Χαρακτηριστικά των μαγειρικών σκευών για γυάλινες κεραμικές εστίες

Τα πιάτα είναι τα κύρια σκεύη της κουζίνας της νοικοκυράς. Η επιλογή του εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - τη σύνθεση της οικογένειας, τις προτιμήσεις στο μαγείρεμα και τα χαρακτηριστικά της σόμπας στην κουζίνα.

Όταν επισκέπτεται ένα κατάστημα, μια γυναίκα συχνά προβληματίζεται από την ποικιλία των επιλογών και, κατά κανόνα, αναρωτιέται τι είδους μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια γυάλινη κεραμική εστία και ποια δεν αξίζει να τα δει κανείς.

Γυάλινες κεραμικές εστίες, οι δυνατότητές τους και οι ποικιλίες τους

Η υαλοκεραμική είναι ένα σχετικά νέο υλικό που χρησιμοποιείται στην κατασκευή εστιών κουζίνας. Η τήξη του γυαλιού με έναν ειδικό τρόπο δίνει στην επιφάνεια μια πολύ όμορφη εμφάνιση και ιδιαίτερα τεχνικά χαρακτηριστικά. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η εστία είναι ανθεκτική στις μηχανικές βλάβες και ανέχεται καλά τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Η γυάλινη κεραμική επιφάνεια είναι πολύ εύκολη στη φροντίδα, απλώς σκουπίστε την επιφάνεια με ένα πανί και καθαριστικό. Οι κατασκευαστές δεν συνιστούν τη χρήση καθαριστικών που περιέχουν λειαντικά. είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικές ενώσεις για τέτοια πάνελ.

Οι εστίες με γυάλινη-κεραμική επιφάνεια είναι εξοπλισμένες με διαφορετικούς τύπους θερμαντικών στοιχείων: έναν συμβατικό τύπο τηγανίτας και έναν τύπο διπλού κυκλώματος με ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο, που σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη διάμετρο θέρμανσης ανάλογα με το σχήμα του πυθμένα των μαγειρικών σκευών. Αυτός ο τύπος κουζίνας χρησιμοποιεί επίσης επαγωγή, η οποία σας επιτρέπει να εξοικονομείτε ηλεκτρική ενέργεια.

Το κύριο χαρακτηριστικό της σόμπας είναι η κάθετη θέρμανση της επιφάνειας, όλη η θερμότητα δίνεται στα πιάτα και δεν σπαταλιέται, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο στην νοικοκυρά για την προετοιμασία των γευμάτων.

Αυτό μπορεί να είναι ένα ενσωματωμένο επίπεδο πάνελ ή ένα σετ με φούρνο διαφορετικών όγκων από 40 έως 80 λίτρα και διάφορες λειτουργίες που καθιστούν δυνατή την ψήσιμο μιας σχάρας στο φούρνο. Κουζίνες με μηχανική ρύθμιση ή πίνακα ελέγχου αφής, ο οποίος είναι εξοπλισμένος με διάφορες πρόσθετες λειτουργίες για ευκολία στο μαγείρεμα.

Βολικές λειτουργίες των σύγχρονων γυάλινων κεραμικών πάνελ

• Θερμοστάτες. Σας επιτρέπει να διατηρείτε την καθορισμένη θερμοκρασία και τον χρόνο μαγειρέματος που είναι απαραίτητοι για την προετοιμασία των πιάτων.
• Ζώνη θέρμανσης. Η ρύθμιση εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση των μαγειρικών σκευών ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του πάτου.
• Σύστημα ασφαλείας. Εξαλείφει την πιθανότητα τυχαίας ενεργοποίησης του θερμαντικού στοιχείου μπλοκάροντάς το εάν υπάρχουν μικροί κακοποιοί στο σπίτι – αυτή η λειτουργία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη.
• Αυτοματοποίηση. Σημαντική εξοικονόμηση χρόνου στο μαγείρεμα. Στην οθόνη μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν που θα μαγειρευτεί, το βάρος του και τη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος, η εστία θα δώσει ένα ηχητικό σήμα όταν όλα είναι έτοιμα.
• Λειτουργία βρασμού. Η εστία μειώνει αυτόματα την ένταση του θερμαντικού στοιχείου όταν το μαγειρικό σκεύος φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού, κάτι που θα προστατεύσει τον πίνακα από το να «ξεφύγει» η σούπα και την νοικοκυρά από το να πλύνει την επιφάνεια.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα μοντέλων που μπορούν να αγοραστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις: τον αριθμό των καυστήρων με διαφορετικά θερμαντικά στοιχεία, με φούρνο και διαφορετικό σύνολο λειτουργιών.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικά μαγειρικά σκεύη για γυάλινα κεραμικά

Μια ηλεκτρική κουζίνα με κεραμική επίστρωση είναι ιδιαίτερα απαιτητική όσον αφορά την επιλογή κατάλληλων χαρακτηριστικών κουζίνας. παρά την αξιοπιστία και την εξαιρετική του απόδοση, τα εσφαλμένα επιλεγμένα σκεύη κουζίνας μπορούν να καταστρέψουν τον πίνακα.

Πολλά μοντέλα σόμπων είναι εξοπλισμένα με αισθητήρες συμβατότητας. Αν τοποθετήσετε ακατάλληλα μαγειρικά σκεύη στην επιφάνεια, απλώς δεν θα ζεσταθεί.

Εάν χρησιμοποιούσατε κουζίνα αερίου πριν αγοράσετε μια κεραμική εστία, όλα τα σκεύη κουζίνας θα πρέπει να αντικατασταθούν. Τα γυάλινα κεραμικά απαιτούν έναν τέλεια επίπεδο πάτο για κατσαρόλες και τηγάνια, και η ανοιχτή φωτιά, αν και ελαφρώς, την παραμορφώνει.

Όταν επιλέγετε, ακολουθήστε μερικές συστάσεις:

• Αγοράστε προϊόντα από αξιόπιστα καταστήματα που πωλούν προϊόντα από μεγάλους προμηθευτές.
• Δώστε προσοχή στις σημάνσεις στα μαγειρικά σκεύη. Θα πρέπει να είναι κατάλληλα για τον τύπο της εστίας σας και το θερμαντικό στοιχείο που είναι εγκατεστημένο εκεί.
• Οι κατασκευαστές που σέβονται τον εαυτό τους παρέχουν εγγύηση στα προϊόντα τους για τουλάχιστον 24 μήνες, γεγονός που σας δίνει την σιγουριά ότι έχετε μπροστά σας ένα ποιοτικό προϊόν.

Επιτραπέζια σκεύη με βάση τη συμβατότητα του πάνελ με το υλικό του σκεύους

Όταν αγοράζουν μια νέα κουζίνα, οι νοικοκυρές συχνά αλλάζουν κατσαρόλες και τηγάνια και αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να βάλουν κεραμικά πιάτα σε μια κεραμική κουζίνα;

Ανάλογα με τα θερμαντικά στοιχεία με τα οποία είναι εξοπλισμένη η σόμπα σας, πρέπει να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη. τώρα οι κατασκευαστές τοποθετούν σημάνσεις συμβατότητας στα προϊόντα τους, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε στην ποικιλία των τύπων.

Το κυριότερο είναι, εάν έχετε ένα συνδυαστικό μοντέλο, να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη που είναι συμβατά με διαφορετικά θερμαντικά στοιχεία. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μεταλλικά μαγειρικά σκεύη που είναι συμβατά με επαγωγική και ηλεκτρική θέρμανση.

Τύποι μαγειρικών σκευών ανά υλικό για κεραμικές επιφάνειες

• Ανοξείδωτο ατσάλι. Όμορφα μαγειρικά σκεύη που δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα και ο διπλός πάτος με τον οποίο είναι εξοπλισμένα τα μαγειρικά σκεύη δεν παραμορφώνεται, κάτι που είναι σημαντικό για μια κεραμική επιφάνεια. Έχει εξαιρετικές ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας. Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε θερμαντικά στοιχεία.
• Αλουμίνιο. Το προϊόν είναι πολύ ελαφρύ και χάρη στην αντικολλητική επίστρωση, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε αυτό χωρίς φόβο καψίματος. Τα κεραμικά χρησιμοποιούν μαγειρικά σκεύη με μεταλλικό πάτο και διάφορες επιστρώσεις, όπως τεφλόν, κεραμικά ή σμάλτο. Για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγή, είναι εξοπλισμένο με ειδικό μαγνητικό πυθμένα. τέτοια μαγειρικά σκεύη θα κοστίζουν λίγο περισσότερο από τα ανάλογα τους για συμβατικές σόμπες.
• Χυτοσίδηρος. Ιδανική επιλογή για όλους τους τύπους εστιών, αλλά είναι βαριά και η λεπτή κεραμική επίστρωση μπορεί να γρατσουνιστεί, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο καζάνι από χυτοσίδηρο για το μαγείρεμα πιλάφι. Αλλά η υψηλή θερμική αγωγιμότητα του μετάλλου και η αντοχή του στην παραμόρφωση συνδυάζονται τέλεια με την κεραμική και τα πιάτα θα παρασκευαστούν το συντομότερο δυνατό.
• Ποτήρι. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη σε ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία, αλλά δεν είναι κατάλληλα για επαγωγή. Αν σας αρέσουν τα γυάλινα σκεύη και δεν θέλετε να τα εγκαταλείψετε, αγοράστε μοντέλα με ενσωματωμένο μαγνητικό πάτο. Το γυαλί έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα και ο μεταλλικός πάτος του προϊόντος θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα πολύ πιο γρήγορα και θα είναι επίσης συμβατός με την επαγωγή.
• Κεραμικά. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την κουζίνα σας. Ορισμένοι τύποι πάνελ μπορεί απλώς να μην αντιδρούν στα κεραμικά και να μην τα θερμαίνουν. Αν σας αρέσει αυτό το υλικό, τότε αγοράστε μεταλλικά δείγματα με κεραμική επίστρωση, τότε θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε θερμαντικό στοιχείο.
• Σμαλτωμένο. Πιάτα που έχουμε συνηθίσει από καιρό και λατρεύουμε να χρησιμοποιούμε. Κάθε νοικοκυρά θα εκτιμήσει τον όμορφο σχεδιασμό και την ασφάλεια κατά την προετοιμασία και την αποθήκευση έτοιμων γευμάτων σε μια κατσαρόλα από σμάλτο. Θα ταιριάζει απόλυτα στη σόμπα σας, αλλά κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο πάχος του πυθμένα, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 mm, τα μοντέλα με λεπτό πυθμένα, όταν θερμαίνονται γρήγορα, θα παραμορφωθούν γρήγορα και θα πρέπει να εγκαταλείψετε την περαιτέρω χρήση τους.
• Τεφλόν. Τα μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένα από κράματα μετάλλων και επικαλυμμένα με τεφλόν. Συχνά τα μοντέλα Teflon είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο, το οποίο είναι κατάλληλο για ηλεκτρικές κουζίνες, και τα επαγωγικά θερμαντικά στοιχεία δεν τα θερμαίνουν.

Κατάλληλα υλικά μαγειρικών σκευών για υαλοκεραμικές εστίες είναι τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα με διπλό πάτο, τα εμαγιέ ή τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, τα οποία ταιριάζουν σε οποιοδήποτε μοντέλο.

Συμβατότητα με άλλα χαρακτηριστικά

• Κάτω μέρος. Θα πρέπει να είναι παχύ, χωρίς ανάγλυφα και εξογκώματα με ελάχιστο ανακλαστικό αποτέλεσμα. Εάν η κουζίνα σας διαθέτει συμβατικά θερμαντικά στοιχεία που δεν είναι προσαρμοσμένα σε διαφορετικές διαμέτρους μαγειρικών σκευών, θα ήταν καλύτερο να αγοράσετε ένα σετ αξεσουάρ κουζίνας που να ταιριάζει με το μέγεθος των καυστήρων. Σε επαγωγικά μοντέλα με μικρό πάτο του τηγανιού, με διάμετρο μικρότερη από 14 cm, συνιστάται η χρήση ειδικής επικάλυψης στον καυστήρα, η οποία εξασφαλίζει την επαφή μεταξύ των επιφανειών.
• Όγκος και μέγεθος και πάχος τοιχώματος. Δεν πειράζει, το γυάλινο κεραμικό πάνελ θα ζεστάνει οποιοδήποτε τηγάνι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Τύπος καπακιού και λαβής. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σόμπας είναι ότι θερμαίνει μόνο το κάτω μέρος, οπότε το καπάκι που θα επιλέξετε εξαρτάται από εσάς, οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, με εξαίρεση τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, τα οποία δεν φοβούνται κανένα θερμαντικό στοιχείο.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της θέρμανσης πιάτων για γυάλινες-κεραμικές εστίες;

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τέτοιων εστιών είναι η ταχεία θέρμανση των καυστήρων, οι οποίοι απελευθερώνουν θερμική ενέργεια κάθετα μόνο στο κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους. Και η ταχεία ψύξη της επιφάνειας θα προστατεύσει την οικογένειά σας και ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά από εγκαύματα. Εάν η εστία διαθέτει επαγωγικό θερμαντικό στοιχείο, δεν θερμαίνει την επιφάνεια της εστίας, αλλά αλληλεπιδρά μόνο με τα μαγειρικά σκεύη. Αυτή είναι η ασφαλέστερη κουζίνα στην αγορά οικιακών συσκευών.

Ποια μαγειρικά σκεύη δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε γυάλινες κεραμικές επιφάνειες

Κατά την αγορά, πρέπει να ξέρετε: ποια μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για μια γυάλινη-κεραμική εστία και τι απαγορεύεται απολύτως η χρήση.

Χαρακτηριστικά των μαγειρικών σκευών που δεν είναι αποδεκτά για τα υαλοκεραμικά.

• Βρώμικη και σκουριασμένη κάτω επιφάνεια, η οποία θα αφήσει λεκέδες και γρατσουνιές στην κεραμική επιφάνεια. Οι λεκέδες μπορούν ακόμα να αντιμετωπιστούν, αλλά οι γρατζουνιές αποτελούν παραβίαση της ακεραιότητας της επιφάνειας, στην οποία μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές.
• Τα καθαρά μαλακά κράματα χωρίς αντικολλητική επίστρωση, τα τηγάνια ή οι κατσαρόλες αλουμινίου και χαλκού αλληλεπιδρούν με την επιφάνεια όταν θερμαίνονται και αφήνουν λεκέδες σε αυτήν που δεν μπορούν να αφαιρεθούν, με αποτέλεσμα η εστία σας να χάσει για πάντα την όμορφη εμφάνισή της.
• Κουζινικά σκεύη με παραμορφωμένο ή ανάγλυφο πάτο και αντικείμενα με χαραγμένες εγχάρακτες γραμμές στο κάτω μέρος. Η επιφάνεια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία, ματ ή σκούρα, έτσι θα εξασφαλίσετε καλύτερη αλληλεπίδραση μεταξύ της εστίας και των μαγειρικών σκευών, κάτι που αποτελεί σημαντική εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και χρόνου στο μαγείρεμα.
• Δεν επιτρέπονται σκεύη κουζίνας που φουσκώνουν προς τα πάνω, όπως ένα γουόκ. Ένας μικρός πάτος, σε σχέση με την επιφάνεια και τον όγκο ολόκληρης της επιφάνειας του τηγανιού, δεν θα ζεστάνει το φαγητό.

Ποια προβλήματα μπορεί να προκύψουν από την λανθασμένη επιλογή χαρακτηριστικών κουζίνας για τον ηλεκτρικό πίνακα

Πρώτα απ 'όλα, λόγω της ταχείας θέρμανσης της επιφάνειας, ο πάτος των ακατάλληλων μαγειρικών σκευών παραμορφώνεται γρήγορα και αυτό σας απειλεί με την εκτίναξη της αγαπημένης σας κατσαρόλας και την υπερθέρμανση του θερμαντικού στοιχείου. Η επισκευή ενός τέτοιου εξοπλισμού είναι μια πολύ δαπανηρή διαδικασία. Η χρήση μαλακών κραμάτων θα αφήσει μόνιμους, αντιαισθητικούς λεκέδες στην επιφάνεια που δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Λόγω της χρήσης πολύ βαριών και ογκωδών σκευών κουζίνας, αυξάνεται η πιθανότητα ρωγμών και τσιπς στην επίστρωση. Τέτοιες πλάκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά δεν θα διαρκέσουν πολύ.

Χρήσιμες συμβουλές για τη φροντίδα και τη χρήση των γυάλινων κεραμικών μαγειρικών σκευών

Προκειμένου τα μαγειρικά σκεύη να προετοιμάζουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα και να ευχαριστούν με την εμφάνισή τους, είναι απαραίτητο να τα φροντίζετε σωστά.

Μερικές συμβουλές που μπορεί να φανούν χρήσιμες στη νοικοκυρά.

• Όταν αγοράζετε καινούργια πιάτα, πρέπει να πλυθούν καλά με ένα ήπιο απορρυπαντικό και να στεγνώσουν πριν από τη χρήση.
• Διατηρείτε τα σκεύη της κουζίνας σας καθαρά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την επίστρωση της γυάλινης κεραμικής εστίας.
• Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά που θα γρατσουνίσουν την επιφάνεια. Τα προϊόντα με αντικολλητική επίστρωση είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στα λειαντικά. σχηματίζονται γρατσουνιές στην επιφάνεια και τέτοια μαγειρικά σκεύη δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Το ανοξείδωτο τηγάνι θα γίνει θαμπό και θα χάσει τη γυαλιστερή του επιφάνεια.
• Όταν καθαρίζετε επιφάνειες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαϊκές θεραπείες για φροντίδα. Η μαγειρική σόδα και η σκόνη μουστάρδας είναι εξαιρετικά για τον καθαρισμό σχεδόν όλων των τύπων βρωμιάς και είναι επίσης κατάλληλα για την εστία σας.
• Μην αφήνετε άδεια μαγειρικά σκεύη πάνω στην εστία. Η υπερθέρμανση είναι επικίνδυνη όχι μόνο για την κατσαρόλα σας, αλλά και για την εστία. Είναι επιθυμητό το τηγάνι να γεμίσει με προϊόντα στα 2/3 του όγκου του.
• Αποφύγετε να τοποθετείτε τον βρεγμένο πάτο μιας κατσαρόλας ή ενός τηγανιού πάνω σε μια καυτή εστία. Τα κεραμικά είναι μια ανθεκτική επίστρωση, αλλά μια τέτοια επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρορωγμές, οι οποίες θα μειώσουν τη διάρκεια ζωής της εστίας.

Επιλέγοντας τα σωστά αξεσουάρ κουζίνας στο κατάστημα, θα μπορείτε να χρησιμοποιείτε τα αγαπημένα σας γλάστρες για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα καταστρέψετε την όμορφη επιφάνεια του γυάλινου-κεραμικού πάνελ.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να φροντίσετε μια γυάλινη κεραμική εστία.