Κάθε σπίτι έχει τηγάνια στην κουζίνα και κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται πώς να τα καθαρίσει. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε τα τηγάνια. Μερικά από αυτά απαιτούν σωματική προσπάθεια, άλλα τη χρήση ειδικών προϊόντων καθαρισμού.
Περιεχόμενο
- Τι είναι οι εναποθέσεις άνθρακα;
- Πώς σχηματίζονται οι εναποθέσεις άνθρακα στην επικάλυψη ενός τηγανιού;
- Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα τηγάνια
- Βασικά χαρακτηριστικά του καθαρισμού τηγανιών στο σπίτι
- Πώς να καθαρίσετε τα τηγάνια από τα άλατα και τις εναποθέσεις άνθρακα μέχρι να λάμψουν
- Πώς να καθαρίσετε μικρούς λεκέδες
- Πώς να καθαρίσετε ένα πολύ βρώμικο τηγάνι χωρίς κόπο
- Ένας εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε ένα παχύ στρώμα αποθέσεων άνθρακα
- Τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε για να πλένετε το εξωτερικό και τον πάτο ενός τηγανιού
- Πώς να φροντίζετε σωστά ένα τηγάνι
- ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να καθαρίσετε τα τηγάνια από τις εναποθέσεις άνθρακα και το λίπος.
Τι είναι οι εναποθέσεις άνθρακα;
Η βρωμιά που σχηματίζεται με την πάροδο του χρόνου στην επιφάνεια ενός τηγανιού ονομάζεται εναποθέσεις άνθρακα. Αποτελείται από σωματίδια τροφής, λάδι και λίπος. Το νεοσχηματισμένο κοίτασμα άνθρακα έχει κίτρινο-καφέ χρώμα. Με την πάροδο του χρόνου, σκουραίνει, φτάνοντας στο μαύρο.
Αν δεν μαγειρευτούν σωστά, το λάδι και το λίπος μπορούν να απελευθερώσουν επιβλαβείς ουσίες - καρκινογόνες ουσίες. Είναι πολύ επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία και μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη καρκίνου. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά το τηγάνι από τις εναποθέσεις άνθρακα.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Αν δεν καθαρίσετε τα αποθέματα άνθρακα εγκαίρως, θα σχηματιστούν άλατα στην επιφάνεια του τηγανιού. Μπορεί να καθαριστεί μόνο μηχανικά.
Πώς σχηματίζονται οι εναποθέσεις άνθρακα στην επικάλυψη ενός τηγανιού;
Το κρέας τηγανίζεται και μαγειρεύεται σε τηγάνι σχεδόν κάθε μέρα, και τα λαχανικά σοτάρονται. Η συχνή χρήση μαγειρικών σκευών οδηγεί στο σχηματισμό εναποθέσεων άνθρακα. Αυτό συμβαίνει για τους ακόλουθους λόγους:
- μικρές σταγόνες βραστού λαδιού ή λιωμένου λίπους πέφτουν στους τοίχους.
- τα σωματίδια τροφίμων κολλάνε στον πάτο και μερικές φορές καίγονται.
- Οι ανοιχτές φλόγες ευνοούν τον σχηματισμό αιθάλης.
Ακόμα κι αν πλένετε καλά το τηγάνι μετά από κάθε χρήση, δεν θα μπορείτε να αποφύγετε τον σχηματισμό εναποθέσεων άνθρακα.
Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα τηγάνια
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κάθε συγκεκριμένο τύπο αυτού του μαγειρικού σκεύους σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας. Τέσσερις απλοί κανόνες είναι καθολικοί για όλα τα τηγάνια.
- Αφού αγοράσετε καινούργια σκεύη, φροντίστε να τα πλύνετε με απορρυπαντικό ή διάλυμα σαπουνιού.
- Ορισμένα είδη προϊόντων λιπαίνονται με φυτικό έλαιο πριν από τη χρήση.
- Το μέγεθος του καυστήρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος του πυθμένα. Η γυμνή φλόγα θα προκαλέσει ζημιά στην εξωτερική επίστρωση των τοίχων.
- Μια απότομη αλλαγή στη θερμοκρασία είναι επιβλαβής για τα πιάτα και μπορεί να αλλάξει τις ιδιότητές τους. Μην βάζετε ζεστά τηγάνια στο ψυγείο ή μην τα ψύχετε με κρύο νερό βρύσης.
Βασικά χαρακτηριστικά του καθαρισμού τηγανιών στο σπίτι
Μερικές φορές, το πλύσιμο μόνο των βρώμικων πιάτων δεν είναι αρκετό. Η έντονη ρύπανση απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μεθόδους καθαρισμού.
Υπάρχουν ειδικά εργαλεία για τον καθαρισμό τηγανιών, όπως μεταλλικά σφουγγάρια και ξύστρες. Για το πλύσιμο, χρησιμοποιούνται διάφορες ουσίες, τόσο ειδικές όσο και αυτές που φυλάσσονται σε κάθε κουζίνα. Αλλά δεν είναι όλα καθολικά. Μερικοί μπορεί όχι μόνο να μην αντεπεξέλθουν στην εργασία, αλλά και να καταστρέψουν τα πιάτα. Κάθε τύπος τηγανιού έχει τις δικές του αποχρώσεις πλύσης και φροντίδας.
Κεραμικός
Εάν το φαγητό έχει καεί ή έχει σχηματιστεί ένα στρώμα άνθρακα, τότε η νοικοκυρά αντιμετωπίζει το ερώτημα: πώς να καθαρίσει ένα κεραμικό τηγάνι χωρίς να καταστραφεί η επίστρωση; Δεν μπορείς να το τρίψεις πολύ δυνατά. Για το πλύσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό πανί ή σφουγγάρι. Η χρήση σκόνης και λειαντικών υλικών απαγορεύεται γενικά.
Για να αφαιρέσετε ένα μικρό στρώμα αποθέσεων άνθρακα από ένα κεραμικό τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ, σκουπίζοντας τους τοίχους με βαμβάκι εμποτισμένο σε αυτό. Υπάρχει επίσης μια μέθοδος που χρησιμοποιεί οδοντόκρεμα. Χάρη στις λευκαντικές του ιδιότητες, μπορεί να καθαρίσει πλήρως ανοιχτόχρωμες επιφάνειες.
Πρέπει να χειρίζεστε την κεραμική επίστρωση με προσοχή, τότε θα διαρκέσει πολύ καιρό.
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ! Σε σύγκριση με όλα τα άλλα, τα κεραμικά τηγάνια είναι ασφαλέστερα. Επιπλέον, η κατανάλωση φυτικού ελαίου για τηγάνισμα είναι ελάχιστη.
Χυτοσίδηρος
Ο χυτοσίδηρος είναι ο λιγότερο απαιτητικός στη συντήρηση. Για τον καθαρισμό τηγανιών από χυτοσίδηρο, καλό είναι να χρησιμοποιείτε μεταλλικές ξύστρες και τρίφτες. Αλλά αν οι εναποθέσεις άνθρακα είναι παλιές, είναι καλύτερο να τις μαλακώσετε πρώτα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τις απλούστερες ουσίες, ξίδι και σόδα. Αλλά για αυτό θα χρειαστεί να βράσετε το τηγάνι.
Τόσο πριν από την πρώτη χρήση όσο και μετά από αυτόν τον καθαρισμό, το χυτοσίδηρο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με φυτικό λάδι και να πυρωθεί.
Αλουμίνιο
Δεν μπορείτε να καθαρίσετε τα τηγάνια αλουμινίου χωρίς αντικολλητική επίστρωση με οτιδήποτε. Αντενδείκνυνται με τραχιά υλικά, τη χρήση οξέων και αλκαλίων. Δεν συνιστάται ούτε το παρατεταμένο μούλιασμα ούτε το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Για αυτούς, το πλύσιμο με απορρυπαντικά και διάλυμα αμμωνίας είναι κατάλληλο.
Εάν εφαρμόζεται τεφλόν ή οποιαδήποτε άλλη επίστρωση, τότε το πλύσιμο πραγματοποιείται σύμφωνα με τους κανόνες φροντίδας αυτού του υλικού.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Μην υπερθερμαίνετε ένα άδειο αλουμινένιο τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν. Το τεφλόν απελευθερώνει επιβλαβείς αναθυμιάσεις όταν θερμαίνεται έντονα.
Με μαρμάρινη επένδυση
Η επιφάνεια ενός τέτοιου τηγανιού είναι από τεφλόν με την προσθήκη μαρμάρινων τσιπς. Επομένως, οι κανόνες καθαρισμού για αυτούς είναι οι ίδιοι όπως και για όλες τις άλλες αντικολλητικές επιστρώσεις. Δεν πρέπει να τρίβονται με λειαντικά ή μεταλλικά σφουγγάρια και δεν πρέπει να μουλιάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να καθαρίσετε ένα μαρμάρινο τηγάνι χρησιμοποιώντας σόδα, σαπούνι και αλκαλικά διαλύματα, καθώς και στο πλυντήριο πιάτων.
Πώς να καθαρίσετε τα τηγάνια από τα άλατα και τις εναποθέσεις άνθρακα μέχρι να λάμψουν
Είναι απαραίτητο να διατηρείτε όχι μόνο τα τηγάνια σε τάξη και καθαρά στην κουζίνα, αλλά και άλλα οικιακά σκεύη: κατσαρόλες, κατσαρόλες, καζάνια κ.λπ. Οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος μπορεί να δημιουργήσει άλατα και εναποθέσεις άνθρακα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, από προϊόντα καθαρισμού που έχουν σχεδιαστεί από τους κατασκευαστές έως λαϊκές μεθόδους που έχουν δοκιμαστεί από πολυετή εμπειρία.
Μερικές φορές χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να πεντακάθαρα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη μέθοδο που είναι κατάλληλη για τον δεδομένο τύπο μόλυνσης και τον τύπο τηγανιού.
Σφουγγάρι μελαμίνης
Ένα σφουγγάρι μελαμίνης μπορεί να αντιμετωπίσει οποιαδήποτε βρωμιά. Συνιστάται για οικιακές ανάγκες: καθαρισμός πλακιδίων, πλαστικού, επιφανειών τοίχων, συμπεριλαμβανομένης της ταπετσαρίας. Θα καθαρίσει τόσο τα άλατα όσο και τις εναποθέσεις άνθρακα από τηγάνια και άλλα μαγειρικά σκεύη. Αλλά οι κίνδυνοι για την υγεία δεν πρέπει να αγνοούνται.
Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση σφουγγαριών μελαμίνης για τον καθαρισμό πιάτων. Αυτό είναι δυνατό μόνο εάν ο καθαρισμός γίνεται από έξω.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Η μελαμίνη είναι επικίνδυνη για τα ανθρώπινα νεφρά, το συκώτι και την καρδιά.
Αλκοόλ
Η κανονική αιθυλική αλκοόλη θα κάνει εξαιρετική δουλειά στην αφαίρεση ενός μικρού στρώματος εναποθέσεων άνθρακα σε κεραμικά ή άλλα μαγειρικά σκεύη. Χάρη στην ικανότητα του αλκοόλ να διαλύει τα λίπη, θα είναι εύκολο να σκουπίσετε τη βρωμιά χωρίς να καταστρέψετε την αντικολλητική επίστρωση. Πρέπει να μουλιάσετε ένα βαμβάκι ή ένα μαλακό πανί σε αλκοόλ και απλώς να σκουπίσετε την επιφάνεια.
Η αμμωνία αναμεμειγμένη με ξίδι και μαγειρική σόδα είναι ένα κατάλληλο καθαριστικό για αλουμινένια μαγειρικά σκεύη.
Απορρυπαντικό με νερό
Ένα απλό απορρυπαντικό είναι το καλύτερο για τον καθημερινό καθαρισμό των τηγανιών. Τα επιφανειοδραστικά και τα διάφορα πρόσθετα είναι εξαιρετικά στην αφαίρεση φρέσκων λεκέδων και, αν πιστεύετε τη διαφήμιση, διασπούν επίσης το σκληρυμένο λίπος. Είναι σημαντικό να τηρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- μην ρίχνετε παγωμένο νερό σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Για να πλένετε το τηγάνι κάθε μέρα, καλό είναι να χρησιμοποιείτε αφρώδες ελαστικό ή άλλο μαλακό σφουγγάρι.
- Σε περίπτωση έντονης βρωμιάς, είναι καλύτερο να ρίξετε λίγο απορρυπαντικό στον πάτο του τηγανιού, να το γεμίσετε με ζεστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε.
Τζελ κατά του λίπους
Υπάρχουν ειδικά τζελ που βοηθούν στην αντιμετώπιση των αποθέσεων άνθρακα και του παλιού λίπους. Μπορούν να είναι στενά επικεντρωμένα, για παράδειγμα, για τον καθαρισμό καζάν, και ευρύτερα επικεντρωμένα - για το πλύσιμο σόμπων, φούρνων, πιάτων κ.λπ. Πωλούνται τόσο σε καταστήματα λιανικής όσο και στο διαδίκτυο.
Τέτοια τζελ είναι κατάλληλα για χρήση και καθαρισμό τηγανιών, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με όλες τις προφυλάξεις ασφαλείας και σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.
Βράστε το τηγάνι
Εάν το στρώμα των αποθέσεων άνθρακα είναι αρκετά παχύ και είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν λειαντικά συστατικά και καυστικές ουσίες ή απλώς δεν είναι διαθέσιμα, τότε μπορείτε να καταφύγετε στο βράσιμο του λίπους.
- Γεμίστε το τηγάνι με νερό.
- Τοποθετήστε το στη φωτιά και βράστε το.
- Αφήστε το για 20 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει και ξεπλύνετε με τον συνήθη τρόπο.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι όχι μόνο από μέσα, αλλά και από έξω. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το βάλετε σε ένα δοχείο γεμάτο με διάλυμα σόδας (100 g/l), για παράδειγμα, μια λεκάνη ή έναν κουβά, και να το βράσετε σύμφωνα με το ίδιο σχήμα. Αντί για σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα σαπουνιού.
Καθαρισμός με πλυντήριο πιάτων
Σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να πλυθεί σε σύγχρονα πλυντήρια πιάτων, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στις οδηγίες. Τα τηγάνια καθαρίζονται εύκολα από φρέσκια βρωμιά. Και, όπως ισχυρίζονται πολλοί ιδιοκτήτες πλυντηρίων πιάτων, ακόμη και οι μακροχρόνιες εναποθέσεις άνθρακα σε τηγάνια και κατσαρόλες ξεπλένονται μετά από αρκετούς εντατικούς κύκλους πλύσης.
Παρεμπιπτόντως! Ένα πλυντήριο πιάτων χρησιμοποιεί νερό και απορρυπαντικό πιάτων πιο οικονομικά και αποτελεσματικά από έναν νεροχύτη.
Γόμα και τρίφτης
Η προπλυμένη και στεγνή επιφάνεια του τηγανιού με κεραμική επίστρωση μπορεί να αφαιρεθεί από την πλάκα με μια κανονική σχολική γόμα. Αυτή η μέθοδος δεν είναι η πιο αποτελεσματική. Μπορεί να αφαιρέσει μόνο μικρούς λεκέδες.
Υδροχλωρικό οξύ
Το υδροχλωρικό οξύ είναι μια δραστική χημική ουσία. Τα προϊόντα καθαρισμού με βάση αυτό είναι πολύ επικίνδυνα και δεν είναι κατάλληλα για επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Ο καθαρισμός των τηγανιών μπορεί να γίνει μόνο από έξω. Τα προϊόντα με βάση το υδροχλωρικό οξύ πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή. Εάν η αντικολλητική επίστρωση έχει ακόμη και την παραμικρή ζημιά, τότε είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε υδροχλωρικό οξύ.
Ενεργός άνθρακας
Ο ενεργός άνθρακας αναμειγνύεται με απορρυπαντικό και το τηγάνι μουλιάζεται για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε με νερό. Αυτή η μέθοδος δεν αφαιρεί όλη τη βρωμιά, αλλά αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα προϊόντα καθαρισμού.
Κιτρικό οξύ
Το κιτρικό οξύ είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για το ξίδι με έντονη μυρωδιά. Η καθαριστική του ικανότητα δεν είναι χειρότερη και η απουσία δυσάρεστης οσμής είναι ένα σαφές πλεονέκτημα. Για να καθαρίσετε το τηγάνι, πρέπει να κάνετε τα εξής.
- Γεμίστε το με νερό και προσθέστε ένα φακελάκι (25 γρ.) κιτρικού οξέος.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο αέριο και βράστε το υγρό.
- Μόλις βράσει το νερό, πρέπει να απενεργοποιήσετε το αέριο.
- Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει φυσικά.
- Ξεπλύνετε με καθαρό νερό και ένα σφουγγάρι.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Το κιτρικό οξύ είναι εξαιρετικό για την αφαίρεση αλάτων από βραστήρες και κατσαρόλες. Για τον καθαρισμό, το διάλυμα πρέπει επίσης να βράσει.
Υπεροξείδιο του υδρογόνου και σόδα
Στο σπίτι, μπορείτε να καθαρίσετε τα τηγάνια με υπεροξείδιο του υδρογόνου και σόδα. Η διαδικασία σε αυτή την περίπτωση έχει ως εξής.
- Ανακατέψτε το υπεροξείδιο και τη σόδα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα. Θα χρειαστείτε λίγο υπεροξείδιο, η σόδα δεν πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
- Ζεστάνετε το τηγάνι και εφαρμόστε το παρασκευασμένο μείγμα στις μολυσμένες περιοχές.
- Περιμένετε 10-15 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι ή βούρτσα και πλύνετε την επιφάνεια.
- Επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο.
Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή είναι απολύτως ασφαλής τόσο για το τηγάνι όσο και για το άτομο.
Πώς να καθαρίσετε μικρούς λεκέδες
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αφαιρέσετε τους λεκέδες αμέσως μόλις εμφανιστούν. Για τα μοντέρνα κεραμικά πιάτα, απλώς ξεπλύνετέ τα με χλιαρό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι ή ένα πανί. Μετά το πλύσιμο, σκουπίστε την επιφάνεια με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
Πώς να καθαρίσετε ένα πολύ βρώμικο τηγάνι χωρίς κόπο
Εάν η μόλυνση είναι εκτεταμένη και δεν μπορείτε να τρίψετε την επιφάνεια πολύ δυνατά και δεν θέλετε να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια, τότε είναι καλύτερο να μουλιάσετε το τηγάνι σε ζεστό νερό με σόδα ή απορρυπαντικό. Δεν χρειάζεται να το αφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μισή ώρα θα είναι αρκετή.
Παρεμπιπτόντως! Τα τηγάνια με επικάλυψη τεφλόν δεν πρέπει να μουλιάζουν για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Και αυτά από χυτοσίδηρο μπορούν ακόμη και να μείνουν όλη τη νύχτα.
Ένας εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε ένα παχύ στρώμα αποθέσεων άνθρακα
Όταν οι εναποθέσεις άνθρακα στην επιφάνεια του τηγανιού έχουν καθιζάνει σε ένα παχύ στρώμα, δεν είναι πλέον τόσο εύκολο να αφαιρεθούν. Είναι αδύνατο να το καθαρίσετε χωρίς καμία προσπάθεια. Ο ευκολότερος τρόπος για να πλένετε τα πιάτα είναι στο πλυντήριο πιάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο χρειάζεται μόνο να το φορτώσει σωστά και να ενεργοποιήσει την επιθυμητή λειτουργία.
Τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε για να πλένετε το εξωτερικό και τον πάτο ενός τηγανιού
Στα σύγχρονα τηγάνια, εφαρμόζεται επίσης μια ειδική επίστρωση στον πάτο, έτσι ώστε τα μαγειρικά σκεύη να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γυάλινες-κεραμικές εστίες. Επομένως, πρέπει επίσης να καθαρίζετε προσεκτικά το εξωτερικό του τηγανιού. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές ξύστρες ή ισχυρά χημικά αντιδραστήρια.
Πώς να φροντίζετε σωστά ένα τηγάνι
Για να φροντίσετε ένα κεραμικό τηγάνι, χρειάζεται μόνο να θυμάστε τρεις απλούς κανόνες.
- Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αξεσουάρ.
- Μην εκθέτετε σε αλλαγές θερμοκρασίας.
- Πλύνετε και καθαρίστε τις εναποθέσεις άνθρακα έγκαιρα.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Αξίζει να θυμόμαστε ότι η μέση διάρκεια ζωής ενός τηγανιού με κεραμική επίστρωση είναι 2 χρόνια. Με σωστή φροντίδα - έως και 5 χρόνια.
Η σωστή φροντίδα και η προσεκτική χρήση θα αυξήσουν τη διάρκεια ζωής οποιουδήποτε τηγανιού. Αν δεν παραμελήσετε τους απλούστερους κανόνες, τότε τα πιάτα θα παραμείνουν πάντα καινούργια.
