Βαθμολογία των καλύτερων τηγανιών με αντικολλητική επίστρωση: διάρκεια ζωής, κεραμικό και τιτάνιο, καλά τηγάνια για αέριο, πώς να επιλέξετε σωστά, μάρκες

Ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση είναι ένα απαραίτητο οικιακό αντικείμενο. Υπάρχουν όμως διαφορετικοί τύποι επιστρώσεων και είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα τηγάνι με καλή επίστρωση που θα διαρκέσει πολύ καιρό. Και αν αρχικά δεν κατανοήσετε τους στόχους και τους σκοπούς για τους οποίους αγοράζετε ένα τηγάνι, μπορείτε να χάσετε χρόνο και χρήματα.

Ένα σετ τηγανιών στην κουζίνα — Ένα τηγάνι είναι ένα από τα σημαντικά σκεύη της κουζίνας.

Περιεχόμενο

Οφέλη από τα αντικολλητικά τηγάνια
Τύποι αντικολλητικών τηγανιών
Ποια είναι η διάρκεια ζωής των τηγανιών με επίστρωση AP;
Πώς να επιλέξετε το καλύτερο τηγάνι με επικάλυψη
TOP 10 Καλύτερα Τηγάνια Νέας Γενιάς
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να επιλέξετε το σωστό τηγάνι για την κουζίνα σας.

Οφέλη από τα αντικολλητικά τηγάνια

Η χρήση των εν λόγω τηγανιών εφαρμόζεται στην κουζίνα για τους ακόλουθους λόγους:

Η αντικολλητική επίστρωση επιτρέπει τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων με μικρή ποσότητα λαδιού, με αποτέλεσμα πιο υγιεινά πιάτα χωρίς να χάνουν τη γεύση τους.
Σας επιτρέπει να αποφύγετε τη χρήση επιθετικών απορρυπαντικών.
Κατάλληλο για κάθε είδους θερμική επεξεργασία προϊόντων.

Ένα σετ τηγανιών στο τραπέζι — Κάθε νοικοκυρά έχει τουλάχιστον τρία από αυτά: για τηγάνισμα, βράσιμο ή ψήσιμο, για τηγανίτες.

Και επίσης:

Η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε τηγάνι, ανεξάρτητα από το αν είναι στρογγυλό ή τετράγωνο.
καθαρίζονται εύκολα.
οικονομία.

Τύποι αντικολλητικών τηγανιών

Βασικά, τα τηγάνια διαφέρουν ως προς το εξωτερικό υλικό και την τεχνική επίστρωσης που χρησιμοποιείται. Υπάρχουν εκείνοι που δεν αντέχουν ούτε ένα χρόνο υπηρεσίας, και κάποιοι υπηρετούν για 20 χρόνια.

Φωτογραφίες από τηγάνια — Υπάρχουν πολλές προσφορές στην αγορά από διαφορετικούς κατασκευαστές για διαφορετικούς τύπους σόμπων, πολλά μοντέλα, σχήματα κ.λπ.

Κατόπιν ραντεβού

Ανεξάρτητα από τον σκοπό του τηγανιού, τα μαγειρικά σκεύη μπορούν να έχουν αντικολλητική επίστρωση. Μεταξύ αυτών των ειδών κουζίνας είναι τα εξής:

για ομελέτα
κατασκευαστές τηγανίτας;
γουόκ;
εσχάρα;
για μπριζόλες
για ψήσιμο.

Τηγάνια στη σόμπα — Η ποικιλία κάνει τον καταναλωτή να σκεφτεί προσεκτικά πώς να μην μπλέξει σε μπελάδες στο κατάστημα και να αγοράσει πιάτα υψηλής ποιότητας που θα διαρκέσουν πολύ καιρό.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να βρείτε ένα τηγάνι για κάθε πιάτο. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ποια πιάτα θα μαγειρευτούν σε αυτό το τηγάνι και να ακολουθήσετε τις συστάσεις. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να ψήνετε μόνο τηγανίτες σε μια κρεπιέρα, επειδή θα πρέπει να καθαρίσετε λιγότερο την αντικολλητική επίστρωση. Αφού ψήσετε τις τηγανίτες, σκουπίστε τον πάτο και τα πλαϊνά με ένα καθαρό πανί, σκεπάστε τη συσκευή παρασκευής τηγανίτας με ένα καπάκι και φυλάξτε την μέχρι την επόμενη χρήση.

Με βάση το υλικό

Τα τηγάνια διαφέρουν αρκετά σημαντικά στο βασικό υλικό στο οποίο εφαρμόζεται η αντικολλητική επίστρωση.

Χυτοσίδηρος

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι σχεδόν ιδανική βάση για μια επίστρωση.

το υλικό συντήκεται καλά με την επίστρωση.
καλή θερμική αγωγιμότητα.
εξαιρετικό για υψηλές θερμοκρασίες.

Τηγάνι από χυτοσίδηρο στη σόμπα — Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι ιδανικά για το μαγείρεμα φαγητού, καθώς ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται ομοιόμορφα αλλά αργά.

Αλουμίνιο

Σύνθετο υλικό για κάλυψη. Επειδή το αλουμίνιο υπερθερμαίνεται και παραμορφώνεται εύκολα, αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην ακεραιότητα της επίστρωσης και να προκαλέσει ρωγμές και θραύσματα. Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές όταν το αλουμίνιο είναι επικαλυμμένο με σμάλτο. Αυτός ο τύπος μαγειρικού σκεύους είναι κατάλληλος για αργό βράσιμο πιάτων.

Τηγάνι αλουμινίου — Τα μόνα πλεονεκτήματα είναι η ελαφρότητα και η γρήγορη θέρμανση.

Ατσάλι

Η καλύτερη επιλογή όταν αγοράζετε ένα ατσάλινο τηγάνι είναι ένα με αντικολλητικά χαρακτηριστικά. Επειδή είναι δύσκολο να τηγανίσεις οτιδήποτε σε ατσάλινο πάτο, το φαγητό καίγεται και μετά είναι πολύ δύσκολο να πλύνεις τα πιάτα.

Χαλκός

Σε αυτή την περίπτωση, ο ανοξείδωτος χάλυβας εκτελεί καλά τη λειτουργία της επικάλυψης, επειδή η θερμική ικανότητα του χαλκού επιτρέπει στον χάλυβα να θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία, αλλά να μην υπερθερμαίνεται. Αυτός ο τύπος τηγανιού είναι κατάλληλος για το τηγάνισμα τροφίμων που είναι ευαίσθητα σε τυχόν οσμές. Επειδή ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν έρχεται σε επαφή με ξένες οσμές.

Φωτογραφία ενός χάλκινου τηγανιού — Ιδανικό για πιάτα όπου απαιτούνται σταθερές αλλαγές θερμοκρασίας.

Ανά τύπο επίστρωσης

Οι επιστρώσεις διατίθενται σε διαφορετικές ποικιλίες, κατασκευάζονται από διαφορετικές ουσίες και η τεχνική εφαρμογής διαφέρει επίσης.

Τεφλόν

Επίστρωση του περασμένου αιώνα. Αυτό ακριβώς άρχισε να θεωρείται μετά την παραγωγή πιο σύγχρονων πολυμερών. Το γεγονός είναι ότι όταν θερμαίνεται έντονα στους 250 ° C, το Teflon αρχίζει να εκπέμπει τοξίνες. Επίσης, τέτοια πράγματα χάνουν γρήγορα το αρχικό τους σχήμα εάν χρησιμοποιούνται εντατικά.

Χυτό αλουμίνιο

Η τεχνολογία για την παραγωγή και την εφαρμογή τέτοιου υλικού κατέστησε δυνατή την κατασκευή μιας καλής επίστρωσης από ένα οικονομικά ελκυστικό μέταλλο. Στα καλούπια παραγωγής, το αλουμίνιο λιώνει, κατασκευάζεται ένα κενό και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια, το επόμενο στρώμα κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.

Κεραμικός

Αυτή η επίστρωση αντικατέστησε το τεφλόν. Το τρόφιμο επεξεργάζεται χωρίς την προσθήκη λίπους, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί όλες τις γευστικές του ιδιότητες και, το πιο σημαντικό, τις βιταμίνες και τα χρήσιμα μικροστοιχεία. Αλλά η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου τηγανιού είναι σύντομη, μόνο 8-9 μήνες ενεργής χρήσης. Ωστόσο, πρέπει να χειρίζεστε με εξαιρετική προσοχή, διαφορετικά θα εμφανιστούν τσιπς.

κεραμική επίστρωση τηγανιού — Τέτοια πιάτα δεν μπορούν να πλυθούν με επιθετικά απορρυπαντικά.

Μάρμαρο

Επίστρωση τεφλόν με μαρμάρινα τσιπς. Αυτός ο συνδυασμός καθιστά το τεφλόν λιγότερο ευάλωτο στο ξεφλούδισμα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Εάν η επίστρωση εφαρμοστεί σε πολλά στρώματα, το προϊόν μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό.

τηγάνι με μαρμάρινη επικάλυψη — Δεν είναι κατώτερο σε απόδοση από τα τηγάνια με επίστρωση Teflon.

Τιτάνιο

Αυτή η επίστρωση δεν υπόκειται σε παραμόρφωση, δεν έρχεται σε επαφή με τρόφιμα και αντιγράφει τις ιδιότητες του χυτοσιδήρου. Είναι ανώτερο από αυτό μόνο σε ένα πράγμα: δεν σκίζεται κάτω από ένα δυνατό χτύπημα, όπως μπορεί να κάνει ο χυτοσίδηρος. Υπάρχουν τρεις τύποι τέτοιας εφαρμογής στο βασικό υλικό:

ένα μείγμα λεπτών σωματιδίων τιτανίου με τεφλόν.
κεραμικά με τιτάνιο;
πολυμερική μεμβράνη με επίστρωση τιτανίου.

τηγάνι με επικάλυψη τιτανίου — Η επίστρωση τιτανίου χρησιμοποιείται ως ανώτερο στρώμα για το χυτοσίδηρο, εμποδίζοντας τη σκουριά του τηγανιού.

Γρανίτης

Ένα σύνθετο στρώμα από πολυμερές και τσιπς γρανίτη εφαρμόζεται σαν επίστρωση τιτανίου ή διαμαντιού. Επίσης, ένα ανθεκτικό ανώτερο στρώμα με εξαιρετικές προστατευτικές ιδιότητες.

Τηγάνι με επικάλυψη γρανίτη — Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα από τις πολλές διαθέσιμες επιλογές.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής των τηγανιών με επίστρωση AP;

Καταρχάς, η διάρκεια ζωής εξαρτάται από την ικανότητα του ιδιοκτήτη να χειρίζεται το προϊόν. Εάν κάποιος αγοράσει ένα τηγάνι από τεφλόν και το χρησιμοποιεί το πολύ δύο φορές την εβδομάδα για να μαγειρεύει αυγά, τότε μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο από ό,τι αναφέρεται στο διαβατήριο.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται αποκλειστικά από την επίστρωση:

Τεφλόν – έως 12 μήνες
κεραμικά - έως 9 μήνες.
σμάλτο - έως 2 χρόνια.
μάρμαρο - έως 15 - 20 χρόνια.
τιτάνιο - έως 30 χρόνια.
γρανίτης - έως και 15 χρόνια.

Κεραμικά τηγάνια — Η λαβή πρέπει να είναι αφαιρούμενη, αν είναι δυνατόν, και στη συνέχεια το τηγάνι μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο τηγάνι με επικάλυψη

Όλα εξαρτώνται από τους σκοπούς για τους οποίους επιλέγονται τα πιάτα και πόσο συχνά θα χρησιμοποιούνται. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να προμηθευτείτε ένα ακριβό τηγάνι μία φορά για πολλά χρόνια παρά να αλλάζετε τα μαγειρικά σκεύη κάθε έξι μήνες.

τηγάνι για την κουζίνα — Κατά την αγορά, φροντίστε να μάθετε αν περιλαμβάνεται το καπάκι, διαφορετικά θα πρέπει να επιλέξετε ένα, και αυτό είναι χάσιμο χρόνου.

TOP 10 Καλύτερα Τηγάνια Νέας Γενιάς

Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, είναι καλύτερο να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη από γνωστές μάρκες.

Polaris Gourmetceramic GC-28W

Κατασκευάζουν προϊόντα από χυτό αλουμίνιο. Η εγγύηση είναι περίπου 2 χρόνια. Μέσο τμήμα τιμών από 2.000 ρούβλια.

Tefal Supreme Gusto H1184074

Προϊόντα από τεφλόν καλής ποιότητας. Η εγγύηση για τα προϊόντα είναι περίπου 1,5 έτος. Τιμές από 1.500 ρούβλια. Μην υπερθερμαίνετε το προϊόν και μην χρησιμοποιείτε επιθετικά λειαντικά.

AMT Gastroguss AMT526

Εξαιρετικά ισχυρή επίστρωση με προσθήκη χυτοσιδήρου. Αυτά τα τηγάνια δεν φοβούνται την υπερθέρμανση, διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Μέση τιμή από 4.000 ρούβλια.

TimA TVS Art Granite AT-1026

Επίστρωση γρανίτη, περίοδος εγγύησης περίπου 15 ετών. Τιμές από 3.000 ρούβλια.

τηγάνι TimA TVS artgranit AT-1026 — Τηγάνι TimA “Art Granit”, με αντικολλητική επίστρωση, με αφαιρούμενη λαβή.

NEVA ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΣΕΡΒΙΤΣΙΑ Karelia

Παράγει όλα τα είδη τηγανιών με μαρμάρινη επένδυση. Τα προϊόντα είναι εξαιρετικής ποιότητας. Μεγάλη ποικιλία από τηγάνια για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου. Τμήμα τιμών από 2.500 ρούβλια. για ένα τηγάνι για τηγανητά αυγά.