Στην καθημερινή ζωή, ένα άτομο δεν σκέφτεται πάντα τι είδους δοχείο είναι κατάλληλο για να πιει ένα συγκεκριμένο ποτό. Ωστόσο, για να απολαύσετε την πραγματική γεύση του κοκτέιλ, θα πρέπει να σερβίρεται σε ειδικό ποτήρι.
Αυτό το άρθρο θα συζητήσει το "παλιομοδίτικο" ποτήρι, θα καταλάβουμε τι είδους δοχείο είναι και για ποια ποτά προορίζεται.
Περιεχόμενο
- Τι είναι ένα «παλιομοδίτικο» ποτήρι;
- Η ιδιαιτερότητα του σχήματος του γυαλιού "Old Fashioned"
- Ποιο είναι το ύψος και ο όγκος των «παλιομοδίτικων» γυαλιών;
- Ποια ποτά σερβίρονται σε ποτήρια παραδοσιακού τύπου;
- Οι πιο δημοφιλείς μάρκες γυαλιών ηλίου old fashioned
- ΒΙΝΤΕΟ: Old Fashioned – ένα κοκτέιλ σε ποτήρι με το ίδιο όνομα.
Τι είναι ένα «παλιομοδίτικο» ποτήρι;
Το ποτήρι Old Fashioned χρησιμοποιείται για να σερβίρετε αλκοολούχα ποτά με μεγάλη ποσότητα πάγου. Μεταφρασμένο από τα αγγλικά, το «παλιομοδίτικο» ακούγεται σαν «παλιομοδίτικο».
Αρχικά, το Old Fashioned ποτήρι ήταν ένα συνηθισμένο μπουκάλι. Η ιστορία της εμφάνισής του ξεκινά στην Άγρια Δύση στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ζούσαν Ινδοί και καουμπόηδες. Εκείνες τις μέρες, οι αναμετρήσεις πραγματοποιούνταν με περίστροφα. Συνήθως, αυτό συνέβαινε σε ένα μπαρ, όπου όλα τα γυάλινα σκεύη είχαν σπάσει από σφαίρες. Το γυαλί εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια των πυροβολισμών. Άλλωστε, έτσι έβλεπαν οι άνθρωποι ότι ένα μπουκάλι χωρίς λαιμό μπορούσε να μετατραπεί σε ποτήρι.
Δεν υπήρχαν ειδικά καλούπια για πάγο στα μπαρ πριν, οπότε ο μπάρμαν έσπαγε μεγάλα κομμάτια πάγου και τα έριχνε στο ποτήρι. Αποδείχθηκε κάτι πολύ παρόμοιο με ρομαντικούς βράχους. Επομένως, μετά την προσθήκη αλκοόλ, εμφανίστηκε το όνομα "on the rocks", που σήμαινε "πάνω στις πέτρες". Έτσι προέκυψε και το άλλο όνομα «Old Fashioned Rocks».
Ενδιαφέρων! Ένα κοκτέιλ με το ίδιο όνομα, ουίσκι σκέτο ή με σόδα, σερβίρεται μόνο σε αυτό το ποτήρι. Παραδοσιακά, χύνεται σε αυτό μόνο καθαρό αλκοόλ ή ποτό που περιέχει τουλάχιστον τρία συστατικά.
Η ιδιαιτερότητα του σχήματος του γυαλιού "Old Fashioned"
Τα παλαιομοδίτικα γυαλιά έχουν ορθογώνιο ή στρογγυλό σχήμα και μπορούν επίσης να παραχθούν εξαγωνικά ή οκταγωνικά.
Στην εμφάνιση μοιάζει με ένα πολύπλευρο γυαλί. Έχει αρκετά παχύ πυθμένα και τοιχώματα για να αποτρέψει το λιώσιμο του πάγου πολύ γρήγορα.
Αρκετά μεγάλο παρά το γεγονός ότι είναι "κοντό". Το σχήμα του ποτηριού είναι φαρδύ, αυτό είναι απαραίτητο ώστε να μπορεί να χωρέσει μεγάλη ποσότητα αλκοόλ και πάγου.
Αρχικά, τα old fashioned ποτήρια χρησιμοποιούνταν για να σερβίρουν τζιν ή ουίσκι με πάγο, μπέρμπον ή μπράντι. Για την παραγωγή χρησιμοποιείται ακατέργαστο γυαλί, το οποίο μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες που κυμαίνονται από -40 έως + 100 μοίρες.
Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του σχήματος ενός τέτοιου γυαλιού είναι η μοναδική του βαρβαρότητα και οι αυστηρές γραμμές του.
Ποιο είναι το ύψος και ο όγκος των «παλιομοδίτικων» γυαλιών;
Ο τυπικός όγκος ενός Old Fashioned κυμαίνεται από 180 έως 300 ml, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε διπλά ποτήρια με όγκο από 350 έως 470 ml. Ο ελάχιστος όγκος ενός ποτηριού είναι 120 ml. Το ύψος του ψηλότερου γυαλιού είναι 170 mm.
Ποια ποτά σερβίρονται σε ποτήρια παραδοσιακού τύπου;
Ο όρος «παλιομοδίτικος» αναφέρεται στον τύπο των γυάλινων σκευών που χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα μπράντι, ουίσκι, κονιάκ και τζιν. Είναι πάντα διαθέσιμο σε οποιοδήποτε μπαρ. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν ένα ποτήρι Old Fashioned για το σπίτι τους για να διασκεδάζουν τους επισκέπτες.
Τα ποτήρια old fashioned είναι κατάλληλα για κοκτέιλ και διάφορα ποτά. Παραδοσιακά, το αλκοόλ σερβιριζόταν σε αυτό χωρίς πρόσθετα για να μειωθεί η ένταση.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η παρουσία παγοκύβων στο αλκοόλ, τα οποία προστίθενται πάντα πριν από την έκχυση του αλκοόλ. Το περιεχόμενο έπρεπε να πιει κανείς μονομιάς, χωρίς να το δοκιμάσει. Αλλά είναι η δεύτερη επιλογή που έχει ριζώσει αυτές τις μέρες και χρησιμοποιείται σε καταστήματα γρήγορου φαγητού και εστιατόρια.
Ο επισκέπτης του καταστήματος αποφασίζει μόνος του πόσο πάγο πρέπει να υπάρχει στο ποτήρι. Λόγω του χοντρού γυαλιού από το οποίο είναι κατασκευασμένος, ο πάγος λιώνει πολύ αργά, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη γεύση του ποτού.
Το Old Fashioned μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τέτοια ποτά.
- Νεγκρόνι.
- Ξινό ουίσκι.
- Αμερικάνο.
- Ασπρόμαυρο Ρώσο.
- Παλιομοδίτικη Καϊπιρίνια.
Σήμερα, παρά το γεγονός ότι το ποτήρι διατηρεί το όνομά του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σερβίρει όχι μόνο αλκοόλ ή ένα κοκτέιλ με το ίδιο όνομα, αλλά και μεταλλικό νερό, χυμούς με πάγο ή κρύο. Χάρη σε αυτό, ο σχεδιασμός των σύγχρονων μοντέλων, καθώς και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται, είναι αρκετά ποικίλα.
Μπορείτε να δείτε κρυστάλλινα προϊόντα, γυαλί, πλαστικό, κωνικά στην κορυφή ή στο κάτω μέρος, στα πόδια, σε σχήμα τραπεζοειδούς, σε σχήμα διαμαντιού και άλλα σχήματα.
Οι πιο δημοφιλείς μάρκες γυαλιών ηλίου old fashioned
Κάθε κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι τα προϊόντα του είναι τα καλύτερα και αντιστοιχούν στην υψηλότερη ποιότητα.
Μεταξύ των ευσυνείδητων κατασκευαστών γυαλιών παλαιάς κοπής, διακρίνονται οι ακόλουθες εταιρείες:
- Piegelau – αυτή η γερμανική εταιρεία παράγει ποτήρια ουίσκι για πάνω από πεντακόσια χρόνια. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή είναι ο κρύσταλλος, χωρίς την προσθήκη ακαθαρσιών μολύβδου. Κάθε αγοραστής μπορεί να είναι σίγουρος ότι το προϊόν θα διαρκέσει για πολλά χρόνια. Υπάρχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων στην αγορά και εμφανίζονται τακτικά νέα είδη.
- Union Victors – τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή έχουν πάντα ασυνήθιστο σχεδιασμό. Ακόμα και μετά από πολύ καιρό, τα προϊόντα διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή είναι το κρυστάλλινο γυαλί, είναι πολύ ανθεκτικό και ανθεκτικό στις μηχανικές βλάβες.
- Η Prohotel είναι μια εταιρεία με έδρα την Κίνα και έχει καλές κριτικές από τους χρήστες για τα προϊόντα της. Για την κατασκευή των γυαλιών χρησιμοποιείται γυαλί, γεγονός που καθιστά το προϊόν προσιτό στους περισσότερους ανθρώπους. Όλα τα μοντέλα έχουν υψηλή αντοχή στη θερμότητα και βρίσκονται συχνότερα σε καφετέριες, εστιατόρια και άλλα καταστήματα εστίασης.
Ενδιαφέρων! Οι κατασκευαστές ασκούν έλεγχο στην ποιότητα των προϊόντων που παράγουν. Κάθε γυαλί υποβάλλεται σε θερμικές και χημικές δοκιμές, οι οποίες εγγυώνται μεγάλη διάρκεια ζωής.
Σήμερα, οι μπάρμαν έχουν βρει μια άλλη ψυχαγωγία για τα μπαρ παραδοσιακού στιλ: σερβίρουν ποτά μπουμ. Το γυαλί χτυπιέται στον πάγκο του μπαρ με μεγάλη δύναμη και χάρη στον παχύ πάτο, το γυαλί δεν σπάει.
