Για τους γνώστες του πραγματικού καφέ, η κατοχή ενός μύλου καφέ στο σπίτι είναι απολύτως απαραίτητη. Το μόνο ερώτημα που απομένει είναι ποιον μύλο καφέ να επιλέξω; Οι γνώστες του καφέ σημειώνουν τις ακόλουθες σημαντικές απαιτήσεις για την επιλογή ενός καλού μύλου καφέ για οικιακή χρήση:
- Ο μύλος καφέ πρέπει να παράγει ομοιόμορφη άλεση, τα σωματίδια μετά τη διαδικασία πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Δεν πρέπει να θερμαίνει πολύ τον καφέ κατά την άλεση.
- Διαφορετικές συνταγές καφέ απαιτούν διαφορετικά επίπεδα άλεσης, επομένως είναι σημαντικό να μπορείτε να τα προσαρμόσετε.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις, δώστε προσοχή στα ηλεκτρικά μοντέλα, τα οποία περιλαμβάνουν περιστροφικά και μυλόπετρα. Όταν υπάρχει αρκετός χρόνος για άλεση υψηλής ποιότητας, οι χειροκίνητοι μύλοι καφέ είναι κατάλληλοι. Η διαδικασία άλεσης διαρκεί περισσότερο, αλλά οι κόκκοι θα έχουν το ίδιο μέγεθος και δεν θα ζεσταθούν πολύ, χάνοντας σημαντικές ιδιότητες.
Περιεχόμενο
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μύλων καφέ για οικιακή χρήση
Οι ηλεκτρικές και οι χειροκίνητες είναι οι δύο κύριοι τύποι συσκευών. Ανάλογα με τον τύπο, έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Έτσι, τα πλεονεκτήματα των χειροκίνητων μύλων καφέ περιλαμβάνουν:
- Συμπαγές;
- Είναι εύκολο στη φροντίδα του.
- Η ποιότητα λείανσης είναι σε υψηλό επίπεδο.
- Χαμηλή τιμή;
- Η λειτουργία του μύλου καφέ δεν προκαλεί θόρυβο.
Με τη σειρά τους, τα μειονεκτήματά του θεωρούνται:
- Κόστος χρόνου;
- Κατανάλωση ενέργειας;
- Τα δοχεία με τα φασόλια είναι μικρά.
- Είναι δύσκολο να αλλάξετε το μέγεθος άλεσης για διαφορετικές συνταγές καφέ.
Οι ηλεκτρικοί μύλοι καφέ διαφέρουν σημαντικά από τους χειροκίνητους. Οι πιο σύγχρονες επιλογές που διευκολύνουν την άλεση έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Η δουλειά προχωρά αρκετά γρήγορα.
- Μεγαλύτερα δοχεία κόκκων καφέ.
- Είναι δυνατό να αλέσετε μεγάλη ποσότητα φασολιών ταυτόχρονα.
- Εύκολο στη λειτουργία.
Μια ηλεκτρική συσκευή κάνει τη διαδικασία λείανσης πολύ πιο εύκολη. Αυτοί οι μύλοι καφέ δεν έχουν τα μειονεκτήματα που είναι εγγενή στους χειροκίνητους. Ωστόσο, λόγω της αυτοματοποίησης της διαδικασίας, τέτοιες συσκευές έχουν τα δικά τους μειονεκτήματα:
- Ορισμένες μηχανές άλεσης ενδέχεται να μην παράγουν ομοιόμορφο άλεσμα.
- Υπάρχει πιθανότητα υπερθέρμανσης των κόκκων.
- Οι ηλεκτρικές συσκευές είναι συνήθως αρκετά θορυβώδεις.
- Το κόστος είναι υψηλότερο από τα χειροκίνητα.
Τύποι συσκευών
Οι μηχανές λείανσης χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: χειροκίνητες και ηλεκτρικές. Τα τελευταία, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε μυλόπετρα και περιστροφικά. Κάθε τύπος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και δομή.
Εγχειρίδιο
Αυτός ο τύπος λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με τις ηλεκτρικές μηχανές μυλόπετρας, με τη μόνη διαφορά ότι η λειτουργία του δεν εξαρτάται από την ηλεκτρική ενέργεια. Συνήθως έχουν μικρό μέγεθος και ταιριάζουν αρμονικά στο εσωτερικό της κουζίνας. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ντουλάπι μέχρι τη στιγμή που τα φασόλια θα πρέπει να αλεστούν. Όταν αποφασίζετε πώς να επιλέξετε έναν καλό χειροκίνητο μύλο καφέ, υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Οι μυλόπετρες σε χειροκίνητα μοντέλα μπορούν να κατασκευαστούν από χυτοσίδηρο, κεραμικά ή χάλυβα. Το πρώτο υλικό είναι πιο ανθεκτικό και μακράς διαρκείας, ενώ το κόστος του είναι χαμηλότερο από αυτό άλλων υλικών. Το σώμα του μύλου καφέ μπορεί να είναι κατασκευασμένο από κεραμικό, μέταλλο ή ξύλο.
Για να διευκολύνετε την εργασία, θα πρέπει να αγοράσετε μια έκδοση με πλαϊνή λαβή, ώστε η άλεση καφέ να είναι πιο βολική. Επειδή η λείανση γίνεται χειροκίνητα, χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος από τη χρήση ηλεκτρικού τύπου. Ωστόσο, αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να αλέθετε τους κόκκους χωρίς να τους θερμαίνετε, κάτι που σας επιτρέπει να μην αλλοιώνετε τη γεύση του καφέ.
Ηλεκτρικές μυλόπετρες
Αυτή η έκδοση ενός ηλεκτρικού μύλου καφέ διαφέρει από τον αντίστοιχο περιστροφικό λόγω διαφορετικών αρχών λειτουργίας. Ο σχεδιασμός τους έχει δύο διαμερίσματα: στο ένα τοποθετούνται οι κόκκοι καφέ και στο άλλο χύνεται ο έτοιμος αλεσμένος καφές.
Η άλεση γίνεται με επίπεδες μυλόπετρες. Ρυθμίζοντας την απόσταση μεταξύ τους, μπορείτε να επιτύχετε διαφορετικούς βαθμούς λείανσης. Υπάρχουν επίσης μοντέλα με κωνικές μυλόπετρες αντί για επίπεδες, με τη διαφορά ότι οι κωνικές είναι λιγότερο θορυβώδεις και δεν υπερθερμαίνουν τους κόκκους, αν και η εργασία είναι πιο αργή.
Ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται, η γεύση του μελλοντικού καφέ μπορεί να διαφέρει. Επίσης, το σωστά επιλεγμένο υλικό επιτρέπει στον μύλο καφέ να διαρκεί περισσότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Με αυτό, η συσκευή θα διαρκέσει περισσότερο και η ποιότητα λείανσης θα είναι εξαιρετική.
Ηλεκτρικό περιστροφικό
Οι περιστροφικοί ή λεπιδωτοί μύλοι καφέ είναι αυτοί που χρησιμοποιούν μόνο ένα δοχείο για λειτουργία. Οι κόκκοι καφέ τοποθετούνται σε αυτό το δοχείο και ο αλεσμένος καφές παραμένει σε αυτό μετά την ολοκλήρωση της εργασίας. Διαφορετικοί βαθμοί λείανσης επιτυγχάνονται μεταβάλλοντας το χρονικό διάστημα και το χρησιμοποιούμενο μαχαίρι.
Η συσκευή διαθέτει ειδικά μαχαίρια στο κάτω μέρος του δοχείου, σχεδιασμένα για λείανση. Σε εκδόσεις όπου χρησιμοποιείται μόνο ένα μαχαίρι, θα είναι απαραίτητο να ανακινείτε περιοδικά το δοχείο για καλή επεξεργασία, επομένως για γρήγορη και υψηλής ποιότητας εργασία είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μοντέλο με δύο καμπύλα μαχαίρια.
Πώς να επιλέξετε έναν καλό μύλο καφέ
Για να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να επιλέξετε έναν μύλο καφέ, αξίζει να αποφασίσουμε για ορισμένες πτυχές, δηλαδή:
- Πόσο συχνά πίνουν καφέ οι άνθρωποι στο σπίτι;
- Ποιο είναι το αγαπημένο σου ποτό;
- Τι είδους καφετιέρα θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλεσμένου καφέ;
Αν χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα αλεσμένου καφέ την ημέρα, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή με μικρή χωρητικότητα, έτσι ώστε η άλεση να είναι πιο γρήγορη. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο το πρωί για να αλέσετε καφέ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική μηχανή.
Επίσης, ανάλογα με το σε τι θα παρασκευαστεί ο καφές, επιλέγεται η σωστή συσκευή. Οι περιστροφικές συσκευές είναι επίσης κατάλληλες για μαγείρεμα σε Τούρκο, καθώς δεν απαιτείται ιδιαίτερη ομοιογένεια των κόκκων. Αν έχετε ηλεκτρική καφετιέρα, θα πρέπει να επιλέξετε είτε έναν ηλεκτρικό μύλο άλεσης είτε έναν χειροκίνητο.
Μια μονάδα που έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει τον βαθμό λείανσης θα είναι η πιο βέλτιστη και καθολική επιλογή για όλες τις περιπτώσεις.
Τύπος ελέγχου
Όταν επιλέγετε τη σωστή συσκευή, πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον τύπο ελέγχου. Ένας καλός μύλος καφέ έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Κλείδωμα κουμπιών ελέγχου όταν το καπάκι δεν είναι σωστά κλειστό.
- Η παρουσία μιας παλμικής λειτουργίας, η οποία σας επιτρέπει να έχετε ένα καλύτερο επίπεδο λείανσης.
- Διαθεσιμότητα προστασίας από τη θέρμανση των κόκκων.
- Επιλογή διαφορετικών τύπων άλεσης.
Βέλτιστη ισχύς
Η ισχύς είναι μια ονομαστική τιμή που χρησιμοποιείται μόνο για ηλεκτρικές συσκευές. Είναι δυνατό να βρείτε τύπους με ισχύ από 100 έως 900 watt. Απαντώντας στο ερώτημα ποια πρέπει να είναι η βέλτιστη ισχύς ενός μύλου καφέ, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι το εύρος είναι από 100 έως 180 W. Αυτές οι επιλογές δεν θα υπερθερμάνουν τους κόκκους, αν και η άλεση θα διαρκέσει περισσότερο.
Βαθμός λείανσης και οι επιλογές ρύθμισής του
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγχετε τον βαθμό άλεσης εάν σκοπεύετε να παρασκευάσετε όχι το ίδιο ποτό, αλλά διαφορετικά. Σε χειροκίνητες συσκευές για οικιακή χρήση, η ρύθμιση της λείανσης γίνεται χειροκίνητα, όπως και η ίδια η λειτουργία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τις μυλόπετρες και να σφίξετε το στοιχείο ρύθμισης. Στις ηλεκτρικές μυλόπετρες, αρκεί να επιλέξετε την επιθυμητή επιλογή στην οθόνη. Στα περιστροφικά εξαρτάται από το πόσο χρόνο κρατάς πατημένο το κουμπί.
Από τι υλικό είναι κατασκευασμένες οι μυλόπετρες;
Τα κύρια υλικά για όλες τις επιλογές είναι:
- Χυτοσίδηρος. Μια φθηνή επιλογή, αλλά με την πάροδο του χρόνου φθείρονται και θα πρέπει να αντικατασταθούν.
- Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι πιο ανθεκτικός, αλλά είναι ευάλωτος στις αρνητικές επιπτώσεις του νερού.
- Κεραμικά. Η πιο ανθεκτική και ακριβή επιλογή.
Χωρητικότητα του δοχείου σιτηρών
Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε διαφορετικές εκδόσεις δοχείων διαφόρων μεγεθών. Η βέλτιστη επιλογή εξαρτάται από την ποσότητα του ποτού που απαιτείται. Για μεμονωμένες μερίδες, είναι κατάλληλα μικρά δοχεία. Αν χρειάζεστε καφέ για 4 άτομα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
Απουσία ή παρουσία διανομέα
Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν διανομέα. Κατά κανόνα, διαφέρει για τα φασόλια που απαιτούν άλεση και για το τελικό προϊόν. Η βέλτιστη ποσότητα για τους κόκκους είναι από 100 έως 300 γραμμάρια. Για έτοιμη λείανση για οικιακή χρήση, η επιλογή έως 100 g είναι κατάλληλη. Το καλύτερο υλικό είναι το γυαλί. Οι διανομείς που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό δεν απορροφούν οσμές και δεν γρατζουνίζονται.
Προστασία από υπερθέρμανση
Εάν χρησιμοποιείτε τον μύλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο κινητήρας θα αρχίσει να θερμαίνεται, κάτι που θα προκαλέσει επίσης τη θέρμανση των κόκκων. Οι υπερθερμασμένοι κόκκοι κάνουν τον καφέ πικρό και λιγότερο νόστιμο. Επομένως, αξίζει να επιλέξετε μια επιλογή με προστασία υπερθέρμανσης.
Τύπος εκκίνησης
Οι περιστροφικές ξεκινούν πατώντας και κρατώντας πατημένο το καπάκι. Μπορεί να μην είναι βολικά, καθώς απαιτούν συνεχή ανθρώπινη παρουσία. Τα ηλεκτρικά μοντέλα φρέζας είναι εξοπλισμένα με κουμπί έναρξης, απλώς πατήστε το και η λείανση θα ξεκινήσει.
Υπάρχει οθόνη και χρονοδιακόπτης;
Μόνο οι τύποι ηλεκτρικών μυλόπετρων είναι εξοπλισμένοι με οθόνη. Η παρουσία μιας οθόνης σας επιτρέπει να επιλέξετε τον επιθυμητό τύπο λείανσης και διαθέτει επίσης άλλα ενσωματωμένα προγράμματα. Οι περιστροφικοί μύλοι έχουν μόνο χρονοδιακόπτη, χρειάζεται να τον ρυθμίσετε μόνο μία φορά και στη συνέχεια να αλέσετε χωρίς να ανησυχείτε για υπερθέρμανση των κόκκων.
Θόρυβος
Οποιοσδήποτε ηλεκτρικός μύλος καφέ κάνει θόρυβο. Ανάλογα με την ισχύ, μπορεί να είναι λιγότερη ή περισσότερη.
Πρόσθετα χαρακτηριστικά
Διαφορετικά μοντέλα ηλεκτρικών μονάδων έχουν διαφορετικά πρόσθετα στοιχεία. Αυτά θα μπορούσαν να είναι:
- Διπλά μαχαίρια.
- Δυνατότητα αλλαγής της κλίσης του δοχείου για καλύτερη άλεση. Σε περιστροφικές παραλλαγές.
- Προστασία από υπερθέρμανση;
- Κλείδωμα λειτουργίας όταν το καπάκι είναι ανοιχτό.
- Αυτόματο τύλιγμα καλωδίου.
- Ενίσχυση της ηχομόνωσης.
- Μετρών την ώραν.
Ποιες μάρκες μύλων καφέ είναι καλύτερες;
Η βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών αποτελείται από τις εταιρείες που παρουσιάζονται παρακάτω.
Μίκμα
Οι μονάδες αυτής της εταιρείας έχουν τη βέλτιστη ισχύ για οικιακούς μύλους καφέ. Το κυρίαρχο υλικό που χρησιμοποιείται είναι το πλαστικό. Η γκάμα περιλαμβάνει διάφορες επιλογές, από ακριβές έως αρκετά προσιτές.
ΒΙΤΕΚ
Μια εταιρεία που παρέχει καλοσυναρμολογημένες και υψηλής ποιότητας συσκευές. Οι επιλογές που παρουσιάζονται περιλαμβάνουν διαφορετικούς τύπους ισχύος, χωρητικότητας και υλικού λεπίδας.
ΝτεΛόνγκι
Μια εταιρεία που ασχολείται με την παραγωγή συσκευών υψηλής ποιότητας με διάφορες πρόσθετες λειτουργίες. Χάρη στη βέλτιστη χωρητικότητά του, σας επιτρέπει να φτιάχνετε καφέ χωρίς να υπερθερμαίνετε τους κόκκους.
Μαλκόνιγκ
Η εταιρεία είναι ηγέτης στην παραγωγή μύλων καφέ υψηλής ποιότητας. Όλες οι συσκευές της εταιρείας κατασκευάζονται από άρτια καταρτισμένους μηχανικούς και συναρμολογούνται αποκλειστικά στο χέρι. Αυτή η προσέγγιση βελτιώνει την ποιότητα και την αξιοπιστία των προϊόντων.
Μπος
Μια εταιρεία που προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από οικιακές συσκευές κουζίνας. Οι μύλοι άλεσης καφέ κατασκευάζονται επίσης με υψηλές προδιαγραφές και από ποιοτικά υλικά. Δίνουν μεγάλη προσοχή στην επιλογή διαφορετικών αλέσματος και προσφέρουν πιο ισχυρές επιλογές.
Μακάπ
Μια εταιρεία που ασχολείται ειδικά με την παραγωγή εξοπλισμού καφέ. Χάρη στην αφοσίωση και την προσήλωσή του, φτιάχνει καλούς μύλους καφέ και άλλες θεματικές συσκευές.
