Χαρακτηριστικά των κατσαρολών μεγάλης χωρητικότητας

Από τι πιστεύετε ότι εξαρτάται η διαδικασία μαγειρέματος, καθώς και η γεύση και η ελκυστικότητα των τελικών πιάτων; Κάθε έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι το 99% της επιτυχίας βρίσκεται στο πρώτο κιόλας στάδιο του μαγειρέματος – στην επιλογή μαγειρικών σκευών υψηλής ποιότητας.

Τα μαγειρικά σκεύη χαμηλής ποιότητας, από το φθηνότερο τμήμα της αγοράς, μπορούν να «ανταμοιβούν» το παρασκευασμένο φαγητό με μια δυσάρεστη οσμή ή ακόμα και γεύση. Οποιοδήποτε φαγητό θα κολλήσει σε μια τέτοια κατσαρόλα ή τηγάνι, επομένως θα πρέπει να μαγειρέψετε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, κάτι που σίγουρα είναι επιβλαβές για την υγεία!

Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό τα μαγειρικά σας σκεύη να είναι φιλικά προς το περιβάλλον, ανθεκτικά, πολυλειτουργικά και υψηλής ποιότητας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να μην κάνετε λάθος όταν επιλέγετε μια μεγάλη κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, ποιες ιδιότητες πρέπει να δώσετε πρώτα προσοχή και ποιες παγίδες υπάρχουν στην αγορά οικιακής χρήσης.

Ιδιότητες και χαρακτηριστικά μεγάλων ανοξείδωτων δοχείων

Και στην αρχή, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις πιο βασικές ιδιότητες που πρέπει να έχει μια κατσαρόλα υψηλής ποιότητας από ανοξείδωτο χάλυβα.

Τέτοια πιάτα θα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά σε διάφορους τύπους γρατζουνιών. Και δεν έχει καμία σημασία με τι εφαρμόστηκαν: με ένα πιρούνι, ένα μαχαίρι ή με τις λεπίδες ενός μπλέντερ βύθισης. Όλα χάρη στην υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα αυτού του υλικού.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι, φυσικά, ανθεκτικός σε μεγάλες αλλαγές θερμοκρασίας. Επομένως, μπορεί να αντέξει τη θέρμανση σε εστία αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα και την ψύξη σε ψυγείο ή ακόμα και σε καταψύκτη.

Οι γλάστρες που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό δεν παραμορφώνονται κατά την πρόσκρουση και δεν υπόκεινται σε σκουριά ή σε οποιοδήποτε άλλο είδος διάβρωσης.

Αυτός ο τύπος γλάστρας έχει έναν παχύ πυθμένα, ο οποίος του δίνει μια σειρά από αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, θερμαίνοντας ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια του πυθμένα. Αυτό αποτρέπει μια κατάσταση όπου το φαγητό καίγεται από τη μία πλευρά και παραμένει ωμό από την άλλη.

Ένα άλλο πλεονέκτημα των μαγειρικών σκευών με παχύ πάτο είναι το γεγονός ότι είναι πολύ πιο εύκολο να διατηρηθεί η θερμοκρασία σε τέτοια δοχεία.

Είστε υπέρμαχος ενός υγιεινού τρόπου ζωής και σωστής διατροφής; Μισείτε το μαγείρεμα με καρκινογόνα φυτικά και ζωικά έλαια; Τότε αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι ιδανικά για εσάς! Άλλωστε, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε φαγητό σε αυτά χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδια, να μαγειρέψετε λαχανικά στο χυμό τους, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι σε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας είναι δυνατό να ετοιμάσετε μια ολόκληρη γκάμα από διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα!

Αυτές οι γλάστρες είναι κατασκευασμένες από ένα καινοτόμο και ευέλικτο υλικό. Γι' αυτό είναι κατάλληλα για όλους τους υπάρχοντες τύπους σόμπων: από μια κανονική σόμπα αερίου έως μια υπερ-τεχνολογική επαγωγική σόμπα.

Συμβουλή! Σας έχει τύχει συχνά να αντιμετωπίσετε μια κατάσταση όπου έχετε μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο σας, αλλά σπαταλάτε ηλεκτρικό ρεύμα ή βενζίνη επειδή τα πιάτα σας δεν διατηρούν καθόλου θερμότητα; Αγοράστε ένα δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι και εξοικονομήστε χρήματα κλείνοντας την κουζίνα πολύ νωρίτερα!

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των κατσαρολών μεγάλης χωρητικότητας

Όλα σε αυτόν τον κόσμο έχουν τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα και τα σημαντικά μειονεκτήματά τους. Και, φυσικά, η μεγάλη κατσαρόλα δεν αποτελούσε εξαίρεση.

Υπάρχουν καταστάσεις στη ζωή όπου είναι απλά απαραίτητο να έχετε μια κατσαρόλα μεγάλης χωρητικότητας στο οπλοστάσιό σας. Στο σπίτι, τέτοια πιάτα μπορούν να είναι χρήσιμα, για παράδειγμα, εάν η οικογένειά σας είναι πολύ μεγάλη και υπάρχει ανάγκη να προετοιμάζετε μια μεγάλη ποσότητα νόστιμου υγιεινού φαγητού κάθε μέρα.

Μια παρόμοια κατάσταση προκύπτει κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας, όταν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σούπα για μια ολόκληρη ομάδα. Σε διάφορα καταστήματα όπου απαιτείται μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται και κατσαρόλες μεγάλης χωρητικότητας, που σε ορισμένες περιπτώσεις ξεπερνούν ακόμη και τα 30 λίτρα!

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα των μαγειρικών σκευών, τόσο υψηλότερες θα πρέπει να είναι οι απαιτήσεις ποιότητας για το προϊόν. Άλλωστε, ενώ όλο το περιεχόμενο θερμαίνεται μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού, το φαγητό στα κάτω στρώματα μπορεί ήδη να αρχίσει να καίγεται, και αυτό δεν το χρειαζόμαστε καθόλου!

Τα κύρια πλεονεκτήματα των δοχείων μεγάλης χωρητικότητας για μαγείρεμα:

• Η δυνατότητα μαγειρέματος μεγάλης ποσότητας φαγητού ταυτόχρονα.
• Η ικανότητα προετοιμασίας πιάτων που χαρακτηρίζονται από την ικανότητά τους να αυξάνονται σε όγκο πολλές φορές υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Η μεγάλη χωρητικότητα του δοχείου για την παρασκευή τους θα διασφαλίσει την αξιοπιστία και θα εγγυηθεί ότι το ημιμαγειρεμένο φαγητό θα "ξεφύγει" από τη σόμπα.

Μειονεκτήματα των μεγάλων κατσαρολών:

• Όσο μεγαλύτερο είναι το τηγάνι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος καψίματος του φαγητού.
• Υπάρχει υψηλός κίνδυνος να μην μπορείτε να χειριστείτε ένα τόσο μεγάλο τηγάνι και να καείτε.

Επιλογή του όγκου μιας μεγάλης κατσαρόλας από ανοξείδωτο χάλυβα

Η μόνη βασική σύσταση κατά την αγορά σκευών κουζίνας, στην περίπτωση που παρασκευάζονται πρώτα πιάτα και κομπόστες, είναι η εξής: απαιτείται ένα λίτρο του παρασκευασμένου πιάτου ανά άτομο. Μια κατσαρόλα 10 λίτρων είναι η πιο βολική από όλες τις μεγάλες κατσαρόλες για χρήση στο σπίτι εάν ο αριθμός των μελών της οικογένειας υπερβαίνει τα 7 άτομα.

Ο σκοπός των δοχείων μεγάλης χωρητικότητας

Στην πραγματικότητα, οι τεράστιες γλάστρες σπάνια χρησιμοποιούνται από τις νοικοκυρές στην καθημερινή ζωή. Ακολουθούν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες ένα δοχείο χωρητικότητας άνω των 15 λίτρων μπορεί να σας φανεί χρήσιμο:

• Αποστείρωση δύο ή τριών βάζων των τριών λίτρων κατά την κονσερβοποίηση.
• Τα τουρσιά παρασκευάζονται επίσης σε μεγάλες γλάστρες.
• Μαγείρεμα φαγητού σε συνθήκες αγρού για μεγάλο αριθμό ανθρώπων.
• Μαγειρική για μεγάλες οικογένειες.
• Βράσιμο και μαρινάρισμα κρέατος.
• Αλάτισμα λίρδου.

Καπάκια για μεγάλες γλάστρες

Οι κατασκευαστές παράγουν καπάκια για μεγάλες γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα από δύο υλικά: γυαλί και ανοξείδωτο χάλυβα. Το γυάλινο καπάκι σάς επιτρέπει να προσδιορίσετε οπτικά τη στιγμή βρασμού και την ένταση του βρασμού. Το χαλύβδινο καπάκι πρέπει να ανασηκωθεί. Το καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι είναι πιο πρακτικό στη συντήρηση και δεν έχει περιορισμούς στη διάρκεια ζωής.

Η ανθεκτικότητα ενός γυάλινου καπακιού συσχετίζεται με το κόστος του τηγανιού – ξεκινώντας από τη μεσαία κατηγορία τιμής, τα γυάλινα καπάκια διαρκούν επίσης πολύ καιρό. Το υλικό του καπακιού δεν έχει αισθητή επίδραση στον ρυθμό βρασμού ή στον ρυθμό ψύξης. Το κύριο πράγμα είναι ότι το καπάκι εφαρμόζει σφιχτά στα τοιχώματα του τηγανιού!

Συμπερασματικά, ας μιλήσουμε για το πιο σημαντικό πράγμα - τη σωστή φροντίδα μιας μεγάλης κατσαρόλας από ανοξείδωτο χάλυβα.

Στην πραγματικότητα, η φροντίδα του ανοξείδωτου χάλυβα είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερα περίπλοκα κόλπα. Το γνήσιο ανοξείδωτο ατσάλι με υψηλή βαθμολογία ποιότητας καθαρίζεται εύκολα από μικρές βρωμιές χρησιμοποιώντας νερό και μικρή ποσότητα απορρυπαντικού. Πίστεψέ με, χρειάζεσαι μόνο μερικές σταγόνες! Όλο το μυστικό βρίσκεται στις αντικολλητικές ιδιότητες και στην ικανότητα μαγειρέματος χωρίς τη χρήση λαδιού.

Αλλά στη ζωή κάθε νοικοκυράς έρχεται μια μέρα που η κατσαρόλα μετά από μια άλλη συνεδρία μαγειρέματος είναι σε μια απλά άθλια κατάσταση. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση υπάρχει διέξοδος! Μετά από όλα, ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να καθαριστεί όχι μόνο με ένα κλασικό σφουγγάρι αφρού. Μπορεί να αντέξει ακόμη και βαρύ πυροβολικό - ένα μεταλλικό σφουγγάρι. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά μετά από αυτό το καθάρισμα δεν θα μείνει ούτε μια γρατσουνιά στα πιάτα.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα.