Πώς να καθαρίσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Για αρκετές δεκαετίες τώρα, οι καρδιές των περισσότερων νοικοκυρών έχουν δοθεί σε μαγειρικά σκεύη με αντικολλητική επίστρωση. Αυτό το μαγειρικό σκεύος είναι ιδανικό για τηγάνισμα, ειδικά στο πλαίσιο της σύγχρονης μόδας για υγιεινή διατροφή. Το ίδιο το τηγάνι μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό, αλλά συνήθως χρησιμοποιείται αλουμίνιο - είναι ένα πολύ ελαφρύ μέταλλο, το οποίο σας επιτρέπει να μειώσετε το συνολικό βάρος του τηγανιού, ενισχυμένο με αντικολλητική επίστρωση.

Αυτή η επίστρωση εξαλείφει τα κύρια μειονεκτήματα των αλουμινένιων τηγανιών - την τάση για παραμόρφωση, τη χαμηλή αντοχή στις γρατζουνιές. Δεδομένου ότι η εσωτερική επιφάνεια είναι πλήρως καλυμμένη με ειδική επίστρωση, τέτοια μαγειρικά σκεύη διαρκούν πολύ περισσότερο με την κατάλληλη φροντίδα.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της αντικολλητικής επίστρωσης;

Η αντικολλητική επίστρωση κάνει τον πάτο και τα τοιχώματα των μαγειρικών σκευών πιο παχύ, γεγονός που βελτιώνει την ανταλλαγή θερμότητας και σας επιτρέπει να ξοδεύετε λιγότερη ενέργεια στο μαγείρεμα. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελάχιστη ποσότητα λαδιού ή λίπους, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό.

Ένας από τους ηγέτες στην αγορά τέτοιων μαγειρικών σκευών από το 1956 είναι η εταιρεία Tefal. Μία από τις κατοχυρωμένες με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εφευρέσεις είναι το περίφημο Spot Point – ένας κόκκινος κύκλος στο κέντρο του τηγανιού. Δείχνει τη βέλτιστη θερμοκρασία θέρμανσης του τηγανιού μετατρέποντάς το σε ένα ομοιόμορφο έντονο κόκκινο χρώμα.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για την αντικολλητική επίστρωση

Μια αντικολλητική επίστρωση είναι η εφαρμογή μιας ειδικής επίστρωσης σε ένα τηγάνι, συνήθως από αλουμίνιο, η οποία είναι ανθεκτική στις μεταβολές της θερμοκρασίας, εύκολο στο πλύσιμο και τον καθαρισμό και, λόγω της δομής της, προστατεύει τα τρόφιμα από το κάψιμο και το κόλλημα στον πάτο. Οι τύποι για τέτοιες επιστρώσεις βελτιώνονται και τελειοποιούνται συνεχώς, ανάλογα με τις εντοπισμένες ελλείψεις και προβλήματα.

Τύποι επικάλυψης:

• Η κεραμική επίστρωση Ceralon είναι αξιόπιστη, φιλική προς το περιβάλλον και ασφαλής. Ωστόσο, δεν του αρέσουν οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Και προσπαθήστε να μην ρίξετε τα πιάτα - μπορεί να εμφανιστούν τσιπς και ρωγμές. Εκτός από αυτά τα χαρακτηριστικά, αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές επίστρωσης, και επίσης αρκετά οικονομική.

• Η επίστρωση από τεφλόν είναι η πιο συνηθισμένη. Είναι πολυτετραφθοροαιθυλένιο. Πολύ βολικό, αλλά δεν του αρέσει η χρήση μεταλλικών αντικειμένων - εμφανίζονται γρατζουνιές, η ποιότητα επιδεινώνεται. Υπήρχαν φήμες ότι απελευθέρωνε επιβλαβείς ουσίες όταν θερμαινόταν, αλλά μελέτες δεν το επιβεβαίωσαν.

• Η αντικολλητική επίστρωση γρανίτη είναι συνήθως τεφλόν συμπληρωμένη με τσιπς γρανίτη. Αυτό το καθιστά πιο ανθεκτικό σε ζημιές από μεταλλικά αντικείμενα και, ως εκ τούτου, πιο ανθεκτικό.

• Επίστρωση μαρμάρου – συνήθως και τεφλόν με την προσθήκη μαρμάρινων τσιπς. Κάνει τα πιάτα οπτικά πιο ελκυστικά και την επίστρωση πιο ανθεκτική και ασφαλή.

• Η επίστρωση τιτανίου Whitford QuanTanium είναι μια πολυστρωματική επίστρωση ενισχυμένη με τιτάνιο. Το πιο ανθεκτικό και σταθερό, κατάλληλο για χρήση σε όλους τους τύπους εστιών.

Πώς μπορεί να λερωθεί μια επίστρωση τηγανιού;

Όταν τα πιάτα χρησιμοποιούνται ενεργά, είναι λογικό να λερωθούν. Λάδι που περίσσεψε από το τηγάνισμα, ζύμη, σταγόνες μαρμελάδας κ.λπ. – κάθε νοικοκυρά είναι εξοικειωμένη με αυτή τη λίστα. Παρόλο που αυτό το τηγάνι απαιτεί ελάχιστο λίπος ή λάδι για το μαγείρεμα, χρειάζεται καθάρισμα μετά από κάθε χρήση. Και τότε κάθε νοικοκυρά αντιμετωπίζει το ερώτημα: πώς να καθαρίσει ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση;

Πώς να καθαρίσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο σπίτι

Είναι πολύ σημαντικό να πλένετε και να καθαρίζετε τα πιάτα έγκαιρα. Στο σπίτι, αυτό πρέπει να γίνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα - φυσικά, όταν το τηγάνι έχει κρυώσει - χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι και ένα υγρό απορρυπαντικό που δεν περιέχει οξύ.

Συνιστούμε τζελ και κρέμες ειδικά σχεδιασμένες για τέτοια πιάτα: Domestos, Mister Muscle, κ.λπ. Ωστόσο, να θυμάστε ότι, για παράδειγμα, η επίστρωση Teflon δεν ανέχεται λειαντικά υλικά και καθαριστικά σε σκόνη. Είναι δυνατόν να καθαριστούν τέτοια πιάτα στο σπίτι χωρίς τη χρήση χημικών;

Οι λαϊκές θεραπείες προσφέρουν τις ακόλουθες επιλογές:

• Σαπούνι πλυντηρίου. Αυτές είναι οι πρώτες βοήθειες όταν λερωθούν τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη. Για να αποκτήσετε ένα διάλυμα σαπουνιού, τρίψτε το κανονικό σαπούνι πλυντηρίου σε ένα χοντρό τρίφτη. Συνιστάται να βράσετε το διάλυμα σαπουνιού σε ένα δοχείο για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το επίπεδο μόλυνσης. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και σκουπίστε με ένα σφουγγάρι.

• Μαγειρική σόδα ή σόδα πλυσίματος. Για μικρούς λεκέδες, απλώς πασπαλίστε μαγειρική σόδα πάνω στον λεκέ και τρίψτε ελαφρά με ένα υγρό σφουγγάρι. Αν οι λεκέδες είναι πιο σοβαροί, ρίξτε λίγο νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σόδα και βράστε για 10-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

• Μαγειρική σόδα και υγρό πιάτων. Ρίξτε μερικές κουταλιές σόδα στο πιάτο, προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού πιάτων και τοποθετήστε το στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για 10-20 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε με τη σκληρή πλευρά ενός σφουγγαριού. Σε αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σόδα πλυσίματος είτε μαγειρική σόδα.

• Μαγειρική σόδα και πυριτική κόλλα. Λάβετε υπόψη ότι η κόλλα πρέπει να είναι πυριτική, η PVA δεν θα λειτουργήσει. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε μισό πακέτο μαγειρική σόδα και ένα σωληνάριο κόλλα. Βυθίστε τα μολυσμένα πιάτα. Τοποθετήστε στη φωτιά, βράστε και βράστε για 15-25 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό μόλυνσης.

• Ενεργός άνθρακας. Θα πρέπει να συνθλίβεται σε κατάσταση σκόνης, να χύνεται σε ένα μπολ, να αφήνεται για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια να γεμίζεται με κρύο νερό. Αφήστε το για 15-20 λεπτά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Φυσικά, υπάρχουν και άλλες ιδέες – ξίδι, κιτρικό οξύ, ορός γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δύσκολο να τα συστήσουμε, καθώς το δραστικό συστατικό εδώ είναι ένα οξύ, αν και φυσικό. Πρέπει να δώσετε προσοχή στις οδηγίες για κάθε τηγάνι για να διαπιστώσετε εάν η επαφή της επικάλυψης με οξύ είναι αποδεκτή ή όχι. Μην ξεχνάτε, πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε έστω και ένα τηγάνι, είναι καλύτερο να διαβάσετε αμέσως τις οδηγίες. Αυτό θα παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής οποιουδήποτε προϊόντος. Φυσικά, αν αυτές οι οδηγίες όχι μόνο διαβαστούν, αλλά και ακολουθηθούν.

Πώς να καθαρίσετε το εξωτερικό ενός καμένου τηγανιού

Επομένως, πρέπει να λύσουμε ένα πιο δύσκολο πρόβλημα - πώς να καθαρίσουμε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση μέσα και έξω. Η αφαίρεση της βρωμιάς από έξω μπορεί να είναι πολύ πιο δύσκολη. Μία από τις αποτελεσματικές μεθόδους είναι η χρήση σόδας και ξιδιού. Τρίψτε – έξω! - σόδα στο τηγάνι και περιχύστε το με άφθονο ξίδι. Αφού σταματήσει ο συριγμός, ξεπλύνετε με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το καθαρίσετε μηχανικά χρησιμοποιώντας μια σκληρή βούρτσα που είναι προσαρτημένη σε ένα τρυπάνι.

Παρακαλώ σημειώστε! Κατά τη διάρκεια αυτού του καθαρισμού, μικρά κομμάτια αποξηραμένης κλίμακας μπορεί να πεταχτούν μακριά. φροντίστε να εκτελέσετε τέτοιες εργασίες φορώντας προστατευτικά γυαλιά. Και μην ξεχνάτε ότι αυτή η μέθοδος είναι απολύτως απαράδεκτη για τον εσωτερικό καθαρισμό – η βρωμιά θα αφαιρεθεί μαζί με την επίστρωση.

Αλλά η μέθοδος θέρμανσης δεν είναι απολύτως κατάλληλη. Τα τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση δεν μπορούν να θερμανθούν άδεια, κάτι που οδηγεί σε παραμόρφωση τόσο του τηγανιού όσο και της επίστρωσης.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο φυσικό καφέ ως τρίψιμο για να καθαρίσετε μικρούς λεκέδες από το εξωτερικό του τηγανιού. Καθαρίζει τέλεια - αλλά μόνο εξωτερικά, θυμηθείτε τις λειαντικές του ιδιότητες και μην το χρησιμοποιείτε για να καθαρίσετε την επίστρωση.

Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από παλιές εναποθέσεις άνθρακα και γράσο

Ο τρόπος καθαρισμού ενός τηγανιού Tefal από εναποθέσεις άνθρακα ή από λίπος με άλλη αντικολλητική επίστρωση είναι ένα πιο δύσκολο έργο. Τις περισσότερες φορές, στο σπίτι, λύνεται με αυτόν τον τρόπο: τριμμένο σαπούνι πλυντηρίου, πυρωμένη σόδα και πυριτική κόλλα συνδυάζονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα μολυσμένα πιάτα χαμηλώνονται, τοποθετούνται στη φωτιά και φέρονται σε βρασμό. Ο χρόνος βρασμού καθορίζεται από τον βαθμό μόλυνσης. Ακόμα και 30-40 λεπτά είναι αποδεκτά. Συνήθως δεν απαιτούνται περισσότερα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν και να πλυθούν με σφουγγάρι υπό ισχυρή πίεση νερού.

Μία από τις δημοφιλείς μεθόδους είναι ένα μείγμα αμμωνίας και βορικού οξέος. Αλλά εδώ θα πρέπει να λάβουμε υπόψη, πρώτον, τον τύπο της επίστρωσης - δεν είναι όλες ανθεκτικές στο οξύ, και δεύτερον, τη διάρκεια της έκθεσης. Ακόμα και το ισχυρότερο τεφλόν δεν συνιστάται για παρατεταμένη επαφή με οξύ.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να καθαρίσετε παλιούς λεκέδες με οδοντόκρεμα. Θα πρέπει να εφαρμοστεί στην επιφάνεια, να απλωθεί με μια μαλακή βούρτσα, να αφεθεί για περίπου μισή ώρα και να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό με ένα μαλακό σφουγγάρι.

Ποια προϊόντα δεν συνιστώνται για τον καθαρισμό μαγειρικών σκευών με αντικολλητική επίστρωση

Οι σκόνες καθαρισμού και οι μεταλλικές ξύστρες θα πρέπει να αποκλείονται από το οπλοστάσιο για τη φροντίδα τέτοιων πιάτων. Και λάβετε υπόψη ότι οι δημοφιλείς ισχυρές χημικές ενώσεις μπορούν επίσης να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη ζημιά στο αγαπημένο σας τηγάνι Tefal. Επομένως, αφήστε στην άκρη ισχυρά οικιακά χημικά όπως το καθαριστικό φούρνου Amway, το Shumanit ή το "Sparkling cauldron", δεν είναι για τα αγαπημένα σας μαγειρικά σκεύη με αντικολλητική επίστρωση.

Συστάσεις για τη φροντίδα των πιάτων

Οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος πρέπει να πλένεται αφού κρυώσει. Μην εκθέτετε την αντικολλητική επίστρωση σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Αν βυθίσετε ένα τηγάνι σε κρύο νερό αφού μόλις το βγάλετε από την εστία, μπορεί να παραμορφωθεί, η επίστρωση να ραγίσει και η περαιτέρω χρήση τέτοιων μαγειρικών σκευών δεν θα είναι πλέον ασφαλής ή αποτελεσματική.

Πριν από το μούλιασμα και το βράσιμο, είναι καλύτερο να ξεβιδώσετε ή να αφαιρέσετε την αφαιρούμενη λαβή ή απλώς να μην τη βυθίσετε στο νερό. Λάβετε υπόψη ότι οι λαβές συχνά κατασκευάζονται από διαφορετικά υλικά και έχουν διαφορετικές απαιτήσεις φροντίδας.

Κανόνες χρήσης και προληπτικά μέτρα

Όσο προσεκτική κι αν είναι η νοικοκυρά, κανείς δεν μπορεί να προστατεύσει το τηγάνι από τα άλατα και τη βρωμιά. Μην αυτομαστιγώνεστε λοιπόν όταν βλέπετε ένα βρώμικο τηγάνι. Είναι καλύτερο να ακούσετε απλές συστάσεις.

Σπουδαίος! Ποτέ μην προθερμαίνετε ένα άδειο τηγάνι πριν το χρησιμοποιήσετε. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για παλιά τηγάνια από χυτοσίδηρο, αλλά θα καταστρέψει απελπιστικά το νέο σας τηγάνι από τεφλόν.

Δεν συνιστάται η θέρμανση των μαγειρικών σκευών με αντικολλητική επίστρωση σε θερμοκρασία άνω των 250 μοιρών, καθώς η δομή της επίστρωσης και η ακεραιότητά της αρχίζουν να επιδεινώνονται. Μια τέτοια χρήση υποβαθμίζει σημαντικά τις ιδιότητες του τηγανιού.

Τα μεταλλικά αντικείμενα, ειδικά τα μαχαίρια, μπορούν να αφήσουν ρωγμές, μικρορωγμές και κοψίματα, κάτι που αναμφίβολα υποβαθμίζει την ποιότητα των πιάτων.

Στο σπίτι, τέτοια πιάτα μπορούν συνήθως να πλυθούν σε πλυντήρια πιάτων, αλλά σε κάθε περίπτωση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες, όπως ακριβώς και με τα απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων.

Συνιστάται να πλένετε τα πιάτα αμέσως μετά τη χρήση, αποτρέποντας το στέγνωμα υπολειμμάτων λίπους και λαδιού. Με αυτόν τον τρόπο, θα διατηρήσετε το αγαπημένο σας αντικολλητικό τηγάνι σε λειτουργία για περισσότερο χρόνο.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να καθαρίσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι.