Πλεονεκτήματα των τηγανιών από χυτοσίδηρο

Ο χυτοσίδηρος είναι ένα από τα πιο βολικά και αξιόπιστα υλικά, σχεδόν χωρίς μειονεκτήματα. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι από τα πιο ανθεκτικά. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν σκεύη κουζίνας από χυτοσίδηρο. Αυτός ο τύπος εργαλείου κουζίνας είναι απαραίτητος στην κουζίνα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι για να προετοιμάσετε ένα αξιοπρεπές πιάτο πρέπει να χρησιμοποιήσετε αξιοπρεπή μαγειρικά σκεύη.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των τηγανιών από χυτοσίδηρο

Όπως όλα τα άλλα μαγειρικά σκεύη, έτσι και αυτοί οι τύποι τηγανιών έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

1. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το μεγάλο βάρος των προϊόντων ως το κύριο και πιο συνηθισμένο μειονέκτημα. Και αυτό το μειονέκτημα όντως υπάρχει. Είναι πολύ προβληματικό να τηγανίζετε τηγανίτες σε τέτοια μαγειρικά σκεύη, καθώς είναι δύσκολο να γεμίσετε ομοιόμορφα το τηγάνι με υγρό κουρκούτι.
2. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι αυτού του είδους τα τηγάνια είναι πολύ δύσκολο να καθαριστούν, επειδή το υλικό τους καθιστά σχεδόν αδύνατο να καθαριστούν εντελώς. Αλλά το θέμα είναι ότι ο χυτοσίδηρος δεν το απαιτεί αυτό λόγω του γεγονότος ότι με την πάροδο του χρόνου, το λάδι αρχίζει σταδιακά να απορροφάται στο υλικό. Και αν το παρακάνετε και προσπαθήσετε να το ξεφορτωθείτε εντελώς, θα καταστρέψετε μόνο το προϊόν καταστρέφοντας το αντικολλητικό στρώμα.

Αλλά θα ήταν αρκετά λογικό να απαλλαγούμε εντελώς από τη συγκεκριμένη μυρωδιά ενός συγκεκριμένου προϊόντος, για παράδειγμα, των ψαριών. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ισχυρά καθαριστικά. αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό διάλυμα σαπουνιού πιάτων.

Κάποιοι μπορεί να παραπονεθούν ότι αυτό το υλικό έχει την ικανότητα να σκουριάζει, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο με σπάνια χρήση ή εάν δεν τηρούνται οι κανόνες χρήσης λαδιού.

Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει το εργαλείο κουζίνας σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να κολλήσει φαγητό στον πάτο. Για να το αποφύγετε αυτό, απλώς ζεστάνετε το τηγάνι με αλάτι, ξεπλύνετε με νερό και λαδώστε το με λάδι.

Αν ακούσετε αυτές τις απλές συμβουλές και τις ακολουθήσετε, τότε αυτό το εργαλείο θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην οικογένειά σας για περισσότερες από μία γενιές.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε τηγάνι από χυτοσίδηρο

Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών είναι ένας από τους πιο προτιμώμενους τόσο από επαγγελματίες σεφ όσο και από απλές νοικοκυρές.

Η χρήση ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

1. Όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται με τέτοια προϊόντα διατηρούν όλες τις γευστικές τους ιδιότητες λόγω των ιδιοτήτων του υλικού.
2. Ένα κράμα σιδήρου και άνθρακα με την προσθήκη πυριτίου και φωσφόρου καθιστά το τηγάνι ιδανικό εργαλείο κουζίνας.
3. Όλοι οι τοίχοι, καθώς και ο πάτος, θερμαίνονται ομοιόμορφα, έχοντας την ίδια θερμοκρασία σε κάθε περιοχή.

Αυτό ακριβώς είναι ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά. Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, δεν πρέπει να περιμένετε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο, αλλά να το αφαιρέσετε από την εστία και να το αφήσετε να σιγοβράσει. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το ίδιο το φαγητό θα φτάσει στην κατάσταση ενός πλήρως μαγειρεμένου πιάτου.

Λάβετε υπόψη ότι εάν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της συσκευής κουζίνας σας, είναι καλύτερο να μην μαγειρεύετε διάφορες σάλτσες με την προσθήκη κρασιού ή ξιδιού σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αυτό θα προκαλέσει ζημιά μόνο στην επιφάνεια του εργαλείου κουζίνας σας. Το μαγείρεμα τέτοιων μαγειρικών αριστουργημάτων θα έχει ως αποτέλεσμα μόνο την καταστροφή του τηγανιού και την μεταλλική μυρωδιά και γεύση του φαγητού.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τηγάνι για την πρώτη χρήση

Πρώτα απ 'όλα, τα εργαλεία κουζίνας πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να καθαριστούν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σκουριάς. Πριν κυκλοφορήσει προς πώληση, το τηγάνι καλύπτεται με στεγανωτικό, έτσι ώστε όταν χρησιμοποιηθεί αμέσως, να αρχίσει να απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες, κάτι που σύντομα θα οδηγήσει σε δυσλειτουργία. Και μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργίες ή δηλητηρίαση. Για να αποφευχθούν τέτοιες δυσμενείς επιπτώσεις, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το προστατευτικό στρώμα στην επιφάνεια.

Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος ή προσπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ξεπλύνετε το προϊόν με ζεστό νερό. Μετά από αυτό το βήμα, τα σκεύη σας θα απολυμανθούν πλήρως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο απορρυπαντικό. Εάν υπάρχει σκουριά, μπορείτε να την αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό σφουγγάρι. Στη συνέχεια, σκουπίστε και στεγνώστε καλά το προϊόν.

Το επόμενο βήμα είναι η πύρωση. Πολλοί κατασκευαστές γράφουν για αυτήν τη διαδικασία σε ετικέτες και συσκευασίες. Αυτό το βήμα έχει σχεδιαστεί για να γεμίσει τους πόρους με λάδι. Η θερμοκρασία θα επιτρέψει στο λάδι να μετατραπεί σε μια αντικολλητική επίστρωση. Η πύρωση μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας αλάτι και άοσμο λάδι.

Το πρώτο βήμα είναι να πασπαλίσετε τον πάτο του τηγανιού με αλάτι και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στην εστία, αυξάνοντας τη φωτιά στο μέγιστο. Είναι το αλάτι που θα απορροφήσει όλο το λιπαντικό που εφαρμόζεται κατά τη δημιουργία του προϊόντος. Στη συνέχεια, πετάμε το αλάτι και αφήνουμε το τηγάνι να καθίσει μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, πλύνετε το κάτω από ζεστό νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το στεγνώσετε και να το σκουπίσετε με ένα πανί εμποτισμένο σε λάδι.

Το τελευταίο βήμα είναι να γεμίσετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και να το τοποθετήσετε σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε την πραγματική διαδικασία πύρωσης, η οποία θα σας διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Λοιπόν, απλώς ρίξτε το λάδι, πλύνετε το εργαλείο της κουζίνας σας και σκουπίστε το με μια απλή πετσέτα.

Μπορείτε να ψήσετε σε τηγάνι από χυτοσίδηρο χρησιμοποιώντας τον φούρνο

Υπάρχουν πολλές συνταγές που απαιτούν τη χρήση φούρνου κατά τη διαδικασία εφαρμογής τους. Αλλά μπορεί ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο να το χειριστεί αυτό;

Ο χυτοσίδηρος είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου στο φούρνο. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από ειδικούς λόγω του γεγονότος ότι μπορούν εύκολα να αντέξουν υψηλές θερμοκρασίες, ενώ θερμαίνονται ομοιόμορφα, μεταφέροντας θερμότητα στο πιάτο που παρασκευάζεται. Η ζημιά σε αυτό το είδος κουζίνας αποκλείεται λόγω του γεγονότος ότι το υλικό έχει φυσικές αντικολλητικές ιδιότητες. Η αντοχή τους σε υψηλές θερμοκρασίες σας επιτρέπει να ψήνετε πιάτα ποικίλης πολυπλοκότητας. Λόγω του γεγονότος ότι τα σκεύη έχουν το δικό τους αντικολλητικό στρώμα. Αυτό επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται και να ψήνεται ομοιόμορφα. Οι ιδιότητες του χυτοσιδήρου σας επιτρέπουν να ψήνετε ομοιόμορφο ψωμί.

Το πιο σημαντικό είναι να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις λαβές. Τα μοντέλα με χυτές λαβές θα είναι η καλύτερη λύση. Εκτός του ότι είναι βολικά και πρακτικά, δεν θα μπορούν να παραμορφωθούν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Πώς να φροντίζετε και να καθαρίζετε ένα τηγάνι

Όλη η ομορφιά του χυτοσιδήρου έχει μια παρενέργεια, η οποία είναι η ιδιαίτερη φροντίδα. Η τήρηση όλων αυτών των κανόνων δεν θα προκαλέσει μεγάλες δυσκολίες, αλλά αν τους αρνηθείτε, κανείς δεν θα εγγυηθεί την ανθεκτικότητα των σκευών σας.

Μετά τη χρήση, φροντίστε να ξεπλύνετε πολύ καλά και σχολαστικά το αντικείμενο της κουζίνας, καθώς οι πόροι έχουν πολύ καλές απορροφητικές ιδιότητες. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να σκουπίσετε καλά τα πιάτα και να τα λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα λαδιού.

Κατά τη χρήση ενός αντικειμένου, εμφανίζονται υπολείμματα τροφίμων σε αυτό, τα οποία σταδιακά συσσωρεύονται και σχηματίζουν ένα στρώμα που εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή. Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια έκπληξη, χρησιμοποιείται μία από τις δύο μεθόδους. Η πιο ριζοσπαστική μέθοδος είναι να τοποθετήσετε το ταψί στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για δύο ώρες. Στη συνέχεια, όλες οι αποθέσεις άνθρακα που προκύπτουν αφαιρούνται χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή μεταλλικό σφουγγάρι.

Η δεύτερη μέθοδος επιτρέπει τον απλό καθαρισμό με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας το ίδιο μεταλλικό σφουγγάρι μέχρι το εργαλείο της κουζίνας σας να είναι σε άριστη κατάσταση. Μετά την ολοκλήρωση των διαδικασιών, είναι απαραίτητο να λιπάνετε την επιφάνεια του χυτοσιδήρου με λάδι, το οποίο θα παρέχει ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα.

Εάν σχηματιστεί σκουριά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό διάλυμα ξιδιού, μουλιάζοντας τα πιάτα σε αυτό, και θα γίνουν σαν καινούργια. Αφού μουλιάσετε για μισή ώρα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι και αλάτι, τα οποία μαζί θα βοηθήσουν στην απαλλαγή από τη σκουριά. Το τελικό στάδιο θα είναι η πύρωση.

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση των ίδιων υγρών όπως και για τη σόμπα ως καθαριστικό για χυτοσίδηρο. Περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών χημικών ουσιών που μπορούν να βλάψουν το υλικό.

Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών τηγανιών από χυτοσίδηρο

Οποιοδήποτε κατάστημα θα σας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από τηγάνια από χυτοσίδηρο, αλλά ποιος κατασκευαστής θα είναι ο πιο προτιμότερος; Πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή; Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να εξοικειωθείτε με τη λίστα των ηγετών της αγοράς.

BergHOFF

Αυτός ο Βέλγος κατασκευαστής θεωρείται από καιρό επαγγελματίας στον τομέα του. Αυτή η εταιρεία διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων κουζίνας. Η εταιρεία νοιάζεται για τους πελάτες της και κάνει τα πάντα για να διασφαλίσει ότι ο πήχης για την ανάπτυξή τους ανεβαίνει συνεχώς. Μπορείτε να βρείτε περισσότερα από ένα είδη κουζίνας από την BergHOFF στα ράφια των καταστημάτων. Αυτή η εταιρεία απλά δεν μπορεί να απογοητεύσει τους πελάτες της.

Φίσμαν

Αυτή η εταιρεία δεν υπάρχει για πολύ καιρό, αλλά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα κατάφερε να επιτύχει τόσο εντυπωσιακά αποτελέσματα, κατακτώντας ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά. Η μεγάλη γκάμα μοντέλων τους θα σας κρατήσει απασχολημένους με τις επιλογές σας.

KitchenAid

Μια εταιρεία που δημιουργεί όλα τα απαραίτητα είδη για την κουζίνα σας. Η μεγάλη γκάμα προϊόντων τους δεν θα σας κάνει να αμφιβάλλετε για τον επαγγελματισμό τους. Η επιλογή των τηγανιών περιορίζεται σε ένα μικρό αλλά υψηλότερης ποιότητας προϊόν. Η τιμή των προϊόντων τους μπορεί να φαίνεται κολοσσιαία σε μερικούς, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Λε Κρεζέ

Μια γαλλική μάρκα που έχει κάνει πολλούς ανθρώπους να ερωτευτούν τη μαγειρική. Η ποιότητα του προϊόντος τους είναι πραγματικά εκπληκτική. Η γκάμα περιλαμβάνει ακόμη και ειδικές συσκευές για την παρασκευή ντόνατς. Η αγορά μιας τέτοιας συσκευής κουζίνας θα γίνει μια πραγματικά αξέχαστη ημερομηνία και τα ίδια τα σκεύη θα είναι πηγή υπερηφάνειας. Το μαγείρεμα θα γίνει με ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας.

Βιολ

Αυτή η εταιρεία δραστηριοποιείται εδώ και ένα εντυπωσιακό χρονικό διάστημα, φτάνοντας τα 17 χρόνια. Η γκάμα των προϊόντων τους φαίνεται πραγματικά πλούσια. Εδώ θα βρείτε διαφορετικά μοντέλα, σχήματα, μεγέθη. Αλλά παρά ταύτα, τα τυπικά στρογγυλά τηγάνια είναι πολύ δημοφιλή. Οι νοικοκυρές δεν έχουν παραπονεθεί ποτέ για την ποιότητα. Και το καλύτερο εδώ είναι ότι όλα αυτά πωλούνται σε προσιτή τιμή.

Σίτον

Αυτή η εταιρεία, από την αρχή, από την ύπαρξή της, ειδικεύεται στην παραγωγή προϊόντων από χυτοσίδηρο. Η πολυετής εμπειρία τους παίζει σήμερα καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή σκευών.

Ντομπρίνια

Η Dobrynya είναι μια εγχώρια εταιρεία που ειδικεύεται στην ηλεκτρολογία. Επομένως, η παραγωγή τηγανιών από χυτοσίδηρο δεν αποτελεί βασική επιχείρηση που αποφέρει μεγάλο εισόδημα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αναλόγων στην αγορά που μπορούν να ξεπεράσουν το μοντέλο Dobrynya.

Ρόντελ

Αυτή η εταιρεία δεν εξετάζει τους ανταγωνιστές της και δραστηριοποιείται εδώ και ένα εντυπωσιακό χρονικό διάστημα. Το κίνητρό τους είναι να ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες του πελάτη. Για την κατασκευή των προϊόντων της, η εταιρεία χρησιμοποιεί υλικά υψηλής ποιότητας που είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Η επαρκής αξιολόγηση της δικής τους εργασίας επιτρέπει στα προϊόντα τους να έχουν μια συνεχή ροή αγοραστών.

Αυτός ο τύπος υλικού είναι ένας από τους καλύτερους για τηγάνια. Θα γίνει ένα ιδανικό εργαλείο στα χέρια κάθε νοικοκυράς. Η γκάμα των πιάτων που μπορείτε να ετοιμάσετε θα είναι η ευρύτερη και πιο ποικίλη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρικό σκεύος τόσο για τηγάνισμα όσο και για σιγανό βράσιμο. Ο τύπος της εστίας δεν παίζει κανένα ρόλο κατά το μαγείρεμα. Και η φροντίδα δεν απαιτεί να κάνετε κάτι πολύ βαρύ ή ενεργοβόρο. Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να έχει ένα τέτοιο εργαλείο στο απόθεμά της.

ΒΙΝΤΕΟ: Δημιουργία αντικολλητικής επίστρωσης σε τηγάνι.