Όταν θέλετε να μαγειρέψετε φαγητό με έναν ιδιαίτερο, πρωτότυπο και υγιεινό τρόπο, τίθεται το ερώτημα πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι ψησίματος. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να κατανοήσετε τις ιδιαιτερότητες των προϊόντων που προσφέρονται στην αγορά από διαφορετικούς κατασκευαστές. Αν κάνετε τη σωστή επιλογή, τα μαγειρικά σκεύη θα σας εξυπηρετήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και αξιόπιστα.
Περιεχόμενο
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ταψιού ψησίματος και ενός κανονικού τηγανιού;
- Χαρακτηριστικά των τηγανιών ψησίματος από χυτοσίδηρο
- Ποιο τηγάνι ψησταριάς είναι καλύτερο ανάλογα με το υλικό
- Ποιο τηγάνι ψησίματος έχει καλύτερο σχήμα;
- Πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι ψησίματος για έναν συγκεκριμένο τύπο εστίας
- Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών τηγανιών από χυτοσίδηρο
- ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μαγειρέψετε σωστά σε τηγάνι σχάρας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ταψιού ψησίματος και ενός κανονικού τηγανιού;
Εξωτερικά, και οι δύο επιλογές έχουν πολλά κοινά, αλλά ένα κανονικό τηγάνι είναι κατασκευασμένο με επίπεδο πυθμένα, χωρίς καμία ανομοιομορφία. Αλλά η σχάρα παράγεται με εσωτερική επιφάνεια με ραβδώσεις. Αυτή η ιδέα εισήχθη έτσι ώστε ο χυμός που σχηματίζεται κατά τη θέρμανση του τροφίμου να μην ρέει και να απορροφάται από το τρόφιμο, αλλά να εξατμίζεται χωρίς να σχηματίζει επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες.
Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες τουλάχιστον κατά το ήμισυ, κάτι που θα προσελκύσει άτομα που κάνουν δίαιτα και παρακολουθούν την ποσότητα λίπους στο σώμα. Δεν χρειάζεστε πολύ λάδι για τέτοια πιάτα, μπορείτε απλώς να το απλώσετε λίγο για ασφάλεια, δεν θα επηρεάσει τη φυσική σας κατάσταση.
Χαρακτηριστικά των τηγανιών ψησίματος από χυτοσίδηρο
Το προϊόν από χυτοσίδηρο διαφέρει από την έκδοση αλουμινίου, καθώς το υλικό έχει διαφορετικές ιδιότητες:
- θερμοχωρητικότητα – διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- αντοχή σε υψηλή θερμότητα, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο πιο γρήγορα και να το διατηρείτε στη σόμπα για λιγότερο χρόνο.
- δημιουργεί όμορφες ρίγες στο κρέας και τα λαχανικά, κάνοντάς τα να φαίνονται ορεκτικά.
Ωστόσο, η βαρύτητα τέτοιων τηγανιών είναι πάντα σημαντική, οπότε αν τα επιλέξετε, κάντε το έχοντας επίγνωση αυτού του χαρακτηριστικού. Μερικές φορές είναι σωστό και σκόπιμο για τις εύθραυστες νοικοκυρές να αγοράσουν μια μικρότερη διάμετρο ή ένα διαφορετικό υλικό σχάρας.
Παρακαλώ σημειώστε! Αν δεν έχετε σαφή εικόνα για τις συνθήκες τηγανίσματος, τον τύπο της εστίας, το μέγεθος του καυστήρα, δεν πρέπει να επιλέξετε μεγάλες επιλογές. Σπάνια ταιριάζουν τυχαία, αλλά οι μικρές και μεσαίες διαμέτρους θα είναι οι βέλτιστες.
Ποιο τηγάνι ψησταριάς είναι καλύτερο ανάλογα με το υλικό
Κατά την αγορά, συχνά προκύπτει ένα δίλημμα ως προς το τι να επιλέξετε: χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο. Αυτή είναι μια τυπική ερώτηση, αλλά η απάντηση εξαρτάται από τις προθέσεις της οικοδέσποινας. Εάν χρειάζεται να αγοράσετε ένα προϊόν για το μαγείρεμα μπριζόλων ή στήθη κοτόπουλου επαγγελματικής ποιότητας, τότε θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο χυτοσίδηρο. Αλλά το αλουμίνιο είναι συνήθως απαραίτητο για τη μείωση της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δεν είναι πολύ κατώτερο όσον αφορά την ποιότητα ψησίματος.
Χυτοσίδηρος
Εάν ένα τηγάνι σχάρας είναι κατασκευασμένο από αυτό το υλικό, το οποίο θα τηγανιστεί καλύτερα και θα φτάσει στην ετοιμότητα πιο γρήγορα, τότε αξίζει να θυμηθούμε τον χρόνο που απαιτείται για την πύρωση της επιφάνειας. Συνολικά, ο χρόνος τηγανίσματος θα αυξηθεί, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό από αυτό που επιτυγχάνεται στο αλουμίνιο.
Αλουμίνιο
Εάν μια εταιρεία έχει μια ευσυνείδητη στάση απέναντι στην παραγωγή των προϊόντων της, θα φροντίσει για την αντοχή και την αξιοπιστία των προϊόντων αλουμινίου της. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κράματα ή πολλά στρώματα για αντοχή και να σκεφτείτε μια επιπλέον αντικολλητική επίστρωση. Είναι λίγο πιο δύσκολο να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι κατασκευασμένο από αυτό το υλικό από ένα από χυτοσίδηρο, αλλά η σειρά προσφέρει επίσης ποιοτικά δείγματα.
Με αντικολλητική επίστρωση
Αυτή η επιλογή πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, καθώς η επιφάνεια ανακούφισης απαιτεί ειδική σύνθεση επίστρωσης, ώστε να μην θρυμματίζεται ή να σπάει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στον κατασκευαστή, είναι καλύτερο αν δεν είναι η Κίνα, αν και ορισμένα παραδείγματα έχουν αποδειχθεί καλά στην πράξη.
Επομένως, ποιο τηγάνι ψησταριάς είναι καλύτερο: χυτοσίδηρος ή αλουμίνιο - είναι μια επιλογή μόνο για τον καταναλωτή, με βάση τις ανάγκες και τα χαρακτηριστικά χρήσης του. Πολλά εξαρτώνται από τα προϊόντα, τον τρόπο επεξεργασίας τους και τις προσωπικές προτιμήσεις του ιδιοκτήτη.
Ποιο τηγάνι ψησίματος έχει καλύτερο σχήμα;
Όταν ένας πελάτης έρχεται σε ένα σούπερ μάρκετ ή κοιτάζει έναν ηλεκτρονικό κατάλογο, βλέπει ότι η ποικιλία περιλαμβάνει την ευκαιρία να αγοράσει τόσο στρογγυλά όσο και τετράγωνα πιάτα σχάρας. Με την πρώτη ματιά, δεν είναι απολύτως σαφές σε τι πρέπει να βασιστείτε για να επιλέξετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Σε αυτή την περίπτωση, μια μικρή υπενθύμιση θα βοηθήσει.
Πλατεία
Συνήθως χρησιμοποιείται για να χωρέσει τέσσερις ή έξι μερίδες σε μία επιφάνεια. Τα κομμάτια κρέατος ή λουκάνικων τηγανίζονται εύκολα και ομοιόμορφα και μπορούν να μαγειρευτούν σε γκάζι, σε εστία ή στον φούρνο. Αλλά συχνά έχουν μεγαλύτερο μέγεθος, που σημαίνει ότι έχουν μεγαλύτερη μάζα.
Γύρω
Αυτή η φόρμα έχει σχεδιαστεί για ηλεκτρική κουζίνα και το μέγεθος είναι η διάμετρος του καυστήρα. Αυτή η επιλογή είναι λιγότερο ευρύχωρη και για μια εταιρεία με περισσότερα από τρία άτομα, συνήθως πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε δύο ή περισσότερες προσεγγίσεις.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι ψησίματος για έναν συγκεκριμένο τύπο εστίας
Κάθε σπίτι έχει τον δικό του τύπο εστίας και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός τηγανιού ψησίματος. Άλλωστε, η περιοχή θέρμανσης και το σχήμα έχουν σημασία, κάτι που επηρεάζει άμεσα την ποιότητα τηγανίσματος των τροφίμων στα μαγειρικά σκεύη.
Κουζίνα αερίου
Δεδομένου ότι ένας καυστήρας αερίου είναι μια κατευθυνόμενη φωτιά, είναι σημαντικό να κατανοήσετε το μέγεθος της κατσαρόλας που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχήμα – μόνο για την πρόσβαση στην πηγή θερμότητας από όλες τις γωνίες. Αν και συνήθως αγοράζεται σε στρογγυλή έκδοση, μερικές φορές μια σόμπα πέντε καυστήρων μπορεί να φιλοξενήσει ορθογώνια μαγειρικά σκεύη.
Γυαλοκεραμική εστία
Μια γυάλινη κεραμική εστία είναι ουσιαστικά παρόμοια με μια ηλεκτρική κουζίνα, καθώς έχει μια στρογγυλή περιοχή θέρμανσης. Πρέπει να επιλέξετε ένα τηγάνι σύμφωνα με το σχήμα και τη διάμετρο σύμφωνα με τις παραμέτρους της σόμπας. Αλλά ο χυτοσίδηρος συνήθως αποφεύγεται για να μην γρατσουνιστεί η γυάλινη επιφάνεια, επειδή η επεξεργασία μερικές φορές δεν είναι εντελώς ομαλή, ενώ παράλληλα απαιτείται στενή επαφή για καλύτερη θέρμανση.
Επαγωγική εστία
Η ιδιαιτερότητα του τύπου επαγωγής είναι η ανάγκη για εξειδικευμένα μαγειρικά σκεύη. πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι έχει χοντρό πάτο και ένα ειδικό σύμβολο για μια τέτοια εστία.
Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών τηγανιών από χυτοσίδηρο
Η ύπαρξη μιας αξιολόγησης απλοποιεί πάντα την εργασία αναζήτησης. Είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ποιες επιλογές κάνουν οι άλλοι αγοραστές. Αν κατανοήσετε τι αγοράζουν οι άνθρωποι, είναι συνήθως πιο εύκολο να προσδιορίσετε τι πραγματικά χρειάζεται σε μια συγκεκριμένη περίπτωση.
KitchenAid
Μια αμερικανική εταιρεία που παράγει μια ποικιλία συσκευών και εξοπλισμού κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων συσκευών μαγειρέματος. Ο οργανισμός εστιάζει στη λειτουργικότητα και το στυλ, επειδή πρέπει να διατηρήσει την εικόνα του ενώπιον του αγοραστή.
Μία από τις δημοφιλείς προσφορές είναι το KCI Grill Pan and Panini Press σε μαύρο, λευκό και κόκκινο χρώμα. Πρόκειται για προϊόντα που εμπίπτουν στην κατηγορία τιμών άνω του μέσου όρου.
Ελβετικό Διαμάντι
Μια γνωστή ελβετική εταιρεία που έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία. Οι αρχές του βασίζονται στην εκλεπτυσμένη τεχνική δημιουργίας επιτραπέζιων σκευών και άλλων προϊόντων. Ο κατασκευαστής προσπαθεί να κάνει τα τηγάνια ψησίματος αξιόπιστα και έχει αναπτύξει μια αντικολλητική επίστρωση με σωματίδια διαμαντιού στη σύνθεσή της. Αυτό εξασφαλίζει μακροχρόνια ανθεκτικότητα, και το πολυστρωματικό σώμα αλουμινίου εξασφαλίζει ελαφρότητα των μαγειρικών σκευών και θερμική αγωγιμότητα.
Βιολ
Ουκρανικός οργανισμός που παράγει πολλά είδη επιτραπέζιων σκευών και σκευών κουζίνας. Αυτός ο κατασκευαστής επικεντρώνεται σε καταναλωτές που χρειάζονται προϊόντα υψηλής ποιότητας και σχετικά φθηνά. Τα τηγάνια ψησίματος και άλλα τηγάνια είναι από καιρό δημοφιλή στον πληθυσμό, επειδή είναι προσιτά και η αγορά τους διαρκεί πολύ. Μία από τις αγαπημένες σειρές της εταιρείας ονομάζεται Titanal. μπορείτε να αγοράσετε ένα σετ για να συμπληρώσετε το εσωτερικό της κουζίνας σας.
Χόργουντ
Μια βρετανική εταιρεία που προμηθεύει μαγειρικά σκεύη και σκεύη εδώ και δεκαετίες. Η ιστορία της προέλευσής του χρονολογείται από τους περασμένους αιώνες, επομένως ο οργανισμός έχει μεγάλη εμπειρία και ανάλυση των αλλαγών της αγοράς. Παρέχουν στους πελάτες την ευκαιρία να χρησιμοποιούν προϊόντα από γνωστές και αξιόπιστες μάρκες.
Mayer&Boch
Πρόκειται για ένα επίσημο ηλεκτρονικό κατάστημα, που δημιουργήθηκε σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη πολλών πελατών. Προσφέρει επίσης προϊόντα από άλλες μάρκες: Loraine (τα πάντα για το τέλειο γεύμα), Zimber (μικρές οικιακές συσκευές). Ο καταναλωτής προσελκύεται από λογικές τιμές, μεγάλη γκάμα προϊόντων και βολική παράδοση.
Σίτον
Πρόκειται για μια επιστημονική και παραγωγική επιχείρηση στο Ντνιέπερ, που ασχολείται με την ανάπτυξη και τη δημιουργία μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο, μια μακρά λίστα με περισσότερα από 150 είδη, συμπεριλαμβανομένου ενός τηγανιού ψησίματος. Στόχος του οργανισμού είναι να παράγει ένα προϊόν που έχει ματ μαύρο χρώμα και δεν χάνει την εμφάνιση και την απαλότητά του μετά την έκθεση σε οξέα που απελευθερώνονται από θερμαινόμενα τρόφιμα.
Οίκημα
Μια αμερικανική εταιρεία με ρίζες που χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα, εξακολουθεί να παράγει προϊόντα από χυτοσίδηρο. Η μυστική τεχνολογία τους επιτρέπει να δημιουργούν τηγάνια που διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της πορώδους δομής τους. Αυτό επιτρέπει στο φαγητό να σιγοβράζει για περισσότερο χρόνο και να αποκτά άρωμα και γεύση.
Γκίπφελ
Επίσημο ηλεκτρονικό κατάστημα που πωλεί επιτραπέζια σκεύη κατασκευασμένα από διάφορα πολυστρωματικά κράματα. Τα τηγάνια ψησίματος από χυτοσίδηρο πωλούνται γρήγορα επειδή τα προϊόντα διακρίνονται για τον μοναδικό σχεδιασμό, την αξιοπιστία και τη λειτουργικότητά τους. Ο κατασκευαστής είναι βέβαιος ότι τα καλά μαγειρικά σκεύη επηρεάζουν άμεσα τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται σε αυτό, επομένως πωλεί μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Έτσι, ένα ποιοτικό τηγάνι ψησίματος στην κουζίνα δεν μπορεί να αντικατασταθεί, γιατί με τη σωστή επιλογή, η διαδικασία μαγειρέματος θα γίνει μια ευχαρίστηση και το φαγητό θα γίνει μια απερίγραπτη απόλαυση. Αλλά για αυτό πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα, χωρίς να ξεχνάτε το υλικό, το σχήμα και το ύψος των λωρίδων στο κάτω μέρος. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται να δοκιμάσετε μόνο μία φορά και στη συνέχεια να ξεχάσετε να αγοράσετε ένα ταψί ψησίματος για μερικά ακόμη χρόνια.
