Πώς να μετρήσετε τη διάμετρο ενός τηγανιού - από κάτω ή από πάνω: ποια μεγέθη υπάρχουν, ονομασίες συμβατότητας με σόμπες, πώς να μάθετε τη διάμετρο

Πιθανώς, λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν τι μέγεθος τηγανιού χρειάζονται. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι τέτοιες πληροφορίες είναι εντελώς περιττές. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου.

σετ τηγανιών — Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέγεθος του πυθμένα και της άκρης, καθώς και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται.

Περιεχόμενο

Πώς να μετρήσετε τη διάμετρο
Συμβατότητα του πάτου του τηγανιού και της εστίας
Πώς να επιλέξετε το σωστό τηγάνι
ΒΙΝΤΕΟ: Ανασκόπηση των τηγανιών Tefal με διάμετρο 24 cm.

Πώς να μετρήσετε τη διάμετρο

Καταρχάς, ας σημειώσουμε ότι η ποιότητα του παρασκευασμένου πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο «εξοικειωμένοι» είστε με το τηγάνι σας. Άλλωστε, έχουν υπάρξει περιπτώσεις όπου το κρέας σας κάηκε ή, αντίθετα, χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί που οι καλεσμένοι σας κουράστηκαν να περιμένουν. Και εν μέρει ο λόγος για τέτοιες μαγειρικές αποτυχίες έγκειται στην λανθασμένη επιλογή του τηγανιού ή στην παράλογη χρήση του.

σετ τηγανιών μεγέθους — Η διάμετρος του προϊόντος μετριέται μέσω του κέντρου από τη μία πλευρά στην άλλη.

Πώς λοιπόν καθορίζετε σωστά τη διάμετρο από τον πάτο ή από την κορυφή του τηγανιού; Συνήθως η διάμετρος καθορίζεται από την άνω άκρη του χείλους. Οποιοδήποτε εργαλείο σχεδιασμένο για αυτόν τον σκοπό είναι κατάλληλο για μέτρηση: μια μεζούρα, ένας χάρακας ή ακόμα και μια μεζούρα ράφτη.

προσδιορίστε τη διάμετρο του τηγανιού — Η διάμετρος του καπακιού μετριέται διαφορετικά: κατά μήκος της εξωτερικής άκρης μέσα από το κέντρο του τηγανιού.

Στα καταστήματα, η διάμετρος συχνά υποδεικνύεται από τον επάνω δακτύλιο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, να μπορείτε εύκολα να επιλέξετε ένα καπάκι για το τηγάνι.

τηγάνι με καπάκι — Για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων, απαιτούνται διάφοροι τύποι μαγειρικών σκευών.

Σπουδαίος! Είναι καλύτερο να μετρήσετε τη διάμετρο του καπακιού κατά μήκος του εξωτερικού δακτυλίου. Επειδή αν υπάρχει ελαστική σφράγιση, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.

διάμετρος τηγανιών — Το μέγεθος του πάτου του τηγανιού μετριέται κατά μήκος του εξωτερικού και είναι ίσο με τη διάμετρο του επίπεδου μέρους.

Η διάμετρος των τηγανιών είναι στάνταρ και ίση με 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm.

Όταν επιλέγετε τη σωστή διάμετρο του τηγανιού, λάβετε υπόψη το μέγεθος των καυστήρων και την απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε να μην συμβεί ότι έχοντας αγοράσει το μεγαλύτερο τηγάνι, δεν θα μπορείτε να τοποθετήσετε τίποτα άλλο στην εστία, παρά τους τρεις άδειους καυστήρες.

κεραμικό τηγάνι στην εστία — Κάθε προϊόν απαιτεί τον δικό του βαθμό τηγανίσματος, βρασμού ή στιφάδου – αυτό εξαρτάται από την ποιότητα του υλικού του μαγειρικού σκεύους, το πάχος του πάτου, το ύψος των πλευρών του τηγανιού και τη διάμετρο της επιφάνειας.

Συμβατότητα του πάτου του τηγανιού και της εστίας

Το ότι έχεις τηγάνι και εστία δεν σημαίνει ότι μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις μαζί. Αρχικά, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των σκευών κουζίνας και να αποφασίσετε ποιος τύπος σόμπας συνιστάται στην περίπτωσή σας.

μετρήστε τη διάμετρο των τηγανιών — Κάθε νοικοκυρά επιλέγει το απαιτούμενο μέγεθος των σκευών κουζίνας ανάλογα με τη χρήση και την προετοιμασία τυχόν πιάτων.

Οι εστίες κουζίνας διατίθενται σε ποικιλίες αερίου, ηλεκτρικές, κεραμικές, επαγωγικές και αλογόνου. Ας εξοικειωθούμε με κάθε τύπο.

είδη εστιών κουζίνας — Για να διασφαλιστεί ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα έχει ικανοποιητικά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη τροφοδοσία από κάτω.

Αέριο

Ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης όσον αφορά την επικράτηση και την οικονομική αποδοτικότητα. Σε ιδιωτικές κατοικίες χρησιμοποιούνται σε "ντουέτο" με κύλινδρο αερίου, και σε πολυκατοικίες συνδέονται με τον κεντρικό αγωγό φυσικού αερίου.

τηγάνι σε εστία αερίου — Σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε σε ανοιχτή φωτιά, κάτι που θεωρείται πλεονέκτημα στο μαγείρεμα.

Τέτοιες σόμπες δεν απαιτούν μαγειρικά σκεύη, είναι εύχρηστες και σας επιτρέπουν να "ρυθμίσετε" το μέγεθος της φλόγας στο κάτω μέρος του τηγανιού χρησιμοποιώντας ένα ειδικό διαχύτη.

τηγάνι στην εστία — Δεν τους «αρέσει» και πολύ ο λείος πάτος, αφού η φλόγα δεν έχει τίποτα να «πιάσει».

Απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή και τακτικό αερισμό για την αποφυγή συσσώρευσης μονοξειδίου του άνθρακα. Επίσης, οι εναποθέσεις άνθρακα από πρόσθετα μπορούν να συσσωρευτούν στον πάτο του τηγανιού.

διάμετρος τηγανιού — Ιδανικά, ο πάτος έχει μια αυλάκωση (λεπτή εγκοπή), η οποία εξασφαλίζει πιο ομοιόμορφη και γρήγορη θέρμανση.

Η ιδανική επιλογή μαγειρικών σκευών για μια εστία αερίου είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με παχύ πυθμένα.

Ηλεκτρικός

Ίσως ο δεύτερος πιο δημοφιλής τύπος. Αυτές οι εστίες θερμαίνονται σχετικά γρήγορα και δεν αφήνουν αιθάλη στον πάτο του τηγανιού.

τηγάνι σε ηλεκτρική κουζίνα — Χρειάζεται πολύς χρόνος για να κρυώσει. Τα εύθραυστα σκεύη, ειδικά τα κεραμικά, δεν είναι κατάλληλα.

Τα μειονεκτήματα θεωρούνται η εξάρτηση από την ηλεκτρική ενέργεια, καθώς σε περίπτωση διακοπών, η οικογένεια θα μείνει χωρίς ζεστό νερό. Επιπλέον, το κόστος τέτοιων σόμπων είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερο από αυτό του αερίου. Και η μεγάλη περίοδος ψύξης δεν επιτρέπει τη χρήση εύθραυστων ειδών κουζίνας (για παράδειγμα, κεραμικών). Έτσι, το πιο κατάλληλο μαγειρικό σκεύος για τέτοιες εστίες είναι το σίδερο.

πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι για μια ηλεκτρική κουζίνα — Οποιοδήποτε τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ηλεκτρικές εστίες, αλλά μόνο εκείνες που είναι κατασκευασμένες από μη επικαλυμμένο αλουμίνιο.

Κεραμικός

Ονομάζονται επίσης γυάλινα κεραμικά. Τέτοιες συσκευές λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια. Ζεσταίνονται γρήγορα και είναι αδύνατο να καείτε σε μια τέτοια σόμπα. Και τα θερμαντικά στοιχεία είναι πολύ ανθεκτικά.

τηγάνι σε γυάλινη κεραμική εστία — Τα τηγάνια με λείο πάτο είναι πιο κατάλληλα για αυτά.

Το κύριο μειονέκτημα των κεραμικών πλακιδίων θεωρείται η δυσκολία συντήρησής τους. Πλένονται μόνο με ειδικά προϊόντα. η επίστρωση έχει υποστεί ζημιά και αποτυγχάνει λόγω ζάχαρης, νερού, ακόμη και μικρών χτυπημάτων από σημεία. Το κόστος τους είναι πολύ υψηλό. Και τα μαγειρικά σκεύη για μαγείρεμα σε τέτοιες εστίες πρέπει να έχουν επίπεδο πάτο, χυτοσίδηρο ή σμάλτο.

Επαγωγικές εστίες

Μία από τις πιο σύγχρονες συσκευές μαγειρέματος. Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά μόνο όταν τοποθετηθεί στην εστία ένα ειδικό μαγειρικό σκεύος με μαγνητικό πάτο. Αυτή η τεχνολογία μειώνει στο ελάχιστο τον κίνδυνο πυρκαγιάς.

τηγάνι σε επαγωγική εστία — Μόνο ειδικά τηγάνια με μαγνητικό πάτο είναι κατάλληλα για επαγωγικές εστίες.

Τέτοιες σόμπες θερμαίνονται γρήγορα και κρυώνουν γρήγορα, διατηρούν με ακρίβεια την καθορισμένη θερμοκρασία και καθαρίζονται εύκολα.

Τα μειονεκτήματα τέτοιων συσκευών περιλαμβάνουν την ανάγκη χρήσης ειδικών μαγειρικών σκευών, τα οποία δεν είναι φθηνά, και το φορτίο στο ηλεκτρικό δίκτυο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εκπέμπονται ηλεκτρομαγνητικά κύματα, τα οποία δεν θα σας επιτρέψουν να συνομιλήσετε στο κινητό σας τηλέφωνο ενώ παράλληλα δημιουργείτε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

επαγωγική εστία — Το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα και ομοιόμορφα πάνω τους.

Αλαγόνο

Αυτό είναι το επόμενο επίπεδο μετά τις επαγωγικές εστίες. Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου εξοπλισμού περιλαμβάνουν τη δυνατότητα μαγειρέματος σε γυάλινα ή κεραμικά μαγειρικά σκεύη, καθώς και την παρουσία θερμομέτρων στους καυστήρες. Η θέρμανση γίνεται αυστηρά κάθετα.

Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μαγειρικά σκεύη με επίπεδο πάτο. Η σόμπα καθαρίζεται με ειδικά προϊόντα και απαιτεί αξιόπιστο ηλεκτρικό δίκτυο για αδιάλειπτη λειτουργία.

είδη εστιών κουζίνας αλογόνου — Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές ηλεκτρικές εστίες που θερμαίνονται αργά, μια εστία αλογόνου παράγει θερμότητα πολύ γρήγορα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό τηγάνι

Εκτός από την επιφάνεια μαγειρέματος, όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες πτυχές.

Αν προτιμάτε ένα αλουμινένιο τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, τότε επιλέξτε μοντέλα από χυτό αλουμίνιο με παχιές πλευρές και πάτο.

επιλογές διαμέτρου τηγανιού — Το πιο συνηθισμένο κλασικό προϊόν παρασκευάζεται με ψηλά και χαμηλά συνοδευτικά - αυτό εξαρτάται από το είδος του φαγητού που πρέπει να παρασκευαστεί.

Η αναγραφόμενη διάμετρος αφορά την κορυφή του τηγανιού, όχι τον πάτο. Η πιο κατάλληλη διάμετρος για πιάτα για ένα άτομο είναι 24 cm και για μια μεγάλη οικογένεια 28-32 cm.

μέγεθος τηγανιού — Αξίζει να δοθεί προσοχή στο πάχος του πυθμένα του τηγανιού. Το ελάχιστο πάχος του πυθμένα ενός προϊόντος κατασκευασμένου από μέταλλο υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι από 3 έως 4 mm.

Όσο βαρύτερο είναι το τηγάνι και όσο περισσότερες στρώσεις αντικολλητικής επίστρωσης έχει, τόσο καλύτερο είναι.

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρικά σκεύη για ψήσιμο στο φούρνο, αναζητήστε ένα μοντέλο με αφαιρούμενη λαβή.

όλα σχετικά με τις διαμέτρους των τηγανιών — Η απόλαυση της διαδικασίας μαγειρέματος εξαρτάται από μια υψηλής ποιότητας, άνετη λαβή.

Και όμως, το κύριο πράγμα είναι ότι τα σκεύη κουζίνας δεν είναι μόνο πρακτικά και βολικά, αλλά και ευχάριστα στο μάτι και στην αφή. Επομένως, επιλέξτε το μοντέλο που σας ταιριάζει. Μόνο σε αυτή την περίπτωση τα μαγειρικά σας αριστουργήματα θα προετοιμαστούν με αγάπη.