Μια γυάλινη κατσαρόλα μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο στην εστία, να το βάλετε στο φούρνο και να το χρησιμοποιήσετε ως στοιχείο στρωσίματος τραπεζιού που θα αναδείξει το παρασκευασμένο πιάτο σε όλο του το μεγαλείο και θα σας ανοίξει την όρεξη.
Περιεχόμενο
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των γυάλινων σκευών
Η δημοτικότητα της χρήσης γυάλινων σκευών έγκειται στην ευελιξία, την αισθητική εμφάνιση και τη διαφάνεια, που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την προετοιμασία του πιάτου χωρίς να κοιτάτε στο τηγάνι. Η αδυναμία μιας γυναίκας που λατρεύει να μαγειρεύει είναι μια όμορφη κατσαρόλα που είναι ευχάριστη στη χρήση. Αλλά αυτό το χαρακτηριστικό της κουζίνας έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.
Πλεονεκτήματα των γυάλινων σκευών:
- Ασφάλεια. Το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά που δεν εκπέμπουν επιβλαβή συστατικά όταν θερμαίνονται.
- Αντοχή. Ανθεκτικό υλικό που δεν υπόκειται σε παραμόρφωση, διάβρωση ή γρατσουνιές. Αν χειριστείτε με προσοχή, μια τέτοια κατσαρόλα θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια χωρίς να χάσει τις ιδιότητές της.
- Αισθητική. Τα πιάτα όχι μόνο ανταποκρίνονται τέλεια στο κύριο έργο της προετοιμασίας του πιάτου, αλλά θα διακοσμήσουν και το τραπέζι όταν σερβίρονται.
- Ποικιλία. Μια μεγάλη ποικιλία σχημάτων και μεγεθών θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για την οικογένειά σας.
- Ευστροφία. Κατάλληλο για μαγείρεμα σε σχεδόν όλους τους τύπους εστιών, στον φούρνο και στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Εύκολο στη φροντίδα. Το γυαλί ανέχεται τον καθαρισμό με οποιοδήποτε μέσο. Λόγω της λείας δομής του υλικού, τίποτα δεν κολλάει στα μαγειρικά σκεύη.
- Χαμηλή θερμική αγωγιμότητα. Όταν σβήνετε την εστία, το φαγητό μαγειρεύεται και παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Δεν απορροφά οσμές. Κατάλληλο για την προετοιμασία και αποθήκευση έτοιμων γευμάτων στο ψυγείο.
- Δεν φοβάται τον παγετό. Μια τέτοια κατσαρόλα με ένα έτοιμο δείπνο μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Το γυαλί μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -30 βαθμούς.
- Τιμή. Το γυαλί είναι ένα φθηνό υλικό που είναι διαθέσιμο σε όλους τους καταναλωτές.
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα ενός γυάλινου τηγανιού, υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη χρήση αυτού του αντικειμένου.
- Το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί φοβάται τις έντονες αλλαγές θερμοκρασίας. δεν μπορείτε να βάλετε ένα κρύο τηγάνι σε έναν ζεστό φούρνο. η θέρμανση πρέπει να γίνεται σταδιακά.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό και βράσει, τα πιάτα μπορεί να σκάσουν. Και οι λαβές ζεσταίνονται πολύ κατά το μαγείρεμα.
- Όταν μαγειρεύετε σε σόμπες αερίου, είναι απαραίτητο να αγοράσετε διαχύτες φλόγας.
- Το βάρος του προϊόντος διαφέρει σημαντικά από παρόμοια μεταλλικά αντικείμενα. είναι βαρύτερο.
Τι είδους γυαλί χρησιμοποιείται;
Η παραγωγή δοχείων από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί κατακτήθηκε σχετικά πρόσφατα. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή πιάτων ουσιαστικά δεν διαφέρουν από το υλικό για γυαλιά και βάζα, αλλά λόγω της προσθήκης πρόσθετων εξαρτημάτων, αποκτούν τις δικές τους ανθεκτικές στη θερμότητα ιδιότητες. Τέτοια πιάτα μπορούν να αντέξουν τη θέρμανση έως και +400 μοίρες και όσο πιο παχιά είναι τα τοιχώματα, τόσο ισχυρότερο είναι το προϊόν και τόσο καλύτερα ανέχεται τις αλλαγές θερμοκρασίας. Οι γλάστρες είναι κατασκευασμένες από διαφανές γυαλί με ανθεκτικά και όμορφα σχέδια και καφέ γυαλί, το οποίο δεν διαφέρει από το διαφανές προϊόν και έχει τις ίδιες ιδιότητες.
Τύποι γυάλινων δοχείων
Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών σκευών ανάλογα με το σχήμα, τον όγκο, τον τύπο γυαλιού και τον τύπο εστίας για την οποία προορίζονται.
- Μια καθολική επιλογή είναι ένα γυάλινο τηγάνι με κυλινδρικό καπάκι από παχύ γυαλί. Αυτό το μαγειρικό σκεύος είναι κατάλληλο για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου στην εστία, για ψήσιμο στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα προϊόντα με παχύ καπάκι χωρίς λαβή χρησιμοποιούνται συχνά ως τηγάνι. τίποτα δεν θα καεί ποτέ σε τέτοια μαγειρικά σκεύη. Αυτό το καπάκι τηγανιού είναι ιδανικό για κατσαρόλες. Το χοντρό γυάλινο τηγάνι έχει μονοκόμματες χυτές λαβές που είναι πολύ ανθεκτικές αλλά ζεσταίνονται πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Το λεπτότερο ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί χρησιμοποιείται για την κατασκευή προϊόντων με πιο κομψά σφαιρικά σχήματα. Τέτοιες γλάστρες είναι εξοπλισμένες με βολικές λαβές με τρύπες και το καπάκι έχει λαβή για εύκολη ανύψωση, αλλά δεν συνιστάται η τοποθέτηση μιας τέτοιας κατσαρόλας στο φούρνο και είναι πιο εύθραυστη. Ιδανικό για την παρασκευή σούπες, σάλτσες και σάλτσες.
- Η κατσαρόλα με καπάκι παράγεται σε οβάλ, ορθογώνια και τετράγωνα σχήματα για το μαγείρεμα κρεατικών και λαχανικών, κατσαρολών και χυλών στην εστία και στον φούρνο.
- Η ψησταριά παράγεται σε διαφορετικά σχήματα, χωρίς λαβές ή με επιλογές χύτευσης, και έχει σχεδιαστεί για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων στο φούρνο.
- Ένα τηγάνι πάπιας με παχύ πυθμένα και ένα τεράστιο παχύ καπάκι επιμήκους σχήματος είναι ιδανικό για την προετοιμασία πιάτων με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο.
Ο βέλτιστος όγκος γυάλινων σκευών είναι από 0,5 έως 3,5 λίτρα. Τα σετ που σας προσφέρονται στα καταστήματα πωλούνται εντός αυτών των κριτηρίων. Τα προϊόντα με χοντρά τοιχώματα και μεγάλο όγκο θα είναι πολύ βαριά, κάτι που είναι άβολο και μη ασφαλές στη χρήση. Μια κατσαρόλα από λεπτό γυαλί θα γίνει πιο εύθραυστη και οποιαδήποτε αδέξια κίνηση μπορεί να την προκαλέσει να σπάσει.
Τύπος εστίας
Όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από πυρίμαχο γυαλί φέρουν πληροφορίες που υποδεικνύουν για ποιες επιφάνειες μαγειρέματος είναι κατάλληλα.
Τύποι εστιών.
- Ηλεκτρική κουζίνα. Οποιοδήποτε είδος στρογγυλού πιάτου θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέγεθος του πυθμένα αντιστοιχεί στη διάμετρο του καυστήρα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε οβάλ και ορθογώνια σχήματα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά τα πιάτα θα ζεσταθούν ανομοιόμορφα, πράγμα που σημαίνει αυξημένη κατανάλωση ενέργειας.
- Αέριο. Τα γυάλινα σκεύη για μια σόμπα αερίου πρέπει να έχουν χοντρούς τοίχους και πάτο. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε έναν ειδικό διαχύτη φλόγας για να αποτρέψετε την άμεση επαφή μεταξύ της φωτιάς και του τηγανιού.
- Γυάλινη κεραμική. Οποιοδήποτε τηγάνι είναι κατάλληλο και θα είναι ασφαλές για την ευαίσθητη επίστρωση. Το γυαλί δεν θα γρατσουνίσει ή θα λεκιάσει την επιφάνεια. Αλλά λόγω της χαμηλής θερμικής αγωγιμότητας του γυαλιού, το πιάτο θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και η κατανάλωση ενέργειας θα είναι υψηλότερη.
- Επαγωγή. Για αυτόν τον τύπο εστίας, οι κατασκευαστές κατασκευάζουν ειδικά μαγειρικά σκεύη με μεταλλικό πάτο, που επιτρέπει στο τηγάνι να ζεσταθεί.
Ποικιλία καπακιών
Οι κατασκευαστές προσφέρουν γυάλινα δοχεία με καπάκια, με εξαίρεση το ταψί ψησίματος. Αλλά αν προκύψει μια τέτοια κατάσταση: το καπάκι είναι σπασμένο και είναι κρίμα να χωρίσετε με την αγαπημένη σας κατσαρόλα. Μπορείτε να αγοράσετε το καπάκι ξεχωριστά. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη διάμετρο του τηγανιού, ή ακόμα καλύτερα, να έρθετε στο κατάστημα με αυτό και να το επιλέξετε επί τόπου.
Η επιλογή των καπακιών είναι πολύ διαφορετική. Μπορεί να είναι ένα γυάλινο καπάκι με σιλικόνη ή μεταλλικό χείλος. Λαβή από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, σιλικόνη ή μέταλλο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα με ένθετα σιλικόνης, δεν θερμαίνονται, δεν γλιστρούν και είναι απολύτως ασφαλή.
Λεπτές λεπτομέρειες της μαγειρικής
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο σε γυάλινο δοχείο, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.
- Τα ορθογώνια και οβάλ σχήματα είναι κατάλληλα μόνο για φούρνους και φούρνους μικροκυμάτων.
- Αποφύγετε την επαφή των πιάτων με μεταλλικά αντικείμενα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξύλινες ή σιλικονούχες σπάτουλες και κουτάλια για ανάδευση.
- Μην τοποθετείτε γυάλινα σκεύη σε προθερμασμένο φούρνο ή σε καυτό καυστήρα. Το τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται αργά και ομοιόμορφα.
- Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε ποτήρι σε χαμηλή φωτιά ή θερμαίνοντας τον καυστήρα. Το πιάτο θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά θα είναι πιο πλούσιο και νόστιμο.
- Για να μην καούν τα τρόφιμα, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι ή νερό στον πάτο.
- Όταν μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να γεμίζετε το τηγάνι κατά τα 2/3, ώστε να μην υπερθερμανθούν τα τοιχώματα.
Πώς να φροντίζετε τις γυάλινες γλάστρες
Το γυαλί δεν είναι ένα απαιτητικό υλικό και δεν φοβάται τα καθαριστικά σε σύγκριση με το μέταλλο, αλλά μια τέτοια κατσαρόλα πρέπει επίσης να φροντίζεται σωστά. Τα γυάλινα σκεύη καθαρίζονται εύκολα στο πλυντήριο πιάτων.
Για να διασφαλίσετε ότι τα πιάτα σας θα διατηρήσουν την αρχική τους λάμψη για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θαμπώνουν, μην χρησιμοποιείτε σκληρές μεταλλικές βούρτσες ή ισχυρά λειαντικά κατά το πλύσιμο. Τα καμένα τρόφιμα μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν αν μουλιάσετε το τηγάνι σε νερό και απορρυπαντικό για είκοσι λεπτά. Αντί για λειαντικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα, και αν σκουπίσετε τα πιάτα με διάλυμα νερού-ξυδιού, θα λάμπουν σαν καινούργια.
Δημοφιλή μοντέλα γυάλινων κατσαρολών
Στα καταστήματα μπορείτε να δείτε μια μεγάλη ποικιλία από γυάλινα σκεύη, αλλά πριν αγοράσετε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ποιοτικό προϊόν μπροστά σας. Το γυαλί πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς φυσαλίδες ή ύποπτα εγκλείσματα.
Όταν επιλέγετε, δώστε προσοχή στα σετ "Vasilievskoe glass" - αυτός είναι ένας εγχώριος κατασκευαστής που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας σε προσιτή τιμή.
Οι ανθεκτικές στη θερμότητα γλάστρες από τη Simax αξίζουν να σημειωθούν για τον πρωτότυπο σχεδιασμό τους από γυαλί με μπλε και πράσινη απόχρωση και ραβδωτό πάτο. Παράγουν μοντέλα με χωρητικότητα έως και 3,7 λίτρα - αυτό αρκεί για να προετοιμάσει σούπα για όλη την οικογένεια.
Η Fissman Pranzo παράγει προϊόντα για όλους τους τύπους κουζινών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με επαγωγικό θερμαντικό στοιχείο.
Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στα πιάτα από παχύ ματ ή καφέ γυαλί, θα φαίνονται πολύ ευγενή σε κάθε κουζίνα.
Αν έχετε αποφασίσει να προσθέσετε μια γυάλινη κατσαρόλα στη γκάμα των μαγειρικών σκευών σας, μη διστάσετε να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε μία. Το γυάλινο προϊόν δεν θα σας απογοητεύσει και θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.
