Χαρακτηριστικά των τηγανιών με αφαιρούμενες λαβές

Ένα τηγάνι είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των σκευών κουζίνας. Θα πρέπει να είναι ογκώδες, ασφαλές και εύχρηστο. Η σωστή απόφαση θα ήταν να αγοράσετε πιάτα με αφαιρούμενη θήκη (chapelnik). Αυτό το τηγάνι είναι πολυλειτουργικό, καθώς είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε οποιοδήποτε τύπο φούρνου ή εστίας. Ωστόσο, η αφαιρούμενη λαβή ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους συσκευών κουζίνας.

Τι είναι μια αφαιρούμενη λαβή τηγανιού (chapelnik)

Ένα chapelnik είναι ένα σκεύος κουζίνας, στην κλασική του μορφή που αντιπροσωπεύεται από μια ξύλινη λαβή με γάντζο και ένα στοπ. Στην καθημερινή ζωή έχει μια πιο μοντέρνα έκφραση - μια θήκη ή ένα τηγάνι. Αυτή η συσκευή διευκολύνει το πιάσιμο του τηγανιού.

Τα σύγχρονα μαγειρικά σκεύη συνοδεύονται από τηγάνι, βάση και καπάκι (δεν περιλαμβάνονται πάντα). Λόγω του γεγονότος ότι ορισμένες νοικοκυρές χάνουν τη συσκευή, κατέστη δυνατή η αγορά ενός ξεχωριστού chapelnik.

Για αναφορά! Όταν επιλέγετε μια βάση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συμβατότητά της με τη συσκευή για το τηγάνισμα τροφίμων σε ένα υπάρχον τηγάνι.

Δεν παράγονται πρακτικά αφαιρούμενες καθολικές λαβές. Βασικά, τα chapelniks παρασκευάζονται για μια συγκεκριμένη σειρά πιάτων. Παράγονται τόσο σε τυπικό κλασικό σχήμα με μήκος 18 cm, όσο και σε μακρύτερα – από 22 cm.

Είναι κατασκευασμένα από οικονομικά υλικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των μαγειρικών σκευών:

• βακελίτης (κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, η λαβή είναι ελαφριά και παρέχει άνετη λαβή).
• μέταλλο (μια βολική επιλογή, αλλά θερμαίνεται γρήγορα και δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα πιάτα χωρίς θήκη για γλάστρες ή πετσέτα).
• ανθεκτική στη θερμότητα σιλικόνη (δεν θερμαίνεται, είναι ευχάριστη στο χέρι, υπάρχουν μοντέλα που αντέχουν έως και 220°).
• ξύλο (το υλικό μπορεί να στεγνώσει όταν θερμανθεί).

Μερικοί κατασκευαστές κατασκευάζουν την αφαιρούμενη θήκη με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να διαχέουν την απορροφούμενη θερμότητα κατά τη θέρμανση. Τέτοια μοντέλα ονομάζονται "κρύα".

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας αφαιρούμενης λαβής τηγανιού

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές μαγειρικών σκευών κάνουν τις λαβές όσο το δυνατόν πιο βολικές στη χρήση. Χαρακτηρίζονται από μια σειρά πλεονεκτημάτων:

• εξοικονόμηση χώρου κατά την αποθήκευση σε ψυγείο ή σε μικρό συρτάρι.
• μετατροπή σε συσκευή τηγανίσματος·
• κατάλληλο για χρήση όχι μόνο στην εστία, αλλά και στον φούρνο.
• εύκολο στη συντήρηση (το παρεκκλήσι πλένεται ξεχωριστά από το τηγάνι, γεγονός που εξασφαλίζει καλύτερο καθάρισμα).
• Χωρίς αφαιρούμενη λαβή, τα πιάτα χωράνε εύκολα σε ένα μικρό πλυντήριο πιάτων.
• κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρικών σκευών.
• ισχυρή πρόσφυση
• ευκολία χρήσης.

Παρά τα προφανή πλεονεκτήματα, υπάρχουν και αρκετά μειονεκτήματα:

• ορισμένα μοντέλα δεν είναι πάντα γρήγορα και εύκολα στην τοποθέτηση.
• Η υποδοχή για την τοποθέτηση της αφαιρούμενης λαβής λερώνεται με γράσο με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που δυσχεραίνει τη σωστή τοποθέτησή της.

Υπάρχει επίσης ένα πιο σημαντικό μειονέκτημα: δεν μπορούν να εκτεθούν σε σοβαρή υπερθέρμανση. Εάν η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο, ενδέχεται να παραμορφωθεί και να υπερθερμανθεί. Οι λαβές από βακελίτη ή σιλικόνη μπορεί να λιώσουν, ενώ οι μεταλλικές λαβές θερμαίνονται πολύ, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Ποιοι τύποι τηγανιών μπορούν να χρησιμοποιήσουν αφαιρούμενη λαβή;

Η βάση για το παρεκκλήσι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλους τους τύπους τηγανιών. Διατίθενται εκδόσεις από χαλκό και ανοξείδωτο χάλυβα και συνήθως έχουν πάντα αφαιρούμενη λαβή. Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο δεν είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων, επομένως ενδέχεται να μην περιλαμβάνεται παρεκκλήσι.

Τηγάνι σχάρας από χυτοσίδηρο

Ένα τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους μαγειρικών σκευών. Είναι πολυλειτουργικό, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν εκπέμπει τοξικές ουσίες. Η ραβδωτή επιφάνεια εμποδίζει την επαφή των τροφίμων με το λίπος και τα ψητά λαχανικά διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Διατίθεται με σταθερές και αφαιρούμενες βάσεις. Για όσους θέλουν να μαγειρεύουν στο φούρνο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με αφαιρούμενη ξύλινη λαβή.

Ταψί για τηγανίτες

Ένα ταψί για τηγανίτες πωλείται συνήθως με μη αφαιρούμενες λαβές, επομένως είναι πιο εύκολο να το κρατάτε όταν τηγανίζετε τηγανίτες. Αλλά σήμερα, αυτός ο τύπος τηγανιού παράγεται επίσης με αφαιρούμενη θήκη, η οποία είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα κατά την αποθήκευση. Αυτό το μοντέλο είναι πιο πρακτικό και διευκολύνει τη διαδικασία πλύσης.

Χαρακτηριστικά του μηχανισμού στερέωσης της λαβής

Με την αύξηση του αριθμού των μοντέλων τηγανιών, έχουν εμφανιστεί μια ποικιλία μηχανισμών για την τοποθέτηση του chapelnik στο δοχείο. Έχουν διαφορετικό σχεδιασμό, αλλά ο κύριος σκοπός τους είναι να παρέχουν πρόσθετη άνεση και ευκολία.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι:

• Σφιγκτήρας. Η λαβή αποσπάται ξεβιδώνοντας το στοιχείο σύσφιξης που είναι ενσωματωμένο στη θήκη. Δεν είναι ο πιο βολικός μηχανισμός, καθώς εμπλέκονται και τα δύο χέρια. Το τηγάνι πρέπει να είναι δροσερό για να μην καεί η φλούδα.
• Χρησιμοποιώντας μοχλό. Ο μηχανισμός έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε το chapelnik να αφαιρείται περιστρέφοντας τον μοχλό αριστερόστροφα μέχρι να σταματήσει. Η κλειδαριά μοχλού είναι βολική και σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο το ένα χέρι.
• Μηχανισμός με κουμπί. Η πιο βολική και δημοφιλής επιλογή. Για να αποσυνδέσετε το τηγάνι, πρέπει να πατήσετε το κουμπί που βρίσκεται πάνω του και να το σηκώσετε ελαφρώς υπό γωνία 45°. Η όλη διαδικασία διαρκεί μερικά δευτερόλεπτα. Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα: πρέπει να ασκήσετε δύναμη για να πατήσετε το κουμπί, διαφορετικά ο μηχανισμός δεν θα λειτουργήσει.
• Σύρετε το κουμπί μέχρι να κάνει κλικ. Σε αυτήν την περίπτωση, η λαβή είναι προσαρτημένη στο βραχίονα. Όταν τοποθετείτε τη συσκευή, ακούγεται ένα κλικ. Για να το αφαιρέσετε, πρέπει να μετακινήσετε το κουμπί μακριά σας και να τραβήξετε το καπάκι. Το τηγάνι πρέπει να κρυώσει, καθώς θα πρέπει να συγκρατούνται τα μαγειρικά σκεύη.

Δεδομένου ότι τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι ασφαλή και βολικά, πρώτα απ 'όλα, όταν επιλέγετε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και την αξιοπιστία της σύνδεσής του στο σώμα.

Πόσες λαβές μπορεί να έχει ένα σετ τηγανιών;

Κατά κανόνα, τα σύγχρονα σετ μαγειρικών σκευών με τηγάνια διαφορετικών διαμέτρων είναι εξοπλισμένα με μία καθολική λαβή που ταιριάζει σε κάθε τύπο τηγανιού. Αυτό το σετ είναι πιο σχετικό με τους ενεργούς λάτρεις του μαγειρέματος πολλών πιάτων ταυτόχρονα.

Ένα αφαιρούμενο τηγάνι σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε πολλά τηγάνια στην εστία ταυτόχρονα, εξοικονομώντας χώρο. Επίσης, ένα σετ από πολλά τηγάνια με αφαιρούμενη και πρακτική λαβή είναι βολικό για αποθήκευση, καθώς σας επιτρέπει να στοιβάζετε τα δοχεία το ένα πάνω στο άλλο και να τα τοποθετείτε σε ένα μικρό ντουλάπι.

Πώς να φροντίζετε σωστά τις αφαιρούμενες λαβές

Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος. Τα φθηνά μαγειρικά σκεύη λερώνονται πιο γρήγορα και ως εκ τούτου η λαβή δεν μπορεί πλέον να αφαιρεθεί.

Η σωστή φροντίδα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της αφαιρούμενης συσκευής σας. Πριν από την πρώτη χρήση, το προϊόν πλένεται με υγρό απορρυπαντικό και ένα μαλακό σφουγγάρι. Μετά από αυτό, ξεπλένεται με ζεστό νερό και στεγνώνει.

Για να αποφύγετε τις εναποθέσεις άνθρακα, η λαβή πρέπει να πλένεται μετά από κάθε μαγείρεμα. Δεν συνιστώνται τηγάνια με σιλικόνη, λαβές από βακελίτη και πριτσίνια για χρήση στον φούρνο. Η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης τέτοιων υλικών δεν υπερβαίνει τους 180°. Εάν επιτρέπεται η υπερθέρμανση, το πλαστικό θα λιώσει ή θα παραμορφωθεί και θα πάρει ένα σχήμα που είναι ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση.

Για να αποφύγετε γρατσουνιές στην επιφάνεια, μην τρίβετε τη λαβή με σφουγγάρι λείανσης, λειαντικά ή αιχμηρά αντικείμενα.

Σύναψη

Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν αξιόπιστα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Το chapelnik θεωρείται μια καθολική συσκευή, που χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πιάσιμο τηγανιών, αλλά και κατσαρολών και μεταλλικών ποτηριών. Υπάρχουν πολλά μοντέλα τηγανιών με αφαιρούμενες λαβές στην αγορά, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί εύκολα να επιλέξει μια κατάλληλη και πρακτική επιλογή.

ΒΙΝΤΕΟ: Μια λεπτομερής ανασκόπηση ενός τηγανιού με αφαιρούμενη λαβή.