Χαρακτηριστικά των βραστήρων γάλακτος

Στην κουζίνα μιας νοικοκυράς που αγαπά και ξέρει να μαγειρεύει, μπορείτε να βρείτε πολλές οικιακές συσκευές. Ένας βραστήρας γάλακτος είναι ένας τύπος κατσαρόλας που δεν είναι συσκευή περιορισμένης λειτουργίας. Αξίζει να κατανοήσετε τις δυνατότητές του προκειμένου να ξοδέψετε χρήματα σε ένα αξιόλογο προϊόν.

Τι είναι ένας βραστήρας γάλακτος;

Τέτοια προϊόντα χαρακτηρίζονται από το γνωστό σχήμα κούπας, το οποίο μερικές φορές διαθέτει αφαιρούμενο καπάκι. Συνήθως κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα διπλού τοιχώματος.

Τι είναι μια κατσαρόλα γάλακτος; Μιλάμε για ένα δοχείο στο οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε τα ακόλουθα πιάτα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• οποιοδήποτε είδος χυλού;
• σάλτσες λαχανικών/φρούτων
• παχύρρευστες σούπες;
• λαχανικό στιφάδο;
• κρέμες ζαχαροπλαστικής;
• σπιτικό τυρί cottage;
• μαλακό τυρί;
• φυτικά εγχύματα;
• σπιτική σοκολάτα.

Ο σχεδιασμός της κανάτας γάλακτος περιλαμβάνει διπλά τοιχώματα, μεταξύ των οποίων χύνεται υγρό. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα μετατρέπονται σε λουτρό νερού, κάτι που δεν συνεπάγεται καύση προϊόντων.

Πρόσθετες πληροφορίες! Οι κατασκευαστές βραστήρων γάλακτος συνδυάζουν την πολυλειτουργικότητα του προϊόντος με την ευπαρουσίαστη εμφάνισή του. Χρωματιστή επίστρωση, μοντέρνα λαβή, εργονομικός σχεδιασμός - αυτή είναι μια ελλιπής λίστα με τα χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος.

Πλεονεκτήματα διπλού πυθμένα και σφυρίχτρας στις βραστήρες γάλακτος

Αν είναι αδύνατο να κάψετε ένα πιάτο σε ένα τέτοιο πιάτο, ένα σφύριγμα δεν θα βλάψει ακόμα. Η λειτουργία του είναι να ειδοποιεί την οικοδέσποινα ότι το φαγητό είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορεί να ενσωματωθεί στο μοντέλο ή να φωνηθεί ως συνημμένο σε αυτό.

Ένας διπλός πάτος, στον χώρο ανάμεσα στον οποίο χύνεται νερό, αποτελεί μια εξαιρετική αντικολλητική βάση για το προϊόν. Η νοικοκυρά δεν θα χρειαστεί να παρατηρήσει το φαινόμενο βρασμού, επειδή η θερμοκρασία στο δοχείο γάλακτος δεν υπερβαίνει τους +98°C. Το δεύτερο όνομα του προϊόντος είναι μια θερμός κούπα με μία διαφορά: το κενό σε αυτό το σχέδιο αντικαθίσταται από νερό.

Το κράμα ανοξείδωτου χάλυβα αποτελεί τη βάση των βραστήρων γάλακτος με πυθμένα δύο επιπέδων. Δεν υπάρχει άμεση επαφή με τον καυστήρα, κάτι που είναι βολικό για όσους αγαπούν τα μαγειρεμένα στον ατμό πιάτα. Μια γαλατιέρα αποτελεί διπλή προστασία από την πιθανότητα απόκτησης προϊόντος χαμηλής ποιότητας. Τα εξαρτήματα που εισάγονται το ένα δίπλα στο άλλο επιτρέπουν τη δημιουργία ενός εφέ λουτρού νερού όταν θερμαίνεται το εσωτερικό του δοχείου.

Ένα σφυρίχτρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε τόσο το ίδιο το προϊόν όσο και το προϊόν για το οποίο χρησιμοποιείται. Η επιτάχυνση της διαδικασίας βρασμού παραμένει η κύρια πτυχή της σε κάθε περίπτωση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε λουτρό νερού

Η υγιεινή μαγειρική έχει γίνει η μουσική επένδυση κάθε προγράμματος μαγειρικής. Ελλείψει πρόσθετης θέρμανσης, το πιάτο μαγειρεύεται ομοιόμορφα χωρίς να καίγεται ή να απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες.

Το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού είναι απλό. Μπορείτε να το δείξετε χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του μαγειρέματος χυλού. Αποτελείται από διάφορα στάδια.

1. Προετοιμασία του δοχείου. Ο χώρος μεταξύ των τοίχων πρέπει να γεμίσει με υγρό. Η κατανάλωσή του θα υπολογίζεται ως ένα λίτρο, ανεξάρτητα από τη σύνθεση: ζωμός, γάλα ή νερό.
2. Μαγείρεμα δημητριακών. Συνήθως χρησιμοποιείται ένα μείγμα από διάφορα δημητριακά. Το κριθάρι, το κεχρί και η νιφάδα βρώμης μαγειρεύονται τέλεια σε αυτό το πιάτο. Πριν τα τοποθετήσετε στην κατσαρόλα γάλακτος, πλένονται και μαγειρεύονται, ανακατεύοντας περιοδικά το χυλό.
3. Ολοκλήρωση της διαδικασίας. Θα ακουστεί ένα σφύριγμα όταν το πιάτο μαγειρευτεί στον ατμό εντελώς.

Το μαγείρεμα λαχανικών σε ένα λουτρό νερού θα φαίνεται λίγο διαφορετικό. Πριν από την τοποθέτησή τους στον βραστήρα γάλακτος, το προϊόν τηγανίζεται σε τηγάνι και στη συνέχεια θερμαίνεται στην προαναφερθείσα οικιακή συσκευή. Αφού βράσει το νερό, μην σταματήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος. Αρκεί να περιμένετε 10 λεπτά μέχρι το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να γίνει ιδιαίτερα νόστιμο.

Κανόνες για την επιλογή μιας ποιοτικής γαλατιέρας

Μια γαλατιέρα με διπλό πάτο είναι μια απόκτηση που δεν πρέπει να κάνετε εκπτώσεις. Πρέπει να προσδιορίσετε ποιοτικά μόνοι σας το βάρος και την υλική αξία του προϊόντος που αγοράζετε. Μπορείτε επίσης να βράσετε γάλα σε σιδερένια πλάκα.

Κανόνες για την επιλογή μιας ποιοτικής γαλατιέρας.

1. Επιλογή στυλό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο βακελίτης θα γίνει μια εναλλακτική λύση σε άλλες επιλογές. Αυτό το υλικό δεν θερμαίνεται και μπορεί να χειριστεί σχεδόν με γυμνά χέρια.
2. Έμφαση στη μορφή. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με τον προβλεπόμενο σχεδιασμό. Δεν είναι όλοι οι διαφημιζόμενοι προμηθευτές σε θέση να πληρούν αυτές τις παραμέτρους.

Χαρακτηριστικά των βραστήρων γάλακτος

Η επιλογή του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τις ανάγκες της οικοδέσποινας, η οποία εκτιμά τον χρόνο και το μαγειρικό της ταλέντο.

Από τι υλικά είναι κατασκευασμένες οι γαλατιέρες;

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι η βάση για τέτοια προϊόντα. Ωστόσο, τα συστατικά του θα πρέπει επίσης να αξιολογηθούν πριν από την αγορά του επιθυμητού προϊόντος.

Επιλογές για καπάκια και λαβές

Οι λαβές από βακελίτη δεν θερμαίνονται, κάτι που είναι σημαντικό αν φοβάστε μήπως καείτε. Η πρακτικότητα του μετάλλου αυξάνεται αν η νοικοκυρά χρησιμοποιεί γάντια φούρνου κατά το μαγείρεμα.

Οι γνωστοί κατασκευαστές προτιμούν να περιλαμβάνουν ένα γυάλινο καπάκι με τον βραστήρα γάλακτος. Το κάνουν αυτό για να μειώσουν τον ζήλο της οικοδέσποινας να κάνει το πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο. Το γυαλί επιτρέπει την παρατήρηση, κάτι που είναι αρκετά βολικό κατά τον ατμό.

Τύποι βραστήρων γάλακτος ανάλογα με τη συμβατότητα της κουζίνας

Η ίδια η κατασκευή σπάνια θα μπορεί να συγκρίνει το σφύριγμα ενός λέβητα γάλακτος με τους ήχους της τεχνολογίας από το μακρινό παρελθόν. Τα καινούργια μαγειρικά σκεύη ενδέχεται να μην έχουν ελκυστική επίστρωση σμάλτου. Εδώ τελειώνει το πλεονέκτημά του.

Είναι δύσκολο να βρεθεί μεγαλύτερη συμβατότητα με μια πλάκα βραστήρα γάλακτος από ανοξείδωτο χάλυβα. Αξίζει να σταματήσετε την επιλογή σας σε αυτό, επειδή θα είναι πάντα συμβατό με οποιαδήποτε σόμπα.

Όγκος και διαστάσεις

Οι διαστάσεις του επιλεγμένου προϊόντος πρέπει να μελετηθούν εκ των προτέρων. 2 λίτρα με διάμετρο 15 cm είναι η μέγιστη ένταση για τέτοια πιάτα. Ο αριθμός των μελών της οικογένειας λαμβάνεται επίσης υπόψη σε αυτήν την ανάλυση. Αν δεν υπάρχουν παιδιά σε αυτό, τότε μπορείτε να αγοράσετε μια μικρότερη κατσαρόλα.

Το μέγεθος των 800 ml είναι πολύ ενδεικτικό από αυτή την άποψη, επομένως μπορείτε να περιορίσετε την ανάγκη βρασμού γάλακτος ή παρασκευής σύνθετων σαλτσών στο δοχείο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά έναν βραστήρα γάλακτος

Η λειτουργία του δεν απαιτεί τη μελέτη πολύπλοκων οδηγιών. Όλοι οι δείκτες χρήσης απλού εξοπλισμού θα αντικατοπτρίζονται στα δεδομένα του στις οδηγίες του κατασκευαστή.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό

Πρώτον, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν καλά. Εάν αναπτύσσεται σε μία μόνο περίπτωση, δεν θα έβλαπτε να μουλιάσετε ποικιλίες σκληρού σιταριού για μερικές ώρες. Διαφορετικά, τα προϊόντα σιτηρών πρέπει να μουλιάζονται πριν από το μαγείρεμα σε αυτήν την οικιακή συσκευή. Χρειάζεται μόνο μία ημέρα για να γίνει το σιτάρι κατάλληλο για επεξεργασία σε μια συσκευή παρασκευής γάλακτος.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί

Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να συμπληρώσει το καθημερινό σας μενού. Τα δημητριακά με σκληρή δομή χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν. Το σπιτικό τυρί δεν απαιτεί τόσο χρόνο και ενέργεια. Το γάλα που δεν είναι πλέον κατάλληλο για άμεση κατανάλωση βράζεται σε οικιακή συσκευή σε θερμοκρασία +98°C.

Πώς να βράσετε γάλα

Είναι εύκολο να ζεστάνετε το υγρό αν έχετε βραστήρα γάλακτος. Θα βοηθήσει το γάλα να ζεσταθεί σε λίγα λεπτά και να κρυώσει σε λίγες ώρες. Αν αυτή η διαδικασία καθυστερήσει, τότε ήρθε η ώρα να σκεφτείτε σπιτικό τυρί και τηγανίτες.

Δημοφιλή μοντέλα βραστήρων γάλακτος

Αν θέλετε να κάνετε τη σωστή επιλογή, είναι σημαντικό να μελετήσετε τις προσφορές από γνωστές εταιρείες κατασκευής.

1. Τίμα. Οι τεχνικοί δείκτες έχουν παραμέτρους 15 cm του πυθμένα αυτού του πιάτου και 2 λίτρα χωρητικότητας του δοχείου. Οι οδηγίες χρήσης αυτού του βραστήρα γάλακτος είναι απλές. Χαλύβδινη λαβή, αφαιρούμενη σφυρίχτρα, χρησιμοποιήσιμο καπάκι και σήμα εγγύησης στο κάτω μέρος είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του μοντέλου.
2. Τεσκόμα Πρέστο. Αυτή η εταιρεία θυμάται από πολλές νοικοκυρές ως μια ευκαιρία να αγοράσουν ένα ποιοτικό προϊόν για τον καθαρισμό λαχανικών. Η χωρητικότητα του βραστήρα γάλακτος δεν έχει σημασία σε αυτήν την περίπτωση. Είναι εξοπλισμένο με είδη διαφόρων μεγεθών και έχει καπάκι.
3. Tescoma Home Profi. Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για μοντέλα με συγκεκριμένους δείκτες. Η χωρητικότητά τους είναι 1,8 λίτρα, γεγονός που καθιστά δυνατή την προετοιμασία διαφόρων πιάτων σε αυτό. Δύο λεπτά τοιχώματα και μια μεταλλική λαβή καθιστούν το μοντέλο καθολικό.
4. Νικητής. Η χωρητικότητα των προϊόντων αυτής της εταιρείας είναι 1,2 λίτρα. Είναι εύκολο να ξεχάσετε αυτές τις αναλογίες όταν δείτε το προϊόν. Επιφάνεια καθρέφτη, ματ ρίγες σε τριπλή οπτική λειτουργία, μακριά μεταλλική λαβή - όλα είναι Winner.
5. Χαμόγελο. Το προϊόν με τη μορφή δοχείου 1,5 λίτρων θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο της οικοδέσποινας. Τα εργονομικά σχήματα με λαβές από βακελίτη είναι οι κύριες παράμετροι αυτού του προϊόντος.
6. Μπέκερ. Η γνωστή εταιρεία δεν παράγει προϊόντα μεγαλύτερα από 1,5 λίτρα. Δίνει προτεραιότητα στο ανοξείδωτο ατσάλι με την επιφάνειά του που μοιάζει με καθρέφτη. Αυτό το μοντέλο εξαλείφει την πιθανότητα θέρμανσης της λαβής.
7. Mayer&boch. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι όταν μια βραστήρας γάλακτος χωρητικότητας 1,5 λίτρων έχει ενσωματωμένη πλαστική λαβή. Το συμπέρασμα είναι απλό: τέτοια μαγειρικά σκεύη δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εστία αερίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υαλοκεραμικές ή ηλεκτρικές οικιακές συσκευές κατά το μαγείρεμα.

Το βράσιμο γάλακτος ή η προετοιμασία ενός σύνθετου επιδόρπιου με βάση το γάλα είναι εύκολο όταν μαγειρεύετε σε επαγωγική εστία. Οποιοδήποτε μοντέλο αυτού του τύπου θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να εκπλήξει τους επισκέπτες και τους αγαπημένους με ένα νόστιμο πιάτο.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να βράσετε γάλα σε μια ειδική γαλατιέρα.