Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου είναι δημοφιλή στις νοικοκυρές εδώ και πολλές γενιές και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο είναι ελαφριά, φθηνά, πρακτικά και ανθεκτικά. Με την κατάλληλη φροντίδα, τέτοια σκεύη θα φαίνονται κομψά και λαμπερά για πολλά χρόνια χωρίς να χάσουν την εμφάνισή τους.
Αλλά είναι πολύ δύσκολο να διατηρήσετε μια κατσαρόλα να φαίνεται καινούργια αν μαγειρεύετε τακτικά φαγητό σε αυτήν, βράζετε γάλα και νερό και κάτι αναπόφευκτα «ξεχειλίζει» ή καίγεται. Στο εσωτερικό εμφανίζονται άλατα, εναποθέσεις άνθρακα, μαύρισμα, λεκέδες και δακτύλιοι. Πώς να καθαρίσω ένα αλουμινένιο τηγάνι ώστε να μοιάζει σαν καινούργιο;
Περιεχόμενο
- Χαρακτηριστικά χρήσης μαγειρικών σκευών αλουμινίου
- Αιτίες μόλυνσης των αλουμινένιων σκευών
- Πώς να καθαρίσετε ένα αλουμινένιο τηγάνι μέσα και έξω
- Καθαρισμός από ανοιχτό μαύρισμα και εναποθέσεις άνθρακα
- Πώς να αφαιρέσετε ίχνη καμένου γάλακτος
- Αφαιρούμε τις βαριές επικαθίσεις από καμένα τρόφιμα και τις σκούρες κηλίδες στα εσωτερικά τοιχώματα
- Πώς να αφαιρέσετε το υπολειμματικό λίπος
- Πώς να καθαρίσετε τα άλατα
- Πώς να καθαρίσετε τις βαριές εναποθέσεις αιθάλης και άνθρακα από μέσα
- Τι να κάνετε εάν το τηγάνι έχει οξειδωθεί
- Καθαρισμός μιας παλιάς κατσαρόλας
- Επαναφέρουμε τη λάμψη και τη φρεσκάδα στα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη
- Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο αλουμινένιο τηγάνι
- Πώς να προετοιμάσετε και να φροντίσετε ένα αλουμινένιο τηγάνι
- ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι.
Χαρακτηριστικά χρήσης μαγειρικών σκευών αλουμινίου
Για να προσδιορίσετε πώς μπορείτε να καθαρίσετε ένα συγκεκριμένο αλουμινένιο τηγάνι με αυτοσχέδια μέσα, στο σπίτι, χωρίς να καταστρέψετε την επιφάνεια και να λάμψετε, αξίζει να καταλάβετε γιατί τα μαγειρικά σκεύη φθείρονται και χάνουν την εμφάνισή τους, ώστε να μην συμβεί ξανά στο μέλλον.
Καταρχάς, το αλουμίνιο είναι ένα πολύ μαλακό και εύκαμπτο μέταλλο και δεν μπορεί να υποστεί σκληρό χειρισμό. Τα αλουμινένια σκεύη κουζίνας «φοβούνται» τις υψηλές θερμοκρασίες, τη φωτιά και τις μηχανικές βλάβες. Αν το βάλετε σε δυνατή φωτιά, θα εμφανιστεί μια μαύρη επικαθήμενη επιφάνεια στο εξωτερικό της, η οποία θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Και αν καεί ο χυλός ή ξεχειλίσει το γάλα, θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τα σημάδια, καθώς η μαλακή μεταλλική επιφάνεια απορροφά καλά κάθε βρωμιά. Το αλουμίνιο δεν πρέπει να τρίβεται με λειαντικά, σκληρή μεταλλική βούρτσα ή ξύστρα - η επιφάνεια θα γρατσουνιστεί και θα γίνει ακόμη πιο ευάλωτη στη μόλυνση.
Αιτίες μόλυνσης των αλουμινένιων σκευών
Εάν το τηγάνι είναι πολύ παλιό, τότε απλώς έχει σκουρύνει με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και με την κατάλληλη φροντίδα, και δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα καινούργιο. Αλλά αν τα πιάτα είναι μερικών ετών, μπορεί να έχουν μαυρίσει για διάφορους λόγους και οι λεκέδες μπορούν να αφαιρεθούν.
Ο κύριος λόγος είναι η ακατάλληλη φροντίδα. Όταν πλένετε αλουμινένια σκεύη, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι με σκληρή αλλά απαλή επιφάνεια που θα αντιμετωπίζει καλά τη βρωμιά αλλά δεν θα γρατσουνίσει την επιφάνεια. Ένας άλλος λόγος μόλυνσης είναι η ακατάλληλη χρήση. Δεν πρέπει να βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ δυνατή φωτιά: όχι μόνο θα καεί το φαγητό, αλλά η φωτιά θα κάψει και το μέταλλο εξωτερικά. Θα πρέπει να μαγειρεύετε προσεκτικά, ώστε να μην καεί ή να μην κολλήσει τίποτα, επειδή το αλουμίνιο θερμαίνεται και όταν, ας πούμε, γάλα ή λιπαρός ζωμός ρέει κατά μήκος των θερμαινόμενων τοίχων, κυριολεκτικά κολλάει «νεκρό» και δεν θα είναι εύκολο να καθαριστεί.
Πώς να καθαρίσετε ένα αλουμινένιο τηγάνι μέσα και έξω
Αν τα αλουμινένια σκεύη σας είναι βρώμικα και το τακτικό πλύσιμο δεν λύνει το πρόβλημα, δοκιμάστε να επιλέξετε μία από τις μεθόδους που θα σας προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο. Επιλέξτε μια μέθοδο καθαρισμού ανάλογα με τον τύπο και τη φύση της βρωμιάς και να θυμάστε ότι η περαιτέρω φροντίδα και η σωστή λειτουργία θα καθορίσουν πόσο σύντομα θα πρέπει να επαναλάβετε αυτήν την ενοχλητική διαδικασία.
Καθαρισμός από ανοιχτό μαύρισμα και εναποθέσεις άνθρακα
Αρχικά, ας δούμε τι πρέπει να κάνετε εάν το αλουμινένιο ταψί σας έχει σκουρύνει ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, και πώς να καθαρίσετε σωστά αυτό το είδος μόλυνσης.
Για να καθαρίσετε μικρούς μαύρους ή κιτρινωπούς λεκέδες, η πιο αποτελεσματική και ήπια μέθοδος είναι το βράσιμο. Το αλουμίνιο δεν θα καταστραφεί από το βραστό νερό και η επιφάνειά του θα γίνει λαμπερή και καινούργια. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ένα δοχείο μεγαλύτερου όγκου από το τηγάνι που πρόκειται να καθαρίσετε. Ρίξτε νερό στο δοχείο και τοποθετήστε την κατσαρόλα σας εκεί, ρίξτε και νερό μέσα σε αυτήν. Θα πρέπει να βυθιστεί πλήρως στο νερό, μετά το οποίο τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά.
Όταν βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για μισή ώρα, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. Μετά από αυτό, αφήστε το να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία που να μπορείτε να βυθίσετε το χέρι σας στο νερό. Χρησιμοποιώντας το ίδιο νερό, πλύνετε το τηγάνι μέσα και έξω με ένα σφουγγάρι, τρίψτε απαλά και ελαφρά. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και απολαύστε το αποτέλεσμα.
Πώς να αφαιρέσετε ίχνη καμένου γάλακτος
Η μαυρίλα, η αιθάλη και ο άνθρακας αφαιρούνται πιο εύκολα από τα καμένα τρόφιμα. Το βρασμένο γάλα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να ξεπλυθεί.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να το βράσετε ξανά, αλλά προσθέστε ξίδι στο νερό. Βράστε το τηγάνι σας σε όξινο νερό και οι λεκέδες από γάλα θα φύγουν εύκολα με ένα σφουγγάρι.
Αφαιρούμε τις βαριές επικαθίσεις από καμένα τρόφιμα και τις σκούρες κηλίδες στα εσωτερικά τοιχώματα
Ο καθαρισμός μιας κατσαρόλας που έχει μέσα καμένο φαγητό δεν είναι εύκολος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τρίβετε με σκληρή ξύστρα, καθώς αυτό θα προκαλέσει σοβαρή ζημιά στο μέταλλο.
Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε ξίδι και κιτρικό οξύ στην ακόλουθη αναλογία: 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού. ξίδι και 1 κουταλάκι του γλυκού. οξέα. Τοποθετήστε αυτό το όξινο διάλυμα στη φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά, μετά από τα οποία ξύστε προσεκτικά τις εναποθέσεις άνθρακα με μια ξύλινη σπάτουλα για να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα και στη συνέχεια πλύνετε με ένα σφουγγάρι.
Πώς να αφαιρέσετε το υπολειμματικό λίπος
Αν έχετε έναν λιπαρό ζωμό ή σούπα που έχει ξεχειλίσει ή αν έχει καεί ένα στρώμα λίπους μέσα σε ένα αλουμινένιο τηγάνι, το οξύ θα κάνει καλή δουλειά για να το αφαιρέσει. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αραιώστε με ξύδι σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας. ανά λίτρο όγκου. Τοποθετήστε στη φωτιά και βράστε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και σκουπίστε ελαφρά το εσωτερικό με ένα σφουγγάρι.
Στη συνέχεια, γεμίστε ξανά το πιάτο με νερό και προσθέστε λίγο κανονικό απορρυπαντικό πιάτων και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να πλύνετε το τηγάνι, όλο το λίπος θα βγει.
Πώς να καθαρίσετε τα άλατα
Εάν το τηγάνι είναι καλυμμένο με άλατα και ζυγαριά, είναι πολύ εύκολο να το καθαρίσετε, το κύριο πράγμα δεν είναι να το ξύσετε ή να το τρίψετε. Ρίξτε νερό μέσα και προσθέστε κανονική μαγειρική σόδα, μία κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού. Βράστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια πλύνετε με ένα σφουγγάρι.
Εάν δεν έχει εξαφανιστεί όλη η κλίμακα, απλώς επαναλάβετε τη διαδικασία.
Πώς να καθαρίσετε τις βαριές εναποθέσεις αιθάλης και άνθρακα από μέσα
Αν το εσωτερικό του τηγανιού δεν έχει απλώς σκουρύνει, αλλά έχει κυριολεκτικά γίνει μαύρο από καμένο λίπος, αιθάλη και άνθρακα, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Προσπαθήστε να αντιμετωπίσετε αυτήν την αποδεδειγμένη μέθοδο.
Για να αφαιρέσετε τον άνθρακα και την αιθάλη, γεμίστε το τηγάνι με διάλυμα ξιδιού και αφήστε το για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα και προσθέστε ένα νέο, βράστε για μισή ώρα και σκουπίστε με ένα σφουγγάρι. Επαναλάβετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.
Τι να κάνετε εάν το τηγάνι έχει οξειδωθεί
Ένα αλουμινένιο τηγάνι μπορεί όχι μόνο να μολυνθεί με καμένα τρόφιμα, αιθάλη ή άλατα, αλλά και να οξειδωθεί. Λόγω της οξείδωσης, σκουραίνει, γίνεται θαμπό και χάνει την εμφάνισή του, γίνεται ακατάστατο και ατημέλητο.
Για να καθαρίσετε ένα οξειδωμένο τηγάνι, δοκιμάστε να το σκουπίσετε μέσα και έξω με ένα κανονικό λεμόνι κομμένο στη μέση. Ένα μήλο λειτουργεί επίσης καλά. Ένας άλλος τρόπος είναι να βράσετε νερό με σόδα και στη συνέχεια να πλύνετε με ένα σφουγγάρι.
Καθαρισμός μιας παλιάς κατσαρόλας
Ο καθαρισμός ενός παλιού τηγανιού με σημάδια καψίματος ή σκούρα σημεία δεν είναι εύκολη υπόθεση. Δοκιμάστε να το βράσετε σε διάλυμα ξιδιού και στη συνέχεια να το τρίψετε με ένα σφουγγάρι.
Η μαγειρική σόδα λειτουργεί καλά, αλλά δεν μπορείτε να τρίψετε την επιφάνεια με αυτήν. μπορείτε να το διαλύσετε σε νερό και να το βράσετε. Το βράσιμο βοηθάει καλύτερα, και αν το τηγάνι είναι πολύ παλιό, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί δύο ή τρεις φορές.
Επαναφέρουμε τη λάμψη και τη φρεσκάδα στα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη
Η αιθάλη και οι σκουρόχρωμοι, παλιοί λεκέδες είναι ευαίσθητοι σε οξέα και αλκάλια. Για να επαναφέρετε την εμφάνιση και τη λάμψη στα παλιά αλουμινένια σκεύη, απλώς σκουπίστε τα με ένα σφουγγάρι εμποτισμένο σε διάλυμα ξιδιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι ή κιτρικό οξύ.
Η κανονική άλμη ή το ξινό κεφίρ θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της λάμψης στο εσωτερικό του τηγανιού. Απλώς ρίξτε το μέσα και αφήστε το για μερικές ώρες και μετά πλύνετε ως συνήθως.
Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο αλουμινένιο τηγάνι
Προηγουμένως, τα καμένα τρόφιμα αντιμετωπίζονταν με μια πρωτότυπη μέθοδο: πρέπει να πάρετε ένα κρεμμύδι, να το ξεφλουδίσετε, να το βάλετε σε μια κατσαρόλα και να το γεμίσετε με νερό και στη συνέχεια να το βράσετε.
Η αμμωνία λειτουργεί επίσης καλά με το σαπούνι πλυντηρίου. Μερικές σταγόνες αμμωνίας, λίγο σαπούνι (τριφτό) και βράστε.
Χρησιμοποιούμε το "Corvalol"
Το κανονικό Corvalol καθαρίζει εξαιρετικά ένα παλιό αλουμινένιο τηγάνι. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο της «γιαγιάς».
Απλώς βρέξτε ένα σφουγγάρι με κανονικό Corvalol (σε σταγόνες) και τρίψτε την επιφάνεια αλουμινίου μέχρι να λάμψει. Μετά από αυτό, πλύνετε πολύ καλά δύο φορές με απορρυπαντικό και ξεπλύνετε.
Προϊόντα διατροφής
Τα τρόφιμα είναι καλά στην αφαίρεση αιθάλης, μαυρίσματος και σκούρων κηλίδων. Τα κρεμμύδια, τα λεμόνια και τα ξινά μήλα λειτουργούν καλά – αυτά τα προϊόντα μπορούν εύκολα να καθαρίσουν τα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή ξινόγαλα, άλμη αγγουριού ή ξίδι τραπεζιού. Τα όξινα προϊόντα βοηθούν στην αποτελεσματική αλλά ήπια αντιμετώπιση της βρωμιάς.
Κιτρικό οξύ
Μπορείτε να καθαρίσετε με επιτυχία τυχόν λεκέδες με απλό κιτρικό οξύ. Είναι ιδιαίτερα καλό στην αντιμετώπιση λίπους και παλιών λεκέδων.
Διαλύστε το κιτρικό οξύ σε νερό, βράστε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι ή μουλιάστε το όλη τη νύχτα.
Επιτραπέζιο ξίδι
Το ξίδι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή «καθαριστικά». Το οξικό οξύ θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ελαφριάς βρωμιάς σε χρόνο μηδέν, επιπλέον, βοηθά στην εξάλειψη τυχόν οσμών και απολυμαίνει την επιφάνεια.
Σε περίπτωση βαριάς μόλυνσης, αξίζει να βράσετε και να μουλιάσετε τα πιάτα σε διάλυμα ξιδιού, είναι πολύ αποτελεσματικό.
Επιτραπέζιο αλάτι
Το αλάτι βοηθά στον καθαρισμό παλιών λεκέδων, ειδικά σε συνδυασμό με σόδα και αλκαλικό σαπούνι, όπως το σαπούνι πλυντηρίου.
Μπορείτε να μουλιάσετε ή να βράσετε αλουμινένια μαγειρικά σκεύη σε αλατούχο διάλυμα και στη συνέχεια να τα σκουπίσετε καλά. Αλλά μην τρίβετε την επιφάνεια με αλάτι σε καμία περίπτωση, αυτό θα προκαλέσει γρατσουνιές.
Μαγειρική σόδα
Εάν το τηγάνι είναι καλυμμένο με αποθέσεις άνθρακα, παλιό λίπος ή έχει μαυρίσει, η μαγειρική σόδα θα αντιμετωπίσει ακόμη και την πιο δύσκολη εργασία. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν χρησιμοποιείται με σαπούνι πλυντηρίου. Ένα σαπούνι, ένα πακέτο αναψυκτικό, μια γεμάτη κατσαρόλα νερό – και βράστε τα για μια ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αφήσετε όλο όλη τη νύχτα και το πρωί να βγάλετε το τηγάνι και να το πλύνετε.
Κόλλα PVA
Μια ενδιαφέρουσα μέθοδος για τον καθαρισμό αλουμινένιων μαγειρικών σκευών είναι η χρήση κόλλας. Χρησιμοποιείται κόλλα PVA ή, πιο συχνά, κόλλα γραφείου με πυριτικό άλας.
Για να προετοιμάσετε το διάλυμα χρειάζεστε κόλλα, νερό, λίγο ξίδι ή κιτρικό οξύ. Αυτό το διάλυμα πρέπει να βράσει σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να πλυθεί με ένα σφουγγάρι.
Ενεργός άνθρακας
Ο ενεργός άνθρακας, όπως και το Corvalol, βοηθά στη διάλυση του παλιού λίπους και δίνει λάμψη στην μεταλλική επιφάνεια.
Ο ενεργός άνθρακας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μικρούς λεκέδες, εάν τα πιάτα έχουν οξειδωθεί ελαφρώς ή έχουν σκουρύνει με την πάροδο του χρόνου. Αλλά δεν είναι αποτελεσματικό για έντονους λεκέδες.
Ειδικά οικιακά χημικά
Μπορείτε να αφαιρέσετε τις εναποθέσεις άνθρακα, την αιθάλη και το λίπος χρησιμοποιώντας ειδικά προϊόντα, τα οποία πλέον διαφημίζονται ευρέως από μια μεγάλη ποικιλία κατασκευαστών.
Τα κρεμώδη προϊόντα και τα σπρέι λειτουργούν καλά. Θα πρέπει να αφεθούν στην επιφάνεια για μισή ώρα ή περισσότερο, στη συνέχεια να σκουπιστούν με ένα σφουγγάρι και να ξεπλυθούν καλά.
Πώς να προετοιμάσετε και να φροντίσετε ένα αλουμινένιο τηγάνι
Ένα αλουμινένιο τηγάνι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή και να συντηρείται σωστά για να διατηρήσει την κομψή εμφάνιση και τη λάμψη του.
Αν έχετε αγοράσει μια καινούργια κατσαρόλα, ετοιμάστε την για χρήση. Πλύνετε το σε πολύ ζεστό νερό με κανονικό σαπούνι πλυντηρίου και στη συνέχεια ζεστάνετε το πάνω από μια φωτιά.
Όταν χρησιμοποιείτε αλουμινένιο ταψί, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες:
- πλύνετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
- Μην μαγειρεύετε γαλακτοκομικά προϊόντα, μην βράζετε γάλα σε αυτό το δοχείο.
- μην μαγειρεύετε σε πολύ δυνατή φωτιά.
- Μην πλένετε με λειαντικά ή τρίβετε με σκληρή βούρτσα.
Να θυμάστε ότι τα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη είναι εύθραυστα και μαλακά, λερώνονται εύκολα, αλλά είναι δύσκολο να καθαριστούν. Φροντίστε το και χρησιμοποιήστε το σωστά, και η κουζίνα σας θα είναι πάντα σε τάξη!