Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο υπάρχουν εδώ και πάνω από εκατό χρόνια και εξακολουθούν να έχουν τους θαυμαστές τους. Το τηγάνι είναι καλό από κάθε άποψη: είναι εύκολο στη χρήση, δεν καίγεται και τηγανίζει τέλεια, αλλά πολλοί, έχοντας αγοράσει αυτό το χαρακτηριστικό της κουζίνας και γνωρίζοντας το μικρό του μειονέκτημα, αναρωτιούνται: πώς να καθαρίσουν ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο από σκουριά;

Αιτίες σκουριάς σε τηγάνι από χυτοσίδηρο

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι επιρρεπή στη σκουριά - αυτό είναι το κύριο μειονέκτημά τους, αλλά γνωρίζοντας πώς να το αντιμετωπίσετε, δεν θα απογοητευτείτε από τη χρήση αυτού του χαρακτηριστικού της κουζίνας.

Οι κύριοι λόγοι για την εμφάνιση διάβρωσης στο μέταλλο.

• Υλικό κακής ποιότητας. Εάν το προϊόν είναι πολύ ελαφρύ όταν το αγοράζετε, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε από τι είδους χυτοσίδηρο είναι κατασκευασμένο. Η λανθασμένη λείανση κατά την παραγωγή οδηγεί σε διάβρωση: η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία και ομοιόμορφη, χωρίς εγκλείσματα. Όταν αγοράζετε προϊόντα από χυτοσίδηρο, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή - θα πρέπει να είναι μια μεγάλη επιχείρηση που κατασκευάζει μεταλλικά μαγειρικά σκεύη.
• Λάθος πρώτη χρήση. Πριν από τη χρήση, ένα νέο τηγάνι πρέπει να πλυθεί με απορρυπαντικό και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στον πάτο και ζεστάνετε για πέντε λεπτά χωρίς φαγητό. Αφήνουμε να κρυώσει και αλείψουμε με λάδι όλες τις πλευρές του ταψιού. Κατά την πρώτη χρήση, θα απελευθερωθεί μεγάλη ποσότητα καπνού - αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά είναι απαραίτητο να φροντίσετε για τον αερισμό του δωματίου εκ των προτέρων.
• Ακατάλληλη φροντίδα. Το προϊόν από χυτοσίδηρο προορίζεται μόνο για το μαγείρεμα τροφίμων. δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τροφίμων. Συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το τηγάνι αμέσως μετά την προετοιμασία του δείπνου. Δεν επιτρέπονται τα λειαντικά καθαριστικά, καθώς θα δημιουργήσουν γρατσουνιές στην επιφάνεια, οι οποίες θα οξειδωθούν στον αέρα και θα αρχίσουν να σκουριάζουν.

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο έχουν αυτή τη μοναδική ιδιότητα: όσο πιο συχνά μαγειρεύετε σε αυτά, τόσο λιγότερο σκουριάζουν.

Πώς να καθαρίσετε τη σκουριά από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στο σπίτι

Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το χαρακτηριστικό της κουζίνας, αργά ή γρήγορα η νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει το ερώτημα πώς να αφαιρέσει τη σκουριά από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;

Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

• Μηχανικός. Αυτή η μέθοδος καθαρισμού θα απαιτήσει κάποια προσπάθεια. Μπορείτε να καθαρίσετε τις επιφάνειες με μια συρμάτινη βούρτσα, η οποία θα αφαιρέσει το στρώμα σκουριάς. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι με εξάρτημα βούρτσας. Οποιαδήποτε βούρτσα είναι κατάλληλη, αλλά όσο πιο σκληρές είναι οι τρίχες, τόσο πιο βαθιές θα είναι οι γρατσουνιές που θα αφήσετε στο κομμάτι που θα χρειαστεί τρίψιμο.

• Θερμικός. Μια ιδανική επιλογή αν έχετε ένα εξοχικό σπίτι όπου μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιχτή φωτιά και να κάψετε ένα τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλόγιστρο για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα λίπους από τους τοίχους, σκουριασμένους λεκέδες και να αποκαταστήσετε τη φυσική αντικολλητική επίστρωση του χυτοσιδήρου.

• Χρήση του φούρνου. Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα θέρμανσης χυτοσιδήρου στη φωτιά, τότε κάντε το στο σπίτι στο φούρνο. Τοποθετήστε ένα ταψί από κάτω και μια σχάρα από πάνω, τοποθετήστε το ταψί ανάποδα και ανάψτε τον φούρνο στην πλήρη ισχύ για δύο ώρες. Όταν το τηγάνι κρυώσει λίγο, θα πρέπει να πλυθεί από τους υπόλοιπους σκουριασμένους λεκέδες με νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό.

• Βρασμός. Αυτή είναι η απλούστερη και ασφαλέστερη μέθοδος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει πλήρως την κατσαρόλα και λίγο ήπιο απορρυπαντικό ή σόδα (Coca-Cola), βράστε και χαμηλώστε την κατσαρόλα. Βράστε για 40-60 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει χωρίς να την αφαιρέσετε από το διάλυμα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

• Τρίψιμο με γυαλόχαρτο. Πρέπει να αγοράσετε χαρτί με διαφορετικά κλάσματα από ένα κατάστημα υλικού. Ξεκινάμε τον καθαρισμό των επιφανειών με χοντρό χαρτί, κάνοντας κυκλικές κινήσεις σε όλη την επιφάνεια. Και σταδιακά προχωρήστε σε λεπτόκοκκο χαρτί, σαν να τρίβετε τις γρατσουνιές σε ένα τηγάνι, με αποτέλεσμα να έχετε μια λεία ματ επιφάνεια που πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.

Πώς να επαναφέρετε το προστατευτικό στρώμα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο

Το τελικό στάδιο, αλλά πολύ σημαντικό, το οποίο θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από ένα μικρό μειονέκτημα αυτού του προϊόντος.

Τα κύρια στάδια της διαδικασίας αποκατάστασης:

• Η επίστρωση αποκαθίσταται με τρίψιμο της επιφάνειας με λεπτόκοκκο γυαλόχαρτο. η επιφάνεια πρέπει να τριφτεί, να πλυθεί και να στεγνώσει.
• Αφού τρίψετε, προσθέστε μερικές κουταλιές αλάτι στο τηγάνι και ζεστάνετε το στη σόμπα για 10 λεπτά. Αφού κρυώσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο αλάτι και να καθαρίσετε περαιτέρω τις πιο δύσκολες περιοχές με σκουριά.
• Πλύνετε το τηγάνι και στεγνώστε το καλά.
• Στη συνέχεια, όλες οι επιφάνειες πρέπει να λιπαίνονται γενναιόδωρα με ηλιέλαιο ή λινέλαιο και να θερμαίνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
• Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει και αφαιρέστε την περίσσεια λαδιού με ένα μαλακό πανί, σαν να το γυαλίζετε - αυτό θα προστατεύσει την επιφάνεια από τη σκουριά στο μέλλον.

Πώς να αφαιρέσετε τη διάβρωση με οικιακά προϊόντα

Για να απαλλαγείτε από τη σκουριά σε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που υπάρχουν σε οποιοδήποτε σπίτι. Αλλά αξίζει να θυμάστε ότι για να διαρκέσει το αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε τον καθαρισμό ολοκληρωμένα, τότε θα ξεχάσετε να αφαιρέσετε λεκέδες σκουριάς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Σόδα. Χρησιμοποιείται ως πάστα καθαρισμού. Ρίξτε 2-3 κουταλιές στην επιφάνεια, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και τρίψτε τις προβληματικές περιοχές με ένα σφουγγάρι – αυτό θα βοηθήσει στον καθαρισμό μικρών σημαδιών σκουριάς.

• Αλας. Χρησιμοποιείται σε σύνθετο καθαρισμό. Ρίξτε 5-6 κουταλιές σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε στην εστία για 10-15 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει λίγο και προσθέστε νερό στο ακόμα ζεστό αλάτι. Θα είναι αρκετό να καθαρίσετε λίγο την επιφάνεια και να την πλύνετε.

• Διάλυμα ξιδιού. Πρέπει να αραιώσετε 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι σε νερό και να ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι. Αφήστε το να σταθεί για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε.

• Κόκα-Κόλα. Η σόδα που όλοι αγαπάμε θα κάνει εξαιρετική δουλειά στο να καθαρίσει τη σκουριά από το τηγάνι σας. Ρίξτε το ποτό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θα χρειαστείτε 3-5 μπουκάλια και βράστε. Τοποθετήστε ένα τηγάνι μέσα στην βραστή Coca-Cola και βράστε για 30-40 λεπτά, αφήστε το ρόφημα να κρυώσει χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να πλύνετε το προϊόν και να το στεγνώσετε.

• Πεμολούξ. Για να αφαιρέσετε λεκέδες σκουριάς, απλώς τρίψτε τις προβληματικές περιοχές με ένα καθαριστικό και μια μικρή ποσότητα νερού. Αλλά συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε συνδυασμό με τρίψιμο με λάδι και ψήσιμο στο φούρνο.

• Προϊόντα καθαρισμού φούρνου. Θα καθαρίσουν τη σκουριά καλά και γρήγορα, αλλά τα αλκάλια στη σύνθεση θα αφαιρέσουν το προστατευτικό στρώμα από το προϊόν και θα πρέπει να αποκατασταθεί.

• Ειδικές χημικές ουσίες. Εάν οι απλές λαϊκές θεραπείες δεν βοηθούν πλέον και η σκουριά έχει εισχωρήσει βαθιά στο μέταλλο, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτές τις θεραπείες. Στο κατάστημα θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από τέτοια προϊόντα, τα οποία περιέχουν ισχυρό οξύ ή χλώριο. Όταν τα χρησιμοποιείτε, πρέπει να λαμβάνετε προφυλάξεις ασφαλείας: να φοράτε λαστιχένια γάντια, να εφαρμόζετε το προϊόν με το πινέλο που περιλαμβάνεται στο κιτ και να προσπαθείτε να μην εισπνέετε τους ατμούς.

• Ιχθυέλαιο ή λινέλαιο. Χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση του προστατευτικού στρώματος του προϊόντος σε συνδυασμό με το ψήσιμο στο φούρνο. Τρίψτε την επιφάνεια με ένα παχύ στρώμα λίπους ή λαδιού και τοποθετήστε το στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για μία ώρα. Αφού κρυώσει, αφαιρέστε την περίσσεια με ένα μαλακό πανί. Όταν χρησιμοποιείτε ιχθυέλαιο, μπορεί να υπάρχει μυρωδιά ψαριού, είναι απαραίτητο να πλύνετε το προϊόν με απορρυπαντικό για να αφαιρέσετε την έντονη μυρωδιά.

Πρόληψη και Συστάσεις Φροντίδας για τη Σκουριά

Η πρόληψη θα είναι πάντα καλύτερη για το τηγάνι σας από το κουραστικό καθάρισμα και τη μακρά διαδικασία αποκατάστασης του αντικολλητικού προστατευτικού στρώματος.

Απαραίτητα μέτρα για την προστασία των προϊόντων από χυτοσίδηρο από τη σκουριά:

• Η τακτική χρήση του τηγανιού αποτρέπει την εμφάνιση σκουριασμένων κηλίδων, το λάδι με το οποίο μαγειρεύουμε αναπληρώνει συνεχώς το φυσικό προστατευτικό στρώμα.
• Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε αμέσως το τηγάνι.
• Αποθηκεύστε το προϊόν, ειδικά εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε ξηρό μέρος, αφού το λιπάνετε με λάδι.
• Κατά το πλύσιμο, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές βούρτσες ή προϊόντα που περιέχουν λειαντικά. η μαγειρική σόδα είναι ιδανική για καθημερινό καθάρισμα. δεν καταστρέφει το προστατευτικό στρώμα του προϊόντος.
• Ζεσταίνετε περιοδικά το προϊόν στο φούρνο με λάδι, τότε η σκουριά δεν θα είναι πρόβλημα για εσάς.
• Μην αποθηκεύετε έτοιμα γεύματα σε τηγάνι, καθώς συμβαίνει μια διαδικασία οξείδωσης όταν έρθετε σε επαφή με προϊόντα που διαταράσσουν την ακεραιότητα του προστατευτικού στρώματος και τη γεύση του τροφίμου.

Με τακτική συντήρηση και σωστή χρήση του τηγανιού, θα σας εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα το κληρονομήσετε στα εγγόνια σας. Και θα εκτιμήσουν την ποιότητα και την ανθεκτικότητα των προϊόντων από χυτοσίδηρο στην κουζίνα τους.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.