Σετ σερβίτσιων κουζίνας

Εκτιμούμε πάντα τον χρόνο που περνάμε με αγαπημένα πρόσωπα. Ένα γλέντι στο σπίτι φέρνει όλη την οικογένεια κοντά, και μια καλή νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει τα πάντα τέλεια, γι' αυτό σκέφτεται προσεκτικά τι θα κεράσει και πώς να στρώσει όμορφα το τραπέζι. Το σωστό στρώσιμο του τραπεζιού όχι μόνο δημιουργεί την κατάλληλη ατμόσφαιρα, αλλά βοηθά και στη δημιουργία μιας ξεχωριστής ατμόσφαιρας στο σπίτι.

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι υπάρχουν ειδικά πιάτα για κάθε πιάτο. Αυτές οι αποχρώσεις έχουν καθοριστεί από καιρό από τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Στις μέρες μας, δεν τηρούν πολλοί άνθρωποι αυτά τα πρότυπα, αλλά αν μια νοικοκυρά, όταν επιλέγει σετ πιάτων για την κουζίνα, γνωρίζει για τι προορίζεται το καθένα, τότε αυτό την χαρακτηρίζει από μια καλή πλευρά. Μια τέτοια γνώση είναι σημάδι αριστοκρατίας, εκλέπτυνσης και εξαιρετικής ανατροφής.

Χαρακτηριστικά των πιάτων για την κουζίνα

Κάθε κουζίνα έχει μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα. Τα βαθιά είναι πιο βολικά για τα πρώτα πιάτα. Είναι σχεδιασμένα για μία μερίδα σούπας ή ζωμού για έναν ενήλικα. Είναι αρκετά βαθιά ώστε να καλύπτουν πλήρως την κουτάλα μιας κουταλιάς της σούπας. Σε διάμετρο από 20 cm έως 30 cm.

Ένα πλήρες σετ πιάτων περιλαμβάνει πάντα επίπεδα ή όρθια πιάτα. Τοποθετούνται για να μην πέφτουν σταγόνες και ψίχουλα πάνω στο τραπεζομάντιλο. Η κοιλότητα είναι μικρή, οι πλευρές είναι επίπεδες και φαρδιές. Η διάμετρος είναι από 27 cm έως 38 cm. Τέτοιες πλάκες πρέπει να προεξέχουν πέρα ​​από τις άκρες της κύριας.

Για τα κυρίως πιάτα χρησιμοποιούνται μικρά πιάτα. Σερβίρουν μερίδες πιάτων με συνοδευτικό πιάτο. Δεν υπάρχουν ειδικά πιάτα για κρέας ή ψάρι. Θα πρέπει να επιλέξετε αυτό που σας βολεύει περισσότερο όσον αφορά τον όγκο. Εξαρτάται από το πιάτο που ετοιμάζεται και την ποσότητα του συνοδευτικού.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα σετ πιάτων κουζίνας

Ένα σετ επιτραπέζιων σκευών για σερβίρισμα διακοσμεί πάντα το τραπέζι, φαίνεται κομψό και κομψό. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι διατίθενται σε τρεις τύπους.

• Ελάχιστος. Σετ πιάτων για 6 άτομα. Περιλαμβάνουν δύο είδη - μεσημεριανό και επιδόρπιο. Υπάρχουν σετ τραπεζαρίας και βοηθητικών τραπεζιών.
• Αριστος. Σχεδιασμένο για 6 και 12 άτομα. Αποτελούνται από τέσσερις τύπους - πίτα - για αρτοσκευάσματα, επίπεδη σνακ, stand-up και βαθιά για σούπες και ζωμούς.
• Κλασσικός. Περιλαμβάνουν πιάτα για δείπνο, πιάτα για σούπα και πιάτα για επιδόρπιο. 6 τεμάχια από κάθε είδος και ένα μπολ σαλάτας.

Το παραδοσιακό σχήμα των πιάτων για το στρώσιμο του τραπεζιού είναι στρογγυλό, αλλά πρόσφατα τα τετράγωνα και τα τριγωνικά γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα. Μπορείτε να βρείτε οβάλ σε προσφορά. Είναι τα πιο κατάλληλα για το σερβίρισμα πιάτων με ψάρι. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει ποια πιάτα ταιριάζουν στην κουζίνα της.

Τύποι πιάτων δείπνου

Για να στρώσετε ένα εορταστικό τραπέζι όμορφα και σύμφωνα με όλους τους κανόνες σερβιρίσματος, θα χρειαστείτε όχι μόνο βαθιά και ρηχά πιάτα, αλλά και πολλά διαφορετικά είδη επιτραπέζιων σκευών:

1. Επιδόρπιο;
2. Πίτα;
3. Σούπα;
4. Μικρό;
5. Βάσεις;
6. Βαθύ μπολ σαλάτας.
7. Μεγάλο πιάτο.
8. Κατασκευαστής ρέγγας;
9. Μπολ με χαβιάρι;
10. Οβάλ πιάτα με ψάρι.
11. Θηριοτροφείο.

Υλικά για την κατασκευή επιτραπέζιων σκευών

Τα γυάλινα σκεύη είναι πολύ βραχύβια και συχνά σπάνε. Για να μην αναστατωθούμε, λέμε ότι αυτό είναι καλή τύχη. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε πιάτα από μέταλλο ή ξύλο, αλλά η διαδικασία κατανάλωσης φαγητού είναι πολύ σημαντική για ένα άτομο. Γι' αυτό τα πιάτα από γυαλί, πορσελάνη και πήλινα σκεύη είναι τόσο δημοφιλή. Παραδοσιακά υλικά για την κατασκευή επιτραπέζιων σκευών.

• Πορσελάνη. Η διαδικασία κατασκευής πορσελάνης είναι γνωστή από καιρό. Το υλικό είναι ανθεκτικό, δεν έχει πόρους, επομένως η επιφάνεια είναι τέλεια λεία, πρακτικά δεν σπάει και διατηρεί καλά τη θερμοκρασία. Οι πορσελάνινες πλάκες είναι ελαφριές και κομψές, συχνά είναι ζωγραφισμένες στο χέρι, βαμμένες, διάτρητες ή διακοσμημένες με ογκομετρικές λεπτομέρειες. Υπάρχουν εργοστάσια που παράγουν πορσελάνη από οστά, το κόστος της οποίας είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το συνηθισμένο. Τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό είναι λεπτά, κομψά και σχεδόν διαφανή στο φως. Είναι ιδιαίτερα πολύτιμο.

• Φαγεντιανή. Η ποιότητα είναι πολύ χαμηλότερη – τα πήλινα σκεύη είναι ένα πορώδες υλικό, με την πάροδο του χρόνου σχηματίζονται μικρές ρωγμές πάνω τους και το προϊόν χάνει την εμφάνισή του. Η επιφάνεια του πήλινου σκεύους πρέπει να καλύπτεται με πολλά στρώματα λούστρου. Πρόκειται για καθημερινά σερβίτσια και το κόστος τους δεν είναι υψηλό.

• Κεραμικά. Φτιαγμένο από διαφορετικά είδη πηλού και ψήνεται σε φούρνους σε υψηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιείται συχνά για την αποθήκευση τροφίμων. Τα κεραμικά σκεύη είναι βερνικωμένα ή γυαλισμένα και συχνά βαμμένα στο χέρι. Διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα πιάτα δεν κρυώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια πιάτα δεν τους αρέσουν οι ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς αυτό μπορεί να τους προκαλέσει να σκάσουν. Είναι δύσκολο να ξεπλυθεί το λίπος.

• Ποτήρι. Το πιο κοινό και ανθεκτικό υλικό για την παρασκευή πιάτων σερβιρίσματος. Το γυαλί μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ασφαλές, εύκολο στον καθαρισμό και δεν συσσωρεύει μικρόβια. Έχει εμφανιστεί ένας νέος τύπος - ανθεκτικός στη θερμότητα. Δεν φοβάται την έκθεση σε αλκάλια, οξέα και σύγχρονα απορρυπαντικά. Το γυαλί είναι ουδέτερο στις επιδράσεις των τροφίμων, τα τρόφιμα δεν οξειδώνονται και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Γυάλινη κεραμική. Οι σύγχρονες βιομηχανίες φυσητού γυαλιού έχουν αναπτύξει ιδιαίτερα ανθεκτικά είδη γυαλιού - υαλοκεραμικά και υαλοπορσελάνη. Αυτά τα υλικά δεν φοβούνται την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες και αλλαγές. Αυτές οι πλάκες καθαρίζονται εύκολα στο πλυντήριο πιάτων και μπορούν να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα γυάλινα κεραμικά μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι διαφανή, ματ ή πολύχρωμα. Είναι διακοσμημένο σε διάφορα στυλ. Δείχνουν όμορφα σε κάθε κουζίνα και ταιριάζουν σχεδόν σε κάθε εσωτερικό χώρο.

Ο σκοπός των πλακών

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια μοντέρνα κουζίνα χωρίς πιάτα. Από τις πρώτες μέρες της ζωής, τα μωρά αρχίζουν να τρέφονται από ειδικά παιδικά πιάτα. Οι μερίδες μετρώνται αυστηρά, κάτι που είναι πολύ βολικό για τις νεαρές μητέρες. Τα πιάτα μεσαίου μεγέθους είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τρώνε μικρές μερίδες και τα μεσαίου μεγέθους πιάτα βοηθούν στον περιορισμό των μερίδων. Για ένα γεύμα υψηλού κύρους, είναι λογικό να επιλέξετε τα καλύτερα πιάτα από πορσελάνη, τα οποία θα τονίσουν το βιοτικό επίπεδο και θα υπονοήσουν τον πλούτο.

• Σούπα. Σούπες, σογιάνκα και πουρές λαχανικών χύνεται σε τέτοια πιάτα. Έρχονται σε μια ποικιλία σχημάτων, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών με επίπεδες άκρες και σε σχήμα κυπέλλου.

• Επιδόρπιο. Επίπεδες πλάκες με ελαφρά κοιλότητα. Μεσαίου μεγέθους. Χρησιμοποιούνται για κέικ, αρτοσκευάσματα, παγωτό, τιραμισού, σουφλέ. Όταν στρώνετε το τραπέζι, επιλέξτε τον ίδιο τύπο πιάτων, φλιτζανιών και πιατακιών.

• Μεσημεριανό. Τα πιάτα προορίζονται για δεύτερα πιάτα δείπνου. Δεν είναι βαθιά, μεσαίου μεγέθους. Πρόσφατα, τα πιάτα μεγάλης διαμέτρου έχουν γίνει μοντέρνα. Κρέας, κοτολέτες, ψάρι, λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα τοποθετούνται πάνω τους.

• Απομίμηση. Μερικές φορές ονομάζονται μπαλαντέρ. Χρησιμοποιείται ως βάση για βαθιά πιάτα. Μια χαρτοπετσέτα τοποθετείται συχνά ανάμεσά τους για να αποφευχθεί η ολίσθηση.

Χρώμα

Είναι αδύνατο να μεταδώσουμε όλη την ποικιλία χρωμάτων των πιάτων κουζίνας και των σετ πιάτων. Αυτό θα μπορούσε να είναι ευγενής λευκή πορσελάνη, η οποία θα ταίριαζε σε ένα αριστοκρατικό σπίτι και θα τόνιζε τη γεύση και την ευγένεια της οικοδέσποινας. Τα πολύχρωμα πιάτα είναι καλά για ένα σπίτι με μικρά παιδιά.

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να επιλέγουν το χρώμα των πιάτων ώστε να ταιριάζει με το χρώμα του σετ κουζίνας. Το πράσινο είναι αυτή τη στιγμή στη μόδα, οπότε η επιλογή φιστικιού, ελιάς ή μέντας θα είναι αρκετά δικαιολογημένη.

Για τους λάτρεις των σκούρων χρωμάτων, σκούρα και ακόμη και μαύρα πιάτα είναι πάντα διαθέσιμα προς πώληση. Η επιλογή του χρώματος των μαγειρικών σκευών εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό σετ πιάτων

Όταν αποφασίζει για ένα σετ πιάτων, η οικοδέσποινα γνωρίζει ποια πιάτα χρειάζονται για το σερβίρισμα. Αρχικά, πρέπει να αποφασίσετε για πόσα άτομα θα σχεδιαστεί το σετ. Τα κλασικά σετ προορίζονται κυρίως για 6 άτομα.

Τα μαγειρικά σκεύη από γυάλινη πορσελάνη ή γυάλινη κεραμική θα είναι ανθεκτικά, ασφαλή και μακράς διαρκείας. Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων χωρίς φόβο ότι θα σπάσει. Τα σύγχρονα υλικά είναι αξιόπιστα και φιλικά προς το περιβάλλον, τέτοιες πλάκες δεν θα προκαλέσουν πολλά προβλήματα στην νοικοκυρά.

Οι οικογένειες με υψηλό εισόδημα μπορούν να συνιστώνται με ασφάλεια να δώσουν προσοχή σε ένα σετ από λευκή πορσελάνη. Τα πιάτα από λεπτή πορσελάνη θα διαρκέσουν πολύ καιρό αν τα χειρίζεστε με προσοχή.

Διάσημες μάρκες στον τομέα της παραγωγής επιτραπέζιων σκευών

1. Ντόμενικ. Ένας γνωστός Ρώσος κατασκευαστής γυάλινων και πορσελάνινων επιτραπέζιων σκευών. Τα πιάτα είναι φιλικά προς το περιβάλλον και δικαιολογημένα σε ζήτηση.

   

2. Λουμινάρκ. Η γαλλική εταιρεία παράγει επιτραπέζια σκεύη από σκληρυμένο γυαλί. Είναι πρακτικά άθραυστο, ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας και στην έκθεση σε χημικές ουσίες.

   

3. PosuddeLuxe. Ειδικεύεται στην παραγωγή πορσελάνης και γυάλινων σκευών κλασικού σχήματος.

   

4. Κράουφ. Η γερμανική εταιρεία είναι ένας γνωστός κατασκευαστής επιτραπέζιων σκευών από πορσελάνη και γυαλί.

   

Όμορφα και κομψά επιλεγμένα πιάτα διακοσμούν το τραπέζι, δημιουργούν μια καλή διάθεση και εμπνέουν σεβασμό για την οικοδέσποινα του σπιτιού.

ΒΙΝΤΕΟ: Κριτική για τα πιάτα φαγητού Luminarc.

50 Όμορφα Σχέδια Πιάτων Δείπνου: