Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από ένα καζάνι από χυτοσίδηρο

Ένα καζάν είναι μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, και η οποία θα αποδειχθεί επίσης νόστιμη και αρωματική. Αλλά, παρά τις μοναδικές του ιδιότητες, το καζάνι υπόκειται σε ένα σοβαρό μειονέκτημα - μπορεί να σκουριάσει. Για να μάθετε πώς να καθαρίσετε ένα καζάνι από τη σκουριά, θα πρέπει να διαβάσετε το υλικό που παρουσιάζεται παρακάτω.

Γιατί σκουριάζει ένα καζάνι από χυτοσίδηρο;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα τοιχώματα και ο πάτος ενός καζάνι μπορεί να διαβρωθούν και όλοι αυτοί σχετίζονται με την ακατάλληλη φροντίδα των μαγειρικών σκευών. Όταν αγοράζετε τέτοια εξωτικά σκεύη, πρέπει να έχετε πλήρη κατανόηση όλων των πτυχών της φροντίδας.

Ο χυτοσίδηρος σκουριάζει λόγω της πορώδους δομής του, η οποία επιτρέπει τη συσσώρευση υγρασίας και την πρόκληση καταστροφής. Ο σίδηρος προστίθεται επίσης συχνά στο κράμα κατά την παραγωγή. Ο λανθασμένος χειρισμός κατά την πρώτη χρήση, δηλαδή η έλλειψη πύρωσης, δημιουργεί τον κίνδυνο σκουριάς.

Πώς να καθαρίσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο από σκουριά στο εσωτερικό του

Πολλοί ιδιοκτήτες καζάνιων από χυτοσίδηρο αντιμετωπίζουν το ερώτημα πώς να αφαιρέσουν τη σκουριά από ένα καζάνι από χυτοσίδηρο, ώστε να γίνει ξανά καθαρό και όμορφο; Υπάρχουν πολλές μέθοδοι που έχουν εφευρεθεί και μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: λαϊκές θεραπείες, τα συστατικά των οποίων βρίσκονται στα συρτάρια της κουζίνας όλων, και η χρήση ειδικών χημικών ουσιών που πωλούνται σε καταστήματα υλικού. Κάθε ένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Μόνο ο ιδιοκτήτης των πιάτων μπορεί να αποφασίσει τι να κάνει.

Χρησιμοποιούμε οικιακά χημικά

Δεδομένου ότι ένα καζάνι δεν είναι ένα τηγάνι από τεφλόν, με μια λεπτή και ευαίσθητη επίστρωση, μπορεί να καθαριστεί χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης λειαντικών σκονών και σκληρών βουρτσών. Η διαδικασία έχει ως εξής: εφαρμόστε λίγη σκόνη σε ένα σφουγγάρι ή ένα πανί και στη συνέχεια τρίψτε την στις περιοχές όπου έχουν συσσωρευτεί λεκέδες σκουριάς. Το καθαρισμένο καζάνι ξεπλένεται καλά και στη συνέχεια πυρώνεται σε καυτή φωτιά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η επανεμφάνιση της διάβρωσης.

Πώς να καθαρίσετε ένα καζάνι με γυαλόχαρτο

Το γυαλόχαρτο είναι αρκετά ικανό να αντιμετωπίσει αυτό το είδος προβλήματος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε δύο τύπους: μεγάλους και μικρούς. Μετά την επεξεργασία με χοντρό γυαλόχαρτο, η σκουριά θα μετατραπεί σε σκόνη, η οποία απλά πρέπει να ξεπλυθεί με νερό. Για τον τελικό καθαρισμό, αξίζει να ξύσετε τους τοίχους με λεπτόκοκκο χαρτί. Πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά ώστε να μην εισπνεύσετε μικροσωματίδια. Μπορείτε ακόμη και να βάλετε μια μάσκα γάζας στο πρόσωπό σας και άνετα γάντια στα χέρια σας.

Πώς να αφαιρέσετε με τρυπάνι

Ένας μάλλον εκκεντρικός τρόπος για να καθαρίσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο είναι να πριονίσετε τη σκουριά με ένα τρυπάνι. Αυτή η μέθοδος είναι λίγο παρόμοια με την προηγούμενη, επειδή θα χρησιμοποιηθεί και μηχανική δράση. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Μετά τη διαδικασία, τα πιάτα πρέπει να φρυχθούν.

Πώς να πλύνετε με κόλλα και σαπούνι

Για να αφαιρέσετε τη σκουριά με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να προετοιμαστείτε. Πρώτον, χρειάζεστε ένα μεγάλο δοχείο που να χωράει ολόκληρο το καζάνι. Εάν ο λέβητας είναι μεγαλύτερος από δέκα λίτρα, τότε πιθανότατα είναι καλύτερο να τον καθαρίσετε με άλλο τρόπο. Αλλά ένα καζάνι με μικρή χωρητικότητα θα κάνει.

Έτσι, το πλυμένο καζάνι τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με νερό, στο οποίο τρίβεται μια μπάρα σαπουνιού και χύνεται ένα μπουκάλι πυριτικής κόλλας. Το μείγμα τοποθετείται στη φωτιά και βράζει για αρκετές ώρες μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μετά από αυτό, το διάλυμα ψύχεται και στραγγίζεται. Μόλις το καζάνι καλυφθεί με μια ελαφριά μεμβράνη, μπορείτε να αρχίσετε να το καθαρίζετε. Οι εναποθέσεις άνθρακα και η σκουριά θα πρέπει να αφαιρεθούν μαζί με αυτό χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μαλακό σφουγγάρι. Τα υπολείμματα ξεπλένονται. Η εμφάνιση είναι και πάλι ευχάριστη στο μάτι.

Εφαρμόζουμε λείανση

Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία του καθαρισμού στο σπίτι, μπορείτε να πάτε το καζάνι στο πλησιέστερο κέντρο σέρβις αυτοκινήτων, όπου θα το καθαρίσουν με μια μηχανή λείανσης (δεν έχουν όλοι μια τέτοια συσκευή στο σπίτι). Μετά τη διαδικασία, όλα τα απαραίτητα γίνονται με τα πιάτα: πλένονται, στεγνώνουν και φρύσσονται.

Καθαρισμός με ξύδι

Το ξίδι είναι ένα μοναδικό φάρμακο για μια μεγάλη ποικιλία λεκέδων. Με τη βοήθειά του μπορείτε να τακτοποιήσετε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου ενός καζάνι από χυτοσίδηρο.

Υπάρχουν διαφορετικοί συνδυασμοί ξιδιού και άλλων ουσιών που μαζί κάνουν τον καθαρισμό ακόμα πιο γρήγορο και αποτελεσματικό. Η απλούστερη λύση είναι να βράσετε τριακόσια χιλιοστόλιτρα υγρού και η σκουριά θα εξαφανιστεί και το καζάνι θα λάμψει ξανά με γυαλιστερές μαύρες πλευρές.

Αν προσθέσετε μια κουταλιά σόδα, η διαδικασία θα επιταχυνθεί (όλοι γνωρίζουν τι είδους αντίδραση προκαλεί ο συνδυασμός ανθρακικού νατρίου και οξέος).

Θα πρέπει να απομακρυνθείτε όσο βράζει. Αν συμβεί αυτό στην κουζίνα, πρέπει να ανοίξετε τα παράθυρα και να κλείσετε καλά την πόρτα, επειδή οι αναθυμιάσεις του ξιδιού είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Με ένα μείγμα σόδας και αλατιού

Αυτές οι δύο ουσίες είναι αξιόπιστοι σύντροφοι μιας καλής νοικοκυράς. Παρά την αφθονία των σύγχρονων απορρυπαντικών, χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα επειδή αφαιρούν καλά κάθε βρωμιά, είναι φθηνά και ακίνδυνα.

Για να καθαρίσετε, πάρτε ίσες ποσότητες σόδας και αλατιού, προσθέστε νερό και ζεστάνετε. Το βραστό μείγμα θα αφαιρέσει τη σκουριά σε δύο έως τρεις ώρες. Εξαρτάται από τον βαθμό διάβρωσης.

Ποια προϊόντα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό ενός καζάνι

Παρόλο που ο λέβητας είναι αρκετά ανθεκτικός στη φθορά και δεν είναι ευαίσθητος στις μηχανικές κρούσεις, υπάρχουν ορισμένες απαγορευμένες μέθοδοι καθαρισμού.

Απαγορεύεται αυστηρά το ξύσιμο της επιφάνειας με πιρούνια, μαχαίρια ή άλλα σκληρά αντικείμενα που αφήνουν γρατσουνιές. Δεν συνιστάται να ρίχνετε κρύο νερό σε ένα ζεστό καζάνι, επειδή η αλλαγή θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην επίστρωση.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τη χρήση επικίνδυνων απορρυπαντικών με έντονη οσμή. Είναι σε θέση να διεισδύσουν στους πόρους του χυτοσιδήρου, από τους οποίους είναι πολύ δύσκολο να ξεπλυθούν.

Πρόληψη διάβρωσης και φροντίδα ενός καζανιού από χυτοσίδηρο

Οποιοδήποτε επιτραπέζιο σκεύος απαιτεί προσεκτικό και υπεύθυνο χειρισμό. Εάν μετά το μαγείρεμα το καζάνι δεν πλύθηκε καλά, δεν σκουπίστηκε και δεν τοποθετήθηκε στο ντουλάπι, τότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι σύντομα θα εμφανιστεί σκουριά σε αυτό.

Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

1. Πριν από την πρώτη χρήση, το καζάνι πυρώνεται. Αυτό το κάνει πιο ανθεκτικό, το φαγητό δεν θα κολλάει στα τοιχώματα και θα καθαρίζεται πιο εύκολα.
2. Μετά το πλύσιμο, το καζάνι πρέπει να στεγνώσει καλά με μια μαλακή βαμβακερή πετσέτα και να αφεθεί στον αέρα για κάποιο χρονικό διάστημα για να αεριστεί και να στεγνώσει καλύτερα.
3. Σημαντικό: ο λέβητας πρέπει να καθαρίζεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τότε δεν θα χρειάζεται να ασχολείστε με ξεραμένα υπολείμματα τροφών και να καταστρέφετε την επιφάνεια με σκληρό τρίψιμο.
4. Αποφύγετε τη χρήση επιθετικών προϊόντων ή σφουγγαριών σίδερου: καταστρέφουν το αντικολλητικό στρώμα. Ένα κανονικό σφουγγάρι κουζίνας και ένα άοσμο υγρό σαπούνι είναι αρκετά για αποτελεσματική φροντίδα.
5. Δεν συνιστάται να δίνετε προσοχή σε διαφημιζόμενα προϊόντα ελέγχου σκουριάς. Όλα αυτά περιέχουν επιβλαβείς ουσίες που μόνο επιδεινώνουν την κατάσταση. Είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα φάρμακα της «γιαγιάς».
6. Τα πρόσφατα εμφανιζόμενα, μόλις αισθητά σκουριασμένα σημεία μπορούν να αφαιρεθούν τέλεια με χυμό κρεμμυδιού ή χυμό ωμής πατάτας.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο ώστε να μην σκουριάσει

Υπάρχουν πολύ λίγοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε εδώ.

• Μετά από κάθε μαγείρεμα, το καζάνι πλένεται, στεγνώνει και τοποθετείται σε ένα απομονωμένο μέρος.
• Ιδανικά, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα πιάτα σε ένα ευρύχωρο ντουλάπι με πόρτες: είναι στεγνό και καθαρό εκεί, αλλά ταυτόχρονα η σκόνη από το δρόμο δεν διεισδύει εκεί.
• Το δωμάτιο πρέπει επίσης να είναι στεγνό και καλά αεριζόμενο. Ένα υπόγειο, ένα γκαράζ, ένα υπόστεγο ή κάποια ακατάστατη αποθήκη σίγουρα δεν είναι κατάλληλα.
• Συνιστάται να φυλάσσετε το καπάκι ξεχωριστά.
• Δεν μπορείτε να βάλετε άλλα σκεύη μέσα, καθώς μπορεί να διαρρεύσει νερό από αυτά.

Σύναψη

Ένα καζάνι είναι ένα εξαιρετικό μαγειρικό σκεύος, αλλά ένα μειονέκτημα όπως η διάβρωση μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη την εντύπωση. Μετά από όλα, η σκουριά όχι μόνο καταστρέφει την εμφάνιση, αλλά και αποτελεί κίνδυνο για το σώμα. Εισάγει τοξίνες στα τρόφιμα. Τα έγκαιρα μέτρα θα απαλλάξουν το καζάνι από αυτό το πρόβλημα. Αν έχετε μια στέρεη γνώση για το τι πρέπει να κάνετε όταν ένα καζάνι από χυτοσίδηρο σκουριάζει, θα διαρκέσει για πολλά χρόνια.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από ένα καζάνι με τα χέρια σας.