πάτο και σε αυτά λαμβάνει χώρα η διαδικασία μαγειρέματος. Ο αριθμός τους κυμαίνεται από δύο έως τρία και βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο. Το πάνω καλάθι είναι κλειστό με καπάκι. Κάθε καλάθι διαθέτει ένα δίσκο που συλλέγει συμπύκνωμα και χυμό.

Σε τι χρησιμεύει ένας ατμομάγειρας;

Ένας ατμομάγειρας όχι μόνο προσφέρει υγιεινή διατροφή, αλλά σας επιτρέπει επίσης να ετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα σε μία μόνο συνεδρία. Τα προϊόντα που απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος δεν θα αποτελέσουν πρόβλημα. Υπάρχει ένας σημαντικός κανόνας που πρέπει να ακολουθείται. Για πιάτα που χρειάζονται πολύ ψήσιμο, χρησιμοποιήστε το κάτω καλάθι.

Εκτός από το ίδιο το μαγείρεμα, οι ατμομάγειρες έχουν μια εξαιρετική λειτουργία για τη θέρμανση ήδη παρασκευασμένων νόστιμων πιάτων. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γκαζιέρα ή φούρνο μικροκυμάτων. Αν έχετε αρκετό νερό, μπορείτε να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία της λιχουδιάς για αρκετές ώρες, αν έρθουν οι επισκέπτες σε εσάς και η γιορτή μετατραπεί σε μια μακρά φάση ευχάριστων συγκεντρώσεων με σταδιακή γευσιγνωσία μαγειρικών αριστουργημάτων.

Πώς λειτουργεί ένας ατμομάγειρας

Όταν η συσκευή κουζίνας είναι συνδεδεμένη στην παροχή ρεύματος, το νερό στη δεξαμενή θερμαίνεται μέχρι σημείο βρασμού, ακολουθούμενο από το σχηματισμό ατμού. Η παρουσία ειδικών οπών του επιτρέπει να ανεβαίνει στα διαμερίσματα τροφίμων. Με τη βοήθεια ενός ειδικού δακτυλιοειδούς στοιχείου, η κίνηση των μαζών ατμού επιταχύνεται, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά ηλεκτρική ενέργεια.

Το σώμα είναι εξοπλισμένο με δείκτη στάθμης υγρού. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν επίσης ηχητικό σύστημα που σας υπενθυμίζει ότι πρέπει να προσθέσετε νερό. Οι παλέτες παίζουν σημαντικό ρόλο στην εργασία. Συλλέγουν συμπύκνωμα που απελευθερώνεται κατά τη λειτουργία, εμποδίζοντάς το να εισέλθει στη γεννήτρια.

Ο σχεδιασμός της συσκευής κουζίνας είναι στάνταρ για τα περισσότερα μοντέλα και μπορεί να διαφέρει μόνο στη διαφορετική διαμόρφωση πρόσθετων στοιχείων.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό επαγγελματικό ατμομάγειρα

Όταν επιλέγετε εξοπλισμό για την κουζίνα του σπιτιού σας, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από διάφορες πτυχές όταν αποφασίζετε πώς να επιλέξετε έναν ατμομάγειρα:

• Σχέδιο. Εάν η μονάδα προορίζεται για τακτική χρήση, τα κουρτινόξυλα θα πρέπει να είναι καθολικά με ελάχιστη διακόσμηση και μέγιστη λειτουργικότητα. Μικρά και συμπαγή, θα είναι βολικά για περιστασιακή χρήση. Οι μεγάλες κουζίνες με ένα συγκεκριμένο στυλ απαιτούν ένα αντίστοιχο στυλ ατμομάγειρα. Αν έχετε περιορισμένο χώρο, σκεφτείτε ένα διαφανές, χωρίς βάρος υλικό θήκης.
• Τεχνικές παράμετροι. Αυτό το στοιχείο εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των ατόμων που πρέπει να τρέφονται. Ένα ευρύχωρο μοντέλο με υψηλή ισχύ για μια μεγάλη οικογένεια.
• Τύπος ελέγχου. Οι μονάδες ελέγχου διεργασιών μπορούν να είναι μηχανικές ή ηλεκτρονικές. Και εδώ όλα εξαρτώνται από τις δικές σας προτιμήσεις. Οι μηχανισμοί είναι απλούστεροι, ο ηλεκτρονικός τύπος απαιτεί προσοχή κατά την εισαγωγή συνδυασμών κουμπιών.
• Έλεγχος στάθμης νερού. Η συνεχής εμβάπτιση του θερμαντήρα στο νερό αποτελεί προϋπόθεση για την ορθή λειτουργία του. Σε περίπτωση έλλειψης, η λειτουργία απενεργοποιείται αυτόματα. Η παρουσία μιας τρύπας για την προσθήκη νερού και ενός προειδοποιητικού σήματος είναι ένα πλεονέκτημα του σχεδιασμού.
• Εξοπλισμός. Δύο ευρύχωροι δίσκοι θα είναι αρκετοί για μεγάλες οικογένειες. Αλλά αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, τότε χρειάζεται ένα τρίτο καλάθι. Υπάρχουν μοντέλα με ενσωματωμένους ανεμιστήρες στο καπάκι για να επιταχύνουν τη διαδικασία, αλλά κοστίζουν λίγο περισσότερο.
• Τρόποι λειτουργίας. Οι τυπικές επιλογές έχουν σχεδιαστεί για 3 λειτουργίες. Στην υψηλότερη κατηγορία τιμών, ο αριθμός τους φτάνει τα πέντε.

Τύποι συσκευών ανά τύπο ελέγχου

Θα πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε ηλεκτρικές, ενσωματωμένες και συμπαγείς συσκευές, οι οποίες με τη σειρά τους έχουν τους δικούς τους τύπους ελέγχου.

Πρόσθετες πληροφορίες! Τα συμπαγή μοντέλα μοιάζουν με κατσαρόλες με σχάρες και διάτρητα ένθετα, τα οποία τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται σε ηλεκτρικές και γκαζόκουτες.

Μηχανικός

Στα μπροστινά πάνελ τέτοιων συσκευών υπάρχει ένα στρογγυλό κουμπί σχεδιασμένο για να ρυθμίζει τον χρόνο λειτουργίας. Για να το κάνετε αυτό, απλώς γυρίστε το στον απαιτούμενο αριθμό.

Ηλεκτρονικός

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι ένας πίνακας ενδείξεων με πάνελ με κουμπιά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να εξοικειωθείτε με τις λειτουργίες, αλλά η ακρίβεια των λειτουργιών μαγειρέματος θα το αντισταθμίσει αυτό με το παραπάνω.

Ηλεκτρομηχανική – η μεσαία επιλογή, που διακρίνεται για την απλότητά της (για να την απενεργοποιήσετε, απλώς γυρίστε τη λαβή).

Εξουσία

Η παράμετρος επηρεάζει την ταχύτητα μαγειρέματος. Ένας μεγάλος αριθμός καλαθιών σημαίνει αυξημένη ισχύ. Η μέση ισχύς για τρία δοχεία των 4 λίτρων είναι 1200 W. Για ένα μπολ, τα 500 W θα είναι αρκετά.

Αριθμός και σχήμα μπολ ατμού (καλαθιών)

Τα περισσότερα μοντέλα έχουν 2-3 δοχεία. Οι διαφορετικές διάμετροι του πυθμένα επιτρέπουν τη συμπαγή αναδίπλωση της συσκευής για κλειστή αποθήκευση (αλλά δεν μπορούν να αντικατασταθούν κατά τη λειτουργία). Τα μικρά μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων. Η παρουσία ενός πυθμένα με αντικολλητική επίστρωση κάνει τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο.

Αριθμός παλετών

Η παρουσία μόνο ενός δίσκου προϋποθέτει τη συλλογή υγρών από όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται (τα κάτω θα εμποτιστούν με ολόκληρο το μπουκέτο των άνω πιάτων). Οι ευρύχωρες παλέτες αποτρέπουν την υπερχείλιση κατά τη λειτουργία. Επιλέξτε μοντέλα με λαβές για να αποφύγετε εγκαύματα στα χέρια σας κατά το χειρισμό.

Ένδειξη νερού και επαναπλήρωση

Μια εξαιρετικά βολική λειτουργία που σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα νερού με δυνατότητα προσθήκης περισσότερου. Αυτό είναι σημαντικό και βολικό, καθώς μπορεί να μην υπάρχει αρκετό υγρό για πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο μαγειρέματος. Το ηχητικό ή φωτεινό σήμα προορίζεται να προειδοποιήσει πότε χρειάζεται να ξαναγεμιστούν οι λαβές του χωνιού ή του κοίλου καλαθιού.

Ειδική προστασία

Συνίσταται στην απενεργοποίηση της μονάδας εάν δεν προστεθεί νερό εγκαίρως. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευή θέρμανσης προστατεύεται, γεγονός που συμβάλλει άμεσα στην ασφάλεια. Η ένδειξη κατάστασης λειτουργίας θα σας προειδοποιήσει ότι ο ατμομάγειρας είναι έτοιμος για χρήση όταν συνδεθεί στο ηλεκτρικό δίκτυο.

Συνημμένα και πρόσθετα

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε διαφορετικές διαμορφώσεις εκτός από τις βασικές:

• δοχεία για συνοδευτικά πιάτα, βάσεις για βράσιμο αυγών.
• σχάρες για χύμα προϊόντα.
• μπολ με ρύζι;
• αισθητήρες για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας των τροφίμων·
• σημαίνει προϊόντα με ισχυρές φυσικές χρωστικές ουσίες.
• μαγειρικές συνταγές.

Πρόσθετες λειτουργίες

Ποια ατμομάγειρα είναι καλύτερα; Πολλά μοντέλα διαθέτουν προηγμένες λειτουργίες:

• καθυστερημένη έναρξη – ορίζεται μια συγκεκριμένη ώρα έναρξης (και η θερμοκρασία του πιάτου διατηρείται για τον απαιτούμενο χρόνο έως και 12 ώρες).
• «γρήγορος ατμός» – μέγιστη επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος.
• «συνταγές» – οι κατασκευαστές καταχωρούν τυποποιημένες συνταγές στη μνήμη των ηλεκτρονικών ατμομάγειρων·
• ένδειξη χρόνου μαγειρέματος και θερμοκρασίας σε καλάθια·
• Ηχητική ειδοποίηση ολοκλήρωσης εργασιών.

Χρήσιμες συμβουλές από ειδικούς για τη φροντίδα και τη χρήση

Για να διατηρήσετε τη συσκευή σε καλή κατάσταση λειτουργίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• εγκατάσταση σε επίπεδη επιφάνεια που μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες, δεν πρέπει να υπάρχουν έπιπλα σε ύψος ενός μέτρου.
• αποτρέψτε την κίνηση σε κατάσταση λειτουργίας·
• η συσκευή δεν πρέπει να καλύπτεται με τίποτα.
• Μην αφήνετε παιδιά κοντά στον ατμομάγειρα όσο λειτουργεί.
• Το εμφιαλωμένο νερό είναι ιδανικό για χρήση.

Για τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα σαπουνιού. Η βάση σκουπίζεται μόνο με ένα υγρό πανί (αποσυνδέστε την από την πρίζα πριν το κάνετε αυτό). Η κλίμακα αφαιρείται από το θερμαντικό στοιχείο με διάλυμα ξιδιού ή νερού σε κατάσταση λειτουργίας για 15 λεπτά.

Βαθμολογία των καλύτερων μοντέλων ατμομάγειρων

Όταν επιλέγετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αξιολόγηση των ατμομάγειρων που έχουν αποδειχθεί καλοί.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

Μια συσκευή με τρία ευρύχωρα μπολ και ένα πλήρες λειτουργικό σετ ηλεκτρονικού ατμομάγειρα.

Zauber X-560

Διαθέτει μεταλλικά μπολ, η στάθμη του νερού στη δεξαμενή είναι οπτικά ορατή, είναι εύκολο στη λειτουργία και συμπαγές για αποθήκευση. Μέγιστος χρονοδιακόπτης – 60 λεπτά.

Braun FS 3000

Δύο επίπεδα με μηχανικό έλεγχο, ισχύς 850 W. Καλάθια 2 λίτρων, πλαστικό σώμα, πρόσθετα στοιχεία.

Philips HD9140

Τρία επίπεδα με καλάθια διαφορετικών μεγεθών και ένα μπολ για ρύζι, εσοχές για αυγά. Οι περισσότερες ηλεκτρονικές λειτουργίες ελέγχου είναι παρούσες (εκτός από την καθυστερημένη εκκίνηση). Ισχύς – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

Συνολικός όγκος 10 λίτρα σε τρία πλαστικά καλάθια. Ηλεκτρονικός έλεγχος. Ισχύς 1800 W. Το σετ περιλαμβάνει δίσκους για σάλτσες και μαρινάδες, καθώς και μια συνταγή

Philips AVENT SCF870

Παιδικός ατμομάγειρας-μπλέντερ με μηχανικό έλεγχο και ένα δοχείο. Ισχύς – 400 W.

Braun FS 5100

Δύο καλάθια (3,1 λίτρα το καθένα) και ένα μπολ ρυζιού δύο λίτρων. Ισχύς 850 W. Εξοπλισμένο με επιταχυντή ατμού. Μηχανικός έλεγχος.

Bosch Σειρά 8 CDG 634 BS1/BB1

Ενσωματωμένος ατμομάγειρας. Μια μεγάλη συσκευή με ισχύ 1,9 kW και ηλεκτρονικό έλεγχο με λειτουργία προστασίας παιδιών.

Smeg SC745VAO/VPO

Με ηλεκτρονικό έλεγχο, ισχύ 3900 W. Δεξαμενή – 1,4 l (χωρίς δυνατότητα προσθήκης νερού), οπίσθιος φωτισμός, σταματά αυτόματα να λειτουργεί όταν ανοίγει η πόρτα.

Σύναψη

Ένας ατμομάγειρας είναι μια βολική και χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Κατά τη διαδικασία εξοικείωσης και μελέτης της διαδικασίας εργασίας, θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή υπέρ του πιο βολικού μοντέλου. Οι κανόνες μαγειρέματος είναι απλοί, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις δικές σας καινοτομίες μαγειρέματος που δεν έρχονται σε αντίθεση με τις συνθήκες λειτουργίας.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να επιλέξετε τον σωστό ατμομάγειρα.